Рецепт яблучного штруделя буквально днями мені надіслала читачка мого кулінарного блогу Зінаїда. У мене в цей день був вихідний і я вирішила не упустити можливості приготувати цей пиріг, тим більше дуже хотілося чого-небудь до чаю.

На всі приготування я витратила близько години, включаючи і випікання в духовці. Штрудель вдався. Чоловік сказав, що до цих пір у мене жодного разу не виходили настільки соковиті пироги. Йому дуже сподобалося.

Зінаїда, величезне спасибі за такий рецепт. Тепер на найближчий час штрудель в нашій родині буде основним пирогом.

Витрачений час приблизно 1 годину
Харчова цінність 430 ккал

Інгредієнти:

  • Борошно 300 гр.
  • Олія 200 гр.
  • Масло розтоплене 2 ч. л.
  • Цукрова пудра 100 гр.
  • Яйце 1 шт.
  • Жовток 1 шт.
  • Ванільний цукор-2 пакетика
  • Цедра лимона
  • 1 щіпка солі
  • Родзинки 40 гр.
  • Яблука близько півкіло
  • Цукор 50 гр.
  • Панировочная борошно 50 гр.
  • Кедрові (будь-які інші січені) горішки 2 ст. л.
  • Ром 2 ст. л.
  • Кориця мелена 1 ч. л.

  • Приготування:

  • Масло нарізати шматочками, додати цукрову пудру, яйце, 1 пакетик ванільного цукру, цедру лимона, сіль і борошно.
  • Вимісити гладке тісто.
  • Залишити тісто відпочивати на холоді.
  • Вимитий родзинки і нарізані тонкими пластиками яблука змішати з цукром, панірувальними борошном, двома чайними ложечками розтопленого вершкового масла, ромом, кедровими (можна будь-якими іншими) горішками, пакетиком ванільного цукру, корицею і цедрою лимона. Все ретельно перемішати.
  • Тісто тонко розкачати на присипаної борошном поверхні в чотирикутник приблизно 26 х 40 див. Можна обрізати краю для прикраси штруделя.
  • На тісто розкласти начинку і скачати в рулет.
  • Перекласти рулет на деко, застелене папером для випічки.
  • Прикрасити смужками тіста (при бажанні), всі змастити збитим жовтком.
  • При температурі близько 200 градусів випікати приблизно 35 хвилин.
  • Готовий штрудель присипати цукровою пудрою. Подавати можна з ванільним соусом або збитими з корицею вершками.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Оригінальний рецепт биточків з крабових паличок…

    Бутерброд зі шпротами

    Салат з курки з плавленим сиром і оливками…

    Салат з селерою і куркою…