Досить часто ми з чоловіком купуємо пельмені і вареники в магазині, оскільки їх приготування забирає чимало часу і сил. Однак, на вихідних я вирішила приготувати вареники з ягодами власними руками.
Тісто зробила досить швидко, його якраз вистачило на 3 порції вареників, дві з яких з’їв чоловік. У підсумку вийшов не поганий і смачний обід. Таких вареників точно в магазині не купиш.
Інгредієнти:
Для тіста:
Яйце 1 шт.
Сіль 1 щіпка
Вода 1 ст.
Борошно скільки візьме
Для начинки:
Чорниця 1,5 ст.
Цукор або цукрова пудра 70 гр. (за смаком)
Приготування:
Яйце вбити в невелику ємність, додати туди сіль і ретельно збити виделкою.
До яйцю додати склянку теплої води, все перемішати.
У миску висипати 3 ст. борошна, зробити в муці невелике поглиблення і влити туди рідину.
Акуратно перемішати. Додати борошна стільки, щоб тісто перестало прилипати до рук (як на пельмені).
Тісто сформувати в кулю, посипати борошном, накрити мискою і дати постояти не менше півгодини.
Від тіста відрізати шматок, сформувати його у вигляді ковбаски, діаметром близько 2 см, від ковбаски відрізати шматочки, товщиною близько 1-1,5 див, кожен шматочок вмочати в борошно з двох сторін і розкачати в коло.
На середину кожного шматка покласти по ½ ч. л. чорниці, змішаної з цукром, ретельно защепити краї.
Варити вареники в злегка підсоленій воді 5-7 хвилин після закипання.
Зверху вареники можна полити розтопленим вершковим маслом.
Можливо, вам також буде цікаво:
Рецепт тюфтельок в молочному соусі з зеленню…
Картопля з грудинкою, запечені в духовці…
Рецепт галушок з кабачка з м’ясним соусом…
Помідори, запечені зі стручковою квасолею…