Салат з кольрабі по-корейськи

Не втомлюся ділитися з вами своїми літніми вітамінними салатами. Поки є можливість, треба набиратися сил. Сьогодні рецепт салату з кольрабі.

Кольрабі — це Середземноморська капуста. Є цінним дієтичним продуктом, м’якоть багата глюкозою, фруктозою, сполуками сірки, солі калію, вітамінами В1, В2, РР, аскорбінову кислоту.

Багатьом така капуста може здатися екзотикою, але у нас вона продається в будь-якому магазині, на ринку, і коштує вона дуже дорого.

Любителі селери можуть сміливо його додавати в салат. Буде тільки смачніше.

Інгредієнти:

Кольрабі 200 гр.

Морква 1 шт. (велика)

Огірок свіжий 2 шт. (середні)

Рослинна олія — 2 ст. л.

Лимонний сік

Цукор

Сіль

Перець чорний мелений

Зелень кропу і петрушки

Приготування:

Кольрабі очистити, натерти на крупній тертці, а краще на тертці для моркви по-корейськи.

Моркву очистіть і натріть на тертці.

Огірок очистіть від шкірки, наріжте тонкою соломкою.

Зелень подрібніть.

Змішайте всі інгредієнти, додайте цукор за смаком, трохи лимонного соку, олія рослинна.

Посоліть і поперчіть за бажанням, все перемішайте.

Якщо салат вам здався недостатньо ситним, то можна спробувати і більш простий варіант. Наприклад, рецепт салату з моркви по-корейськи з куркою, який по частині інгредієнтів вже давно не є екзотикою, а вже визнаною класикою.

Можливо, вам також буде цікаво:

Салат з куркою, морквою по-корейськи і овочами…

Рецепт салат з курки з грибами «Англійська&…

Овочевий салат з селерою

Рецепт салату зі стручковою квасолею…