Шоколад і мандарини – невід’ємний атрибут кожного Нового року. Спеціально до цього свята вирішила поекспериментувати і з’єднати ці два інгредієнти в одній страві. Результат ви бачите на екрані – вийшли вельми оригінальні шоколадні кекси з начинкою з мандаринів. Для цієї страви рекомендую використовувати мандарини поменше, оскільки стандартний мандарин займає близько 70% обсягу кексів.

Чоловікові кекси сподобалися, щоправда, він додав, що це блюдо явно не на кожен день.

Інгредієнти ( у мене з цієї норми вийшло 15 кексиків)

Для тіста:

  • Какао-порошок 2 ст. л.
  • Олія рослинна 50 мл
  • Молоко 100 мл
  • Борошно 1,5 ст.
  • Цукор 1 ст.
  • Яйце 1 шт.
  • Розпушувач для тіста 1 ст. л.
  • Крутий окріп 100 мл

  • Мандарини для начинки за кількістю кексів
    Манка для присипки формочок
    Рослинне масло для змазування формочок

    Приготування:

  • Мандарини очистити від шкірки, на часточки не розділяти.
  • Цукор змішати з просіяним борошном, додати какао, соду і розпушувач.
  • Яйце збити за допомогою міксера в піну, додати рослинне масло і ще раз збити.
  • Висипати до яйцю половину сухої суміші і вилити половину молока, збити.
  • Висипати решту суху суміш і інше молоко, збити міксером і додати крутий окріп. Ще раз збити.
  • Силіконові формочки можна не змащувати, а металеві змастити рослинним маслом, посипати манкою.
  • На дно формочок викласти по столовій ложці тесту, потім укласти цілком мандарин і полити його тестом. Формочки заповнювати трохи більше ніж на половину.
  • Поставити в розігріту до 200 градусів духовку випікатися. Час випікання – приблизно 30-35 хвилин.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Найсмачніша добірка гарячих страв для Нового року…

    Салат з оселедцем і кальмарами «Чорна троянда …

    Закусочні тарталетки з листкового тіста з сиром…

    Салат з тунцем і нутом