Що може бути простіше, ніж запекти шмат м’яса? З цим завданням впорається кожен, це точно! Але як зробити запечену яловичину смачною, соковитою і оригінальною?
Скористайтеся цим рецептом приготування яловичини і захоплені відгуки гостей вам забезпечені! Сам процес приготування не так і складний, як може здатися на перший погляд.
Таке м’ясо вдало сприймається як в холодному, так і в гарячому вигляді. Причому на наступний день (якщо у вас щось залишиться) рекомендую тонко порізати фарширований сиром яловичину і подати її в якості м’ясної нарізки. Подивіться, як оригінально вона виглядає в розрізі!
Час приготування: 1 година 20 хв.
Інгредієнти:
- Шматок яловичини 1-1,5 кг.
- Суха зелень
- Бринза 200 гр.
- Часник 3 зубчики
- Кріп або петрушка свіжа 50 гр.
- Перець солодкий 1 шт. довгий або 2 шт. коротеньких
-
Приготування:
- З солодкого перцю видалити насіння.
- Зробити начинку: бринзу подрібнити на треку, свіжу зелень дрібно нарізати, часник стовкти і все перемішати.
- Приготовану начинку укласти в стручок перцю.
- У бічній стороні шматка яловичини зробити наскрізні прорізи і помістити в них стручки солодкого перцю з начинкою.
- Фаршировану яловичину обваляти в сухої зелені.
- М’ясо загорнути в жирову сітку або обмотати ниткою і запікати в духовці на деку близько 1 години.
-
Поради:
Така запечена яловичина, фарширована сиром, подається на стіл, нарізані товстими скибками в гарячому вигляді. На гарнір краще подати картоплю або смажені овочі.Можливо, вам також буде цікаво:
Рулетики з телятини з вишнею та мигдалем…
Курячі рулетики з картоплею…
Щавель з зеленою цибулею і кропом на зиму…
Шоколадний бісквітний рулет з кремом з маскарпоне…