Шоколадні кекси з мандаринами

Шоколад і мандарини – невід’ємний атрибут кожного Нового року. Спеціально до цього свята вирішила поекспериментувати і з’єднати ці два інгредієнти в одній страві. Результат ви бачите на екрані – вийшли вельми оригінальні шоколадні кекси з начинкою з мандаринів. Для цієї страви рекомендую використовувати мандарини поменше, оскільки стандартний мандарин займає близько 70% обсягу кексів.

Чоловікові кекси сподобалися, щоправда, він додав, що це блюдо явно не на кожен день.

Інгредієнти ( у мене з цієї норми вийшло 15 кексиків)

Для тіста:

Какао-порошок 2 ст. л.

Олія рослинна 50 мл

Молоко 100 мл

Борошно 1,5 ст.

Цукор 1 ст.

Яйце 1 шт.

Розпушувач для тіста 1 ст. л.

Крутий окріп 100 мл

Мандарини для начинки за кількістю кексів
Манка для присипки формочок
Рослинне масло для змазування формочок

Приготування:

Мандарини очистити від шкірки, на часточки не розділяти.

Цукор змішати з просіяним борошном, додати какао, соду і розпушувач.

Яйце збити за допомогою міксера в піну, додати рослинне масло і ще раз збити.

Висипати до яйцю половину сухої суміші і вилити половину молока, збити.

Висипати решту суху суміш і інше молоко, збити міксером і додати крутий окріп. Ще раз збити.

Силіконові формочки можна не змащувати, а металеві змастити рослинним маслом, посипати манкою.

На дно формочок викласти по столовій ложці тесту, потім укласти цілком мандарин і полити його тестом. Формочки заповнювати трохи більше ніж на половину.

Поставити в розігріту до 200 градусів духовку випікатися. Час випікання – приблизно 30-35 хвилин.

Можливо, вам також буде цікаво:

Найсмачніша добірка гарячих страв для Нового року…

Салат з оселедцем і кальмарами «Чорна троянда …

Закусочні тарталетки з листкового тіста з сиром…

Салат з тунцем і нутом