Що може бути простіше, ніж запекти шмат м’яса? З цим завданням впорається кожен, це точно! Але як зробити запечену яловичину смачною, соковитою і оригінальною?

Скористайтеся цим рецептом приготування яловичини і захоплені відгуки гостей вам забезпечені! Сам процес приготування не так і складний, як може здатися на перший погляд.

Таке м’ясо вдало сприймається як в холодному, так і в гарячому вигляді. Причому на наступний день (якщо у вас щось залишиться) рекомендую тонко порізати фарширований сиром яловичину і подати її в якості м’ясної нарізки. Подивіться, як оригінально вона виглядає в розрізі!

Час приготування: 1 година 20 хв.

Інгредієнти:

  • Шматок яловичини 1-1,5 кг.
  • Суха зелень
  • Бринза 200 гр.
  • Часник 3 зубчики
  • Кріп або петрушка свіжа 50 гр.
  • Перець солодкий 1 шт. довгий або 2 шт. коротеньких
  • Приготування:

  • З солодкого перцю видалити насіння.
  • Зробити начинку: бринзу подрібнити на треку, свіжу зелень дрібно нарізати, часник стовкти і все перемішати.
  • Приготовану начинку укласти в стручок перцю.
  • У бічній стороні шматка яловичини зробити наскрізні прорізи і помістити в них стручки солодкого перцю з начинкою.
  • Фаршировану яловичину обваляти в сухої зелені.
  • М’ясо загорнути в жирову сітку або обмотати ниткою і запікати в духовці на деку близько 1 години.
  • Поради:
    Така запечена яловичина, фарширована сиром, подається на стіл, нарізані товстими скибками в гарячому вигляді. На гарнір краще подати картоплю або смажені овочі.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Рулетики з телятини з вишнею та мигдалем…

    Курячі рулетики з картоплею…

    Щавель з зеленою цибулею і кропом на зиму…

    Шоколадний бісквітний рулет з кремом з маскарпоне…