Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт фаршированих курячих стегенець. Це блюдо не саме просте в приготуванні, тому зазвичай готую його тільки по великих сімейних свят.

На відміну від звичайної курки такі стегенця «розлітаються» зі столу за лічені хвилини, у зв’язку з цим намагаюся все на стіл не подавати, залишаючи трохи «на завтра» для себе і чоловіка.

Завдяки начинці курка виходить дуже ніжною і навіть красивою, вона не розвалюється і не розповзається.

Інгредієнти:

  • Курячі стегенця 3 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Печериці 150 гр.
  • Рис 5 ст. л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Майонез 2 ст. л.

  • Приготування:

  • Стегенця промити під водою, обсушити за допомогою паперового рушника.
  • Акуратно за допомогою гострого ножа відокремте кістку від м’яса, перерубите кісточку біля основи.
  • Стегенця покладіть шкіркою вниз і злегка відбийте. Посоліть і поперчіть за смаком.
  • Для начинки відварити до готовності рис.
  • Цибулю і печериці наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці і обсмажте овочі на рослинному маслі до готовності.
  • Змішайте обсмажені овочі з готовим рисом, поперчіть і посоліть за смаком.
  • Готову начинку на середину відбитій м’якоті стегенця і скрутіть рулетом.
  • Курячі рулетики укладіть в змащену рослинною олією форму для запікання відкритим кінцем вниз.
  • Зверху рулетики змастіть майонезом.
  • Запікайте в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Картопляні галушки з овочами…

    Стейки сьомги, запечені в духовці в гострому соусі …

    Соковите м’ясо у вершковому соусі…

    Тушкована курка з курагою і томатами…