Не втомлюся ділитися з вами своїми літніми вітамінними салатами. Поки є можливість, треба набиратися сил. Сьогодні рецепт салату з кольрабі.
Кольрабі — це Середземноморська капуста. Є цінним дієтичним продуктом, м’якоть багата глюкозою, фруктозою, сполуками сірки, солі калію, вітамінами В1, В2, РР, аскорбінову кислоту.
Багатьом така капуста може здатися екзотикою, але у нас вона продається в будь-якому магазині, на ринку, і коштує вона дуже дорого.
Любителі селери можуть сміливо його додавати в салат. Буде тільки смачніше.
Інгредієнти:
- Кольрабі 200 гр.
- Морква 1 шт. (велика)
- Огірок свіжий 2 шт. (середні)
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Лимонний сік
- Цукор
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Зелень кропу і петрушки
-
Приготування:
- Кольрабі очистити, натерти на крупній тертці, а краще на тертці для моркви по-корейськи.
- Моркву очистіть і натріть на тертці.
- Огірок очистіть від шкірки, наріжте тонкою соломкою.
- Зелень подрібніть.
- Змішайте всі інгредієнти, додайте цукор за смаком, трохи лимонного соку, олія рослинна.
- Посоліть і поперчіть за бажанням, все перемішайте.
-
Якщо салат вам здався недостатньо ситним, то можна спробувати і більш простий варіант. Наприклад, рецепт салату з моркви по-корейськи з куркою, який по частині інгредієнтів вже давно не є екзотикою, а вже визнаною класикою.
Можливо, вам також буде цікаво:
Салат з куркою, морквою по-корейськи і овочами…
Рецепт салат з курки з грибами «Англійська&…
Овочевий салат з селерою
Рецепт салату зі стручковою квасолею…
Життя – це полотно. І кожна з нас — художниця, яка малює себе знову щодня. Моя мета – надихнути тебе не боятися фарб, смаків та подорожей