Соус до макаронів з запечених овочів – один з варіантів дешевого обіду або вечері. Поки овочі доступні, рекомендую спробувати це блюдо, яке, не дивлячись на відсутність м’яса, виходить дуже ситним. Спасибі за це макаронів)).
Так, приготування соусу з запечених овочів відніме у вас якийсь час, але це варто того.
Крім макаронів і різного роду пасти, цей соус з запечених овочів відмінно підійде до м’яса, риби і навіть манта!
Інгредієнти:
1 великий Баклажан
Помідори 3 шт. великі м’ясисті
Перець болгарський солодкий ½ шт.
Часник 2 зубчики
Пекучий червоний перець за смаком
Сіль
Рослинна олія
Базилік
Приготування:
Баклажан порізати розрізати на 4-5 частин, полити рослинним маслом і викласти на деко для запікання.
До баклажана покласти солодкий болгарський перець і два помідори.
Поставити овочі в духовку і запікати до готовності.
З запечених овочів зняти шкірку і скласти в блендер.
Залишився помідор обдати окропом, зняти шкірку і теж покласти його в блендер.
Туди ж додати часник, базилік і червоний пекучий перець. Посолити за смаком і збити все блендером.
