Не втомлюся ділитися з вами своїми літніми вітамінними салатами. Поки є можливість, треба набиратися сил. Сьогодні рецепт салату з кольрабі.

Кольрабі — це Середземноморська капуста. Є цінним дієтичним продуктом, м’якоть багата глюкозою, фруктозою, сполуками сірки, солі калію, вітамінами В1, В2, РР, аскорбінову кислоту.

Багатьом така капуста може здатися екзотикою, але у нас вона продається в будь-якому магазині, на ринку, і коштує вона дуже дорого.

Любителі селери можуть сміливо його додавати в салат. Буде тільки смачніше.

Інгредієнти:

  • Кольрабі 200 гр.
  • Морква 1 шт. (велика)
  • Огірок свіжий 2 шт. (середні)
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Лимонний сік
  • Цукор
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Зелень кропу і петрушки

  • Приготування:

  • Кольрабі очистити, натерти на крупній тертці, а краще на тертці для моркви по-корейськи.
  • Моркву очистіть і натріть на тертці.
  • Огірок очистіть від шкірки, наріжте тонкою соломкою.
  • Зелень подрібніть.
  • Змішайте всі інгредієнти, додайте цукор за смаком, трохи лимонного соку, олія рослинна.
  • Посоліть і поперчіть за бажанням, все перемішайте.

  • Якщо салат вам здався недостатньо ситним, то можна спробувати і більш простий варіант. Наприклад, рецепт салату з моркви по-корейськи з куркою, який по частині інгредієнтів вже давно не є екзотикою, а вже визнаною класикою.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Салат з куркою, морквою по-корейськи і овочами…

    Рецепт салат з курки з грибами «Англійська&…

    Овочевий салат з селерою

    Рецепт салату зі стручковою квасолею…