Рецепт літнього супу «Подих літа»

Останнім часом відбувається щось неймовірне. Мені присилають багато рецептів. Особливо хотілося б відзначити рецепт унікального і неймовірного супу від Сергія з України. Ось як він сам його характеризує:

Зараз літо в самому розпалі. Я хочу поділитися рецептом з вигляду легкого, але ситного супчика. Я колись чи почув щось подібне, а може і сам придумав назву — «Подих літа», не пам’ятаю.:-)))

Загалом, мій чоловік мовчки з’їв суп (коли йому хочеться їсти, він дуже багато розмовляє за столом), а потім попросив добавку. Я була в шоці. Здається, я нарешті знайшла саме той суп, який йому подобається.

Тим більше, що інгредієнти самі звичайні.

Я дозволила собі невелику сміливість, замінити зелений горошок вихідного рецепта спаржевої квасолею. Вийшло просто чудово.

Інгредієнти:

Плавлені сирки 3-4 шт.

Картопля 4 шт.

Морква 1 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Цвітна капуста 100 гр.

Зелений горошок або спаржева квасоля 100 гр.

Борошно 1 ст. л.

Зелень кропу або петрушки

Рослинна олія для обсмажування овочів

Сіль

Перець горошком 8 шт.

Лавровий лист 3 шт.

Часник за бажанням

Приготування:

У каструлю налити 2 літри води, довести до кипіння.

У киплячу воду покласти порізані плавлені сирки.

Картоплю очистити, нарізати не дрібними кубиками і викласти сирну воду.

Варити картоплю близько 10 хвилин після закипання.

Покласти лавровий лист, перець, додати сіль за смаком.

Капусту розділити на суцвіття цвітну і покласти в суп. Варити близько 5 хвилин.

Моркву і цибулю очистіть, наріжте дрібними кубиками. Обсмажте в невеликій кількості рослинного масла, додайте борошно, перемішайте і викладіть в суп.

Викладіть в суп горошок чи спаржеву квасолю і варіть близько 10 хвилин до її приготування.

У самому кінці додайте дрібно нарубану зелень і часник (за бажанням).

Можливо, вам також буде цікаво:

Пікантні рулетики з кабачків…

Рецепт десерту «Шоколадний оксамит»…

Оладки з печінки з кабачком і солодким перцем…

Сирний десерт з желатином і полуницею…