Рецепт яблучного штруделя буквально днями мені надіслала читачка мого кулінарного блогу Зінаїда. У мене в цей день був вихідний і я вирішила не упустити можливості приготувати цей пиріг, тим більше дуже хотілося чого-небудь до чаю.
На всі приготування я витратила близько години, включаючи і випікання в духовці. Штрудель вдався. Чоловік сказав, що до цих пір у мене жодного разу не виходили настільки соковиті пироги. Йому дуже сподобалося.
Зінаїда, величезне спасибі за такий рецепт. Тепер на найближчий час штрудель в нашій родині буде основним пирогом.
Витрачений час приблизно 1 годину
Харчова цінність 430 ккал
Інгредієнти:
Борошно 300 гр.
Олія 200 гр.
Масло розтоплене 2 ч. л.
Цукрова пудра 100 гр.
Яйце 1 шт.
Жовток 1 шт.
Ванільний цукор-2 пакетика
Цедра лимона
1 щіпка солі
Родзинки 40 гр.
Яблука близько півкіло
Цукор 50 гр.
Панировочная борошно 50 гр.
Кедрові (будь-які інші січені) горішки 2 ст. л.
Ром 2 ст. л.
Кориця мелена 1 ч. л.
Приготування:
Масло нарізати шматочками, додати цукрову пудру, яйце, 1 пакетик ванільного цукру, цедру лимона, сіль і борошно.
Вимісити гладке тісто.
Залишити тісто відпочивати на холоді.
Вимитий родзинки і нарізані тонкими пластиками яблука змішати з цукром, панірувальними борошном, двома чайними ложечками розтопленого вершкового масла, ромом, кедровими (можна будь-якими іншими) горішками, пакетиком ванільного цукру, корицею і цедрою лимона. Все ретельно перемішати.
Тісто тонко розкачати на присипаної борошном поверхні в чотирикутник приблизно 26 х 40 див. Можна обрізати краю для прикраси штруделя.
На тісто розкласти начинку і скачати в рулет.
Перекласти рулет на деко, застелене папером для випічки.
Прикрасити смужками тіста (при бажанні), всі змастити збитим жовтком.
При температурі близько 200 градусів випікати приблизно 35 хвилин.
Готовий штрудель присипати цукровою пудрою. Подавати можна з ванільним соусом або збитими з корицею вершками.
Можливо, вам також буде цікаво:
Оригінальний рецепт биточків з крабових паличок…
Бутерброд зі шпротами
Салат з курки з плавленим сиром і оливками…
Салат з селерою і куркою…
