Мариновані огірки з кабачками і виноградом

Рецепт маринованих огірків з кабачками і виноградом на конкурс від Олени Вышегородцевой:

Не знаю як у інших, а у нас видався дуже урожайний рік на огірки з кабачками. Я на дачі закривала кожен день по кілька банок. Спочатку я просто огірки замаринувала, потім мені стало нудно і банки стали різноманітніше за своїм змістом.

Закривала асорті з огірків, кабачків, помідорів і перцю. Зробила і кілька банок огірків з селерою, стала додавати в банки мелясу з м’ятою, а огірки з кабачками не припинялися. І ось купили доньці винограду, вирішили побалувати так сказати, та вона його їсти не стала. Ну не пропадати ж добру, сама його не дуже люблю, і вирішила покласти його в банку з огірками.

Скажу чесно, результат перевершив всі ожиданья! Огірочки вийшли дуже хрумкими, а виноград став з часниковим смаком, мені і доньці дуже сподобалося. В наступному році зроблю таких банок побільше!

Інгредієнти:

1 невеликий Кабачок

Огірки 5-6 шт.

Виноград червоний і білий по 10 ягідок на 1 банку (800 гр)

Смородина червона пару пензликів на банку (800 гр)

Часник 1 маленька головка

Цибуля ріпчаста дрібний 4 шт.

Листя чорної смородини 4 шт. на банку

Перець чорний горошком 1ч. л.

Маринад на один літр води:

Цукор 1,5 ст. л.

Сіль 1 ст. л.

Оцет 9% 1 повна ст. л.

Приготування:

Огірки і кабачок нарізати приблизно однаковими шматочками.

Ягоди перебрати і помити.

На дно стерилізованих банок покласти листя, часник, нарізаний лук і перець.

Закласти огірки, кабачки і ягоди.

Зверху доповісти листя, цибулю, часник і перець.

Зробити маринад і залити його в банку, коли банку трохи охолоне, маринад злити і знову довести до кипіння.

Ще раз залити банку і закрити.

Можливо, вам також буде цікаво:

Заливне асорті або закуска «Російська»…

Кабачки у власному соку

Рецепт літнього супу «Подих літа»…

Кулеб’яка з червоною рибою