Вчора зранку захотілося супу, але простого і смачного. Вирішила приготувати на обід овочевий суп з лисичками. Благо, за лисичками бігти на ринок не довелося, як раз півлітрова баночка стояла в холодильнику.

Суп вийшов, як я і очікувала, дуже смачним, легким, по істині річним і барвистим.

З’їла аж дві тарілки, ну і чоловікові трохи залишила спробувати. Він доїв його за мною з великим задоволенням))))

Інгредієнти на 1,5 літра води:

  • Картопля 4 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Корінь селери (за бажанням) 1/3 шт.
  • Лисички 200 гр.
  • Зелень кінзи
  • Перець горошком
  • Лавровий лист
  • Сіль

  • Приготування:

  • Воду довести до кипіння, покласти нарізану не великими кубиками картоплю.
  • Лисички дрібно нарізати, обсмажити на рослинному маслі протягом 15 хвилин.
  • До картоплі викласти дрібно нарізану цибулю, порізану маленькими кубиками моркву і корінь селери, смажені лисички.
  • Варити суп ще близько 20 хвилин.
  • За 5 хвилин до закінчення варіння додати сіль за смаком, лавровий лист і перець горошком.
  • Перед подачею посипати суп подрібненою зеленню кінзи.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Салат з шинкою, квасолею і сухариками…

    Бісквітний рулет з маскарпоне і полуницею…

    Літні борщ з капустою

    Рецепт кабачків гостреньких