Біг Бен, Тауер, сер Артур Конан Дойл, Бекхем і «вівсянка, сер!» – ось, мабуть, найпопулярніші асоціації, які виникають у свідомості більшості звичайних людей при згадці Англії. Манірні, стримані, раціональні, які живуть за розкладом (один тільки традиційний п’ятигодинний чай чого варта) – такими представляються жителі Туманного Альбіону світової громадськості, і в цьому є частка істини. Не дивно, що так само раціонально і прагматично англійці підійшли до розробки дієти, яка в середовищі тих, що худнуть людей так і називається – англійська дієта.
Принципи англійської дієти
Думаєте, чому більшість англійців відрізняються худорлявістю? Вівсянка, звичайно, відіграє свою роль, правда, зараз мова піде не про неї. Просто люди Старого Світу знають толк в упорядкованих обмеження, на яких і будується будь-яка дієта. Англійська дієта дозволить вам позбавитися від зайвої ваги, при цьому ви не будете піддавати себе надмірним випробуванням волі і характеру, хоча певне терпіння і витримка вам, безумовно, потрібні.
Англійська дієта будується на наступних принципах:
- дієта циклічна – весь її період у три тижні (за цей час організм встигає перебудуватися на новий раціон) розбивається на парні дні, для яких розробляється своє меню;
- меню побудована на чергуванні білкових, овочевих і розвантажувальних днів;
- харчуватися потрібно чотири рази на день, з перервою між прийомами їжі не більше трьох годин, причому вечеря не повинен бути пізніше 19 годин;
- при способі живлення по-англійськи віддається перевагу їжі з високим вмістом білка, а також овочів і фруктів і різко обмежується споживання вуглеводної їжі;
- потрібно дотримуватися розклад прийомів їжі – як по днях, так і по годинах;
- потрібно строго дотримуватися списку дозволених і заборонених продуктів: під забороною все смажене, солодке і борошняне, кава і чорний чай, картопля, виноград, банани, алкоголь, газовані напої;
- не можна виходити на граничну норму калоражу, яка обмежена 1000 ккал;
- відразу після пробудження потрібно випивати склянку звичайної води, а перед сном з’їдати столову ложку оливкової олії;
- в день випивати не менше двох літрів води;
- рекомендується додатково приймати вітаміни і закріплювати результат фізичними навантаженнями.
При дотриманні умов англійської дієти результатом для тих, хто худне стане розставання з 10-15 кілограмами за три тижні. Це в середньому. Якщо людина дуже повний, то при різкій зміні раціону він може втратити до 20 кілограмів.
Меню англійської дієти
Отже, англійська дієта – це парне чергування розвантажувальних, білкових і овочевих днів, причому саме в такій послідовності. При цьому час прийому їжі повинно бути однаковим протягом всього строку. Сніданок – в 7-8 годин ранку, другий сніданок (ланч) – в 11-12 годин, обід – о 14-15 годині, вечеря – у 18-18.30. Час можна коригувати виходячи з вашого розпорядку дня і робочого графіка, але дуже важливо дотримуватися часову дистанцію між їдою 3-4 години і не їсти після 7 години вечора або за 4 години до сну.
День № 1 – розвантажувальний або молочний. У його меню входять нежирний кефір – 2 літра, томатний сік – 1 склянка, зерновий хліб житній – два шматки. Всі продукти потрібно розділити на чотири прийому їжі і постаратися не відхилятися від складеного раціону. Ще один варіант розвантажувального дня – два кілограми несолодких фруктів, розділених на 4 частини.
День № 2 повторює попередній. Якщо витримаєте їх – будете молодцем, бо вони найважчі.
День № 3 – білковий.
- Сніданок: зелений чай з чайною ложкою меду або молоком і горіхами вприкуску (5-7 шт.).
- Ланч: зелений чай або склянку нежирного кефіру або нежирного молока з медом і горішками.
- Обід: відварити 100 г пісного м’яса або риби і з’їсти разом з бульйоном і скибочкою житнього хліба.
- Вечеря: 100 г пісного м’яса або риби, через півгодини – склянка кефіру. Варіант – 100 г нежирного твердого сиру або два варених яйця з тим же склянкою кефіру.
Це меню для тих, хто не може дозволити собі розкіш щоденного стояння біля плити. Втім, навіть зайняті люди зможуть внести різноманітність в білковий раціон завдяки деяких нескладних страв.
Приклади страв для білкового дня. Риба з зеленню і гірчицею: філе нежирної риби поперчити, змастити дижонской гірчицею і скропити лимонним соком, обкласти посіченою зеленню (кропом, петрушкою, руколою). Отриманий напівфабрикат запакувати у фольгу, покласти на деко і помістити в добре розігріту духовку на 15 хвилин.
Курячі котлети на пару: філе курячої грудки дрібно порізати або подрібнити в блендері, додати один яєчний білок, зелень, спеції, часник. Виліпити кілька котлет і помістити їх у форму для запікання, яку потрібно відправити в розігріту духовку на 15 хвилин.
День № 4 повторює попередній.
День № 5 – овочевий.
- Сніданок: два несолодких фрукта – або яблука, або апельсини.
- Ланч повторює сніданок.
- Обід: овочевий суп або овочеве рагу, тушковане або приготоване на пару, плюс порція овочевого салату.
- Вечеря: салат зі свіжих овочів (буряків, моркви, капусти, огірків, помідорів – інгредієнти вибираємо за бажанням) з додаванням 1 ст. л. лимонного соку або оливкової олії плюс чай.
Приклади страв для овочевого дня. Суп-пюре: будь-який овоч (гарбуз, або кольорову капусту, або кабачок) з морквою, нарізати кубиками і поварити хвилин п’ять. Потім пропустити овочеві шматочки через блендер, додати зелень, спеції і варити отриману масу до моменту закипання. У пюре можна додати насіння.
Овочі, запечені в духовці: ті ж самі овочі викласти на деко, посипати спеціями, зеленню і натертим твердим сиром і випікати 20 хвилин до готовності.
День № 6 повторює попередній.
У наступні два тижні (дні № 7-20) потрібно чергувати парні дні білкового і овочевого раціонів без розвантажувального меню.
День № 21 – останній розвантажувальний. Завдання розвантажувальних днів – підготувати організм до нового, урізаному раціону харчування і відразу ж спалити певну кількість жирів. Під час білкових (м’ясних або рибних) днів людина отримує необхідну для життєдіяльності кількість протеїну для м’язів. Овочеві дні заповнять дефіцит клітковини і очищають кишечник.
Крім того, протягом усіх трьох тижнів дієти потрібно обмежити споживання солі. Ідеальний варіант – взагалі виключити її зі свого життя.
Важливо! Після дієти не потрібно відразу ж повертатися до свого звичного раціону. Робіть це поступово. Наприклад, якщо під час дієти добова норма калорій коливалася біля позначки в 1000 одиниць, то після дієти постарайтеся, щоб протягом 7-10 днів вона не перевищувала 1500 кілокалорій. Не нехтуйте молочними продуктами мінімального відсотка жирності і не захоплюйтеся смаженим і солодким.
Мінуси англійської дієти
Ідеальних дієт не існує. Ось і англійська дієта володіє рядом недоліків, про які слід знати, перш ніж почати з нею знайомитися на практиці:
- досить великий ризик зриву в перші два дні дієти, які недаремно називають «голодними» – в цей час відбувається занадто різке зменшення калорій, яке не кожна людина здатна витримати;
- доведеться відмовитися від багатьох звичних продуктів, у тому числі вуглеводних джерел радості, що не зможе не позначитися на настрої, вона напевно буде не на висоті;
- ця дієта – нелегке випробування для недисциплінованих людей, які не звикли їсти по годинах;
- дієта має ряд протипоказань: з нею не слід знайомитися людям з якими-небудь захворюваннями шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, алергікам;
- цей режим харчування можна застосовувати не частіше одного разу на рік;
- якщо ви ніколи не були великим шанувальником рослинної їжі, то в овочеві дні ваш живіт буде нагадувати про себе почуттям дискомфорту і здуттям.
І, звичайно ж, перш ніж починати харчової експеримент, слід проконсультуватися з лікарем.
Плюси англійської дієти
Все ж англійську дієту вибирають не всупереч її недоліків, а завдяки її достоїнств, яких чимало:
- дієта ефективна: зайві кілограми йдуть гарантовано і стабільно і не поспішають повертатися при дотриманні дієтичних правил;
- звикання до нового, урізаному раціону відбувається послідовно – все-таки тритижневого терміну достатньо, щоб організм не відчував особливих стресів ні під час дієти, але після її закінчення;
- фізичні навантаження під час дієти бажані, але не обов’язкові – можливо, у вас просто не буде на них сил, але процес схуднення від цього не постраждає, хіба що його інтенсивність виявиться не на максимальному рівні;
- раціон досить збалансований, що не дозволить порушити метаболічні процеси в організмі;
- дієта не вимагає особливих матеріальних і тимчасових витрат, тому що її складові – звичайні продукти, для приготування яких не потрібні спеціальні рецепти;
- ця дієта припаде до душі не тільки жінкам, але і чоловікам, які бажають привести себе в форму;
- харчування по-англійськи виведе з організму шлаки і зайву воду, знизить рівень холестерину в крові, завдяки чому можлива нормалізація артеріального тиску.
Всі, хто практикував англійську дієту, відзначають, що головне в ній – протриматися перші два дні. Потім організм звикає до мінімуму їжі і є вже не особливо хочеться. Ще одна перевага полягає в тому, що навіть якщо допустити деякі поблажки в меню, то це не призведе до кардинального перекреслити загального результату. Так, він буде не таким вражаючим, яким міг би бути при дотриманні всіх умов, але все-таки навіть 50 % успіху для тих, що худнуть людей – вже добре.