Соус до макаронів з запечених овочів – один з варіантів дешевого обіду або вечері. Поки овочі доступні, рекомендую спробувати це блюдо, яке, не дивлячись на відсутність м’яса, виходить дуже ситним. Спасибі за це макаронів)).

Так, приготування соусу з запечених овочів відніме у вас якийсь час, але це варто того.

Крім макаронів і різного роду пасти, цей соус з запечених овочів відмінно підійде до м’яса, риби і навіть манта!

Інгредієнти:

  • 1 великий Баклажан
  • Помідори 3 шт. великі м’ясисті
  • Перець болгарський солодкий ½ шт.
  • Часник 2 зубчики
  • Пекучий червоний перець за смаком
  • Сіль
  • Рослинна олія
  • Базилік

  • Приготування:

  • Баклажан порізати розрізати на 4-5 частин, полити рослинним маслом і викласти на деко для запікання.
  • До баклажана покласти солодкий болгарський перець і два помідори.
  • Поставити овочі в духовку і запікати до готовності.
  • З запечених овочів зняти шкірку і скласти в блендер.
  • Залишився помідор обдати окропом, зняти шкірку і теж покласти його в блендер.
  • Туди ж додати часник, базилік і червоний пекучий перець. Посолити за смаком і збити все блендером.