Сьогодні пропоную вашій увазі рецепт фаршированих курячих стегенець. Це блюдо не саме просте в приготуванні, тому зазвичай готую його тільки по великих сімейних свят.
На відміну від звичайної курки такі стегенця «розлітаються» зі столу за лічені хвилини, у зв’язку з цим намагаюся все на стіл не подавати, залишаючи трохи «на завтра» для себе і чоловіка.
Завдяки начинці курка виходить дуже ніжною і навіть красивою, вона не розвалюється і не розповзається.
Інгредієнти:
Курячі стегенця 3 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Печериці 150 гр.
Рис 5 ст. л.
Сіль
Перець чорний мелений
Майонез 2 ст. л.
Приготування:
Стегенця промити під водою, обсушити за допомогою паперового рушника.
Акуратно за допомогою гострого ножа відокремте кістку від м’яса, перерубите кісточку біля основи.
Стегенця покладіть шкіркою вниз і злегка відбийте. Посоліть і поперчіть за смаком.
Для начинки відварити до готовності рис.
Цибулю і печериці наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на крупній тертці і обсмажте овочі на рослинному маслі до готовності.
Змішайте обсмажені овочі з готовим рисом, поперчіть і посоліть за смаком.
Готову начинку на середину відбитій м’якоті стегенця і скрутіть рулетом.
Курячі рулетики укладіть в змащену рослинною олією форму для запікання відкритим кінцем вниз.
Зверху рулетики змастіть майонезом.
Запікайте в попередньо нагрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
Можливо, вам також буде цікаво:
Картопляні галушки з овочами…
Стейки сьомги, запечені в духовці в гострому соусі …
Соковите м’ясо у вершковому соусі…
Тушкована курка з курагою і томатами…
