Досить часто ми з чоловіком купуємо пельмені і вареники в магазині, оскільки їх приготування забирає чимало часу і сил. Однак, на вихідних я вирішила приготувати вареники з ягодами власними руками.

Тісто зробила досить швидко, його якраз вистачило на 3 порції вареників, дві з яких з’їв чоловік. У підсумку вийшов не поганий і смачний обід. Таких вареників точно в магазині не купиш.
 
Інгредієнти:

Для тіста:

  • Яйце 1 шт.
  • Сіль 1 щіпка
  • Вода 1 ст.
  • Борошно скільки візьме

  • Для начинки:

  • Чорниця 1,5 ст.
  • Цукор або цукрова пудра 70 гр. (за смаком)

  • Приготування:

  • Яйце вбити в невелику ємність, додати туди сіль і ретельно збити виделкою.
  • До яйцю додати склянку теплої води, все перемішати.
  • У миску висипати 3 ст. борошна, зробити в муці невелике поглиблення і влити туди рідину.
  • Акуратно перемішати. Додати борошна стільки, щоб тісто перестало прилипати до рук (як на пельмені).
  • Тісто сформувати в кулю, посипати борошном, накрити мискою і дати постояти не менше півгодини.
  • Від тіста відрізати шматок, сформувати його у вигляді ковбаски, діаметром близько 2 см, від ковбаски відрізати шматочки, товщиною близько 1-1,5 див, кожен шматочок вмочати в борошно з двох сторін і розкачати в коло.
  • На середину кожного шматка покласти по ½ ч. л. чорниці, змішаної з цукром, ретельно защепити краї.
  • Варити вареники в злегка підсоленій воді 5-7 хвилин після закипання.
  • Зверху вареники можна полити розтопленим вершковим маслом.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт тюфтельок в молочному соусі з зеленню…

    Картопля з грудинкою, запечені в духовці…

    Рецепт галушок з кабачка з м’ясним соусом…

    Помідори, запечені зі стручковою квасолею…