На кулінарному форумі з’явилася нова порція рецептів від Марини Дымковской. Серед них виявився рецепт чудового персикового варення.

Взагалі, звикла довіряти Марининым рецептами, т. до. все, що готувала досі, виходило дуже смачним, вишуканим і святковим. В цей раз я теж не помилилася, вибравши першим рецептом для готування незвичайний варіант персикового варення з перцем і анісом.

На перший раз таке зварила варення трохи на пробу, і, знаєте, мені дуже сподобалося. Особливо чудово варення поєднується з персиковим чаєм (заварила чорний чай, додала скибочки персика і сироп від варення). Знала, була впевнена, що вийде смачно, але не очікувала такого фантастичного результату.

Що сказати, дуже вишукано, неповторні нотки анісу і невелика пряність від перцю – це щось. Завтра йду на ринок за персиками – буду робити в «промислових масштабах».

Інгредієнти:

  • Персики 1 кг.
  • Цукор 1,5 кг.
  • Вода 500 мл
  • Зірочки анісу 3-4 шт.
  • Рожевий перець в горошинах 5 шт.

  • Приготування:

  • Цукор заливаємо водою, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
  • Отриманий цукровий сироп знімаємо і викладаємо в нього порізані часточками персики.
  • Каструлю струсити і залишити варення на добу.
  • Через добу злити сироп, знову довести до кипіння і залити персики.
  • Додати аніс і перець, довести до кипіння і поварити на самому повільному вогні хвилин 5.
  • Розлити по банках і закатати.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Незвичайний салат з синьої капусти…

    «Картопляний тортик»

    Розсольник по-новому

    Оселедець з овочами тушкована в томаті…