Подагра дієта при подагрі для чоловіка

Зміст

1.5 Потрібен гейнер при схудненні

1.6 Меню протеїнової дієти

• 1.6.1 Правила складання
• 1.6.2 Зразкове меню
• 1.6.3 Рецепти з протеїном

1.7 Особливості застосування

• 1.7.1 Для дівчат
• 1.7.2 Для чоловіків

1.8 Вихід з дієти

1.9 Відгуки та результати схудлих

1.10 Відгуки лікарів і фахівців

2 Дієта П’єра Дюкана, опис етапів, калькулятор, меню на тиждень, відгуки

• 2.1 Білкова дієта Дюкана
• 2.2 Калькулятор ваги, як розрахувати вагу і кількість днів для кожного етапу дієти
• 2.3 Атака — перший етап дієти доктора Дюка
• 2.4 Опис правил і меню етапу Атака
• 2.5 Круїз — другий етап дієти П’єра Дюкана
• 2.6 Закріплення — третій етап дієти П’єра Дюкана
• 2.7 Стабілізація — четверта, заключна фаза дієти Дюкана
• 2.8 Дієта П’єра Дюкана — докладний меню на тиждень і на кожен день
• 2.9 Меню фази 1 – «Атака»
  • 2.9.1 Сніданок
  • 2.9.2 Другий сніданок
  • 2.9.3 Обід
  • 2.9.4 Полуденок
  • 2.9.5 Вечеря
• 2.10 Меню фази 2 – «Круїз»
  • 2.10.1 Сніданок
  • 2.10.2 Другий сніданок
  • 2.10.3 Обід
  • 2.10.4 Полуденок
  • 2.10.5 Вечеря
• 2.11 Меню фази 3 – «Закріплення»
  • 2.11.1 Сніданок
  • 2.11.2 Другий сніданок
  • 2.11.3 Обід
  • 2.11.4 Полуденок
  • 2.11.5 Вечеря
• 2.12 Корисні поради доктора Дюка
• 2.13 Відгуки та результати худнуть

Протеїнова дієта

Найкращими для схуднення вважаються білкові методики, оскільки білок вимагає багато енергії на повне засвоєння, допомагає зберегти м’язову масу, не відкладається у вигляді жирових запасів і дозволяє отримати швидкі результати. Однією з найбільш ефективних різновидів такого способу зниження ваги є протеїнова дієта, заснована на вживанні протеїнових коктейлів – спеціальних порошкових сумішей, що використовуються в спортивному харчуванні для забезпечення організму достатньою кількістю білка. Зазвичай спортсмени приймають їх для нарощування маси, але при правильному підході можна досить ефективно використовувати такий купити для схуднення.

• Користь протеїну
• Протипоказання і наслідки
• Види протеїну
• Як приймати
• Загальні правила
• За видами
• Потрібен гейнер при схудненні
• Меню протеїнової дієти
• Правила складання
• Зразкове меню
• Рецепти з протеїном
• Особливості застосування
• Для дівчат
• Для чоловіків
• Вихід з дієти
• Відгуки та результати схудлих
• Відгуки лікарів і фахівців

Користь протеїну

До складу будь-якого такого порошку входить білковий концентрат рослинного або тваринного походження, вітамінно-мінеральний комплекс і в більшості випадків вводяться смакові добавки. Приймати його слід в рекомендованих дозах, щоб не перевищити добову норму білка.

При правильному дотриманні дієта на протеїні забезпечує ряд корисних дій, включаючи:

• тривале збереження почуття ситості;
• підвищення енергійності і бадьорості;
• запобігання втрати м’язової маси;
• прискорення процесу жіросжіганія, що сприяє зниженню ваги в більш короткі терміни;
• налагодження обмінних процесів;
• активне використання власного жиру для поповнення підвищених витрат енергії;
• підтримання гомеостазу;
• зниження швидкості синтезу ліпідів;
• уповільнення процесу розщеплення вуглеводів, що запобігає стрибки інсуліну і поява відчуття голоду;
• нормалізацію обміну речовин в шарах шкіри, підтримання її пружності, гладкості і тонусу;
• стабілізацію психоемоційного стану;
• поліпшення загального самопочуття;
• додання тілу помірних рельєфних форм;
• захист від передчасного старіння і інших негативних наслідків низькокалорійного харчування.

За 1 місяць застосування протеїнової дієти для схуднення, навіть без тренувань можна отримати кращий результат, ніж при використанні жорстких монодієт зі значним обмеженням раціону.

Протипоказання і наслідки

Крім маси переваг, вживання білкових коктейлів може мати істотні для схуднення побічні ефекти:

• переїдання і підвищення добової калорійності раціону;
• швидке повернення ваги.

Однак таких наслідків можна легко уникнути, якщо суворо дотримуватися правил дієти на протеїні для схуднення. Для цього необхідно:

Контролювати вживання коктейлю, не замінювати напоєм повноцінні прийоми їжі, щоб не допустити голодування протягом дня і вечірнього переїдання.

Після закінчення дієти дотримуватися правильного харчування та активного способу життя.

Також негативні наслідки у вигляді різних системних порушень можуть виникнути в результаті прийому білкових коктейлів на тлі наявних протипоказань. Використовувати їх при схудненні і сушінні не рекомендується при наявності:

• серцевих, ниркових, шлункових захворювань;
• сечокам’яної хвороби;
• подагри;
• непереносимості компонентів.

Слід враховувати, що тривале вживання великої кількості білка може негативно позначитися на роботі організму. Тому навіть при відсутності протипоказань рекомендовану тривалість такої дієти не можна перевищувати. Крім того, велике значення має правильний вибір підходящої порошкової суміші.

Види протеїну

У залежності від вихідної сировини і способу виробництва розрізняють кілька різновидів білкового порошкового концентрату. Серед них виділяють основні види протеїну для схуднення:

• сироватковий – відмінно засвоюється м’язовою тканиною, концентрація – 60% білка;
• ізолят сироваткового білка – більш очищений, концентрація становить 95%;
• гідролізат сироватки – концентрація 99% і максимальна швидкість засвоєння;
• казеїновий – менш активний, концентрація – 60%;
• яєчний – натуральний, вартісний, концентрація – 99%;
• соєвий – рослинний, низькокалорійний, недорогий, кількість амінокислот – 50%;
• комплексний – складається з декількох видів, дорогий, більше використовується як спортивний протеїн.

Крім того, існує ще кілька видів таких продуктів, пропонованих сучасними виробниками. Але якщо планується білкова дієта, краще вибирати з різновидів, запропонованих вище. Краще всього для схуднення підходить яєчний, купити або комплексний білковий порошок.

Сироватковий

Молочна сироватка досить швидко засвоюється і забезпечує миттєве насичення, тому відмінно підходить для протеїнової дієти. За своїм амінокислотним складом і властивостями вона поділяється на 3 типи:

• звичайний концентрат – найдешевший, але не дуже чистий, тому не користується популярністю;
• ізолят – оптимальний по співвідношенню «ціна–якість», містить високу (90-95%) концентрацію білка і ВСАА, відрізняється якісною очищенням, підходить для поєднання з низкоуглеводной дієти;
• гідролізат – сироватковий білок класу «люкс», на 99% складається з білка, максимально швидко засвоюється, але має гіркий смак і високу ціну.

Завдяки тварині походженням суха сироватка містить всі незамінні амінокислоти, відрізняється високою швидкістю засвоєння, відноситься до середньоцінової категорії порівняно з іншими порошками. Але має протипоказання – алергія на молоко або непереносимість лактози.

Казеїновий

Казеїн отримують з звурдженого молока, він повільно засвоюється, добре знижує апетит, тому казеїновий протеїн без спорту рекомендується приймати на ніч. Цей білковий концентрат уповільнює процеси руйнування м’язів, але не дає анаболічного ефекту, тому не призводить до набору м’язової маси, що робить його досить підходящим для розглянутої протеїнової дієти.

Розщеплення жирових відкладень під час схуднення супроводжується утворенням величезної кількості продуктів розпаду. Щоб їх вчасно утилізувати потрібно запас ферментів, що очищають кров і тіло. Саме казеїн є активним учасником таких ферментативних реакцій. Крім того, завдяки повільному засвоєнню він здатний надовго притупити голод і зменшити кількість споживаної їжі.

Казеїн буває кальцинований та міцелярні. Другий швидше засвоюється, має більш щадний і якісний склад. Незважаючи на тварину походження, в ньому мало ВСАА – всього 15%, та не більше 60% чистого білка, що недостатньо для отримання вираженого результату при зниженні ваги, тому його рекомендується поєднувати з іншими видами. За вартістю казеїн на 30% перевищує купити порошок. Також є протипоказання – алергія на казеїновий білок.

Яєчний

Цей протеїновий концентрат отримують не тільки з білка яєць, але і з білків, що містяться в жовтку. Він є максимально концентрованим (99%), найбільш повноцінним за складом ВСАА (17%) і вважається ідеальним рішенням при наявності алергічних реакцій на молочний (сироватковий або казеїновий) порошок.

Недоліками є:

• специфічний смак;
• посилення газоутворення;
• висока вартість.

Також він не підходить при алергії і підвищеної чутливості до яєць.

Соєвий

Білковий концентрат, що видобувається з сої – єдиний рослинний продукт даної категорії, що робить його незамінним для вегетаріанців, особливо в період дотримання вегетаріанської дієти. Він теж буває декількох видів:

• звичайний концентрат – на 65% складається з білка, також у складі є вуглеводи;
• ізолят соєвого протеїну – більш якісний і більш концентрований (90%), очищений від вуглеводів.

Крім того, ще є текстурат, який отримують із соєвого концентрату. Але він застосовується тільки в якості сировини при виробництві продуктів.

Соєвий продукт володіє незначною анаболічною дією, містить мінімум (не більше 10%) амінокислот, має середню швидкість засвоєння. Порошок містить мало чистого білка, тому самостійно вживати його на протеїнової дієти буде недостатньо. При цьому вартість у нього найнижча з усіх розглянутих. Чоловікам може давати побічні ефекти у вигляді зменшення рівня тестостерону.

Комплексний

Багатокомпонентний білковий концентрат – це універсальна добавка до протеїнової дієти, що складається з кількох видів порошків і призначена для забезпечення організму необхідними амінокислотами. При цьому одні білки є їх постачальниками, а інші підтримують концентрацію тривалий час. Комплексний порошок найбільш зручний у тих випадках, коли немає бажання розбиратися, який протеїни, для схуднення підійде краще всього.

Він ідеальний як для набору маси, так і для схуднення або сушіння. Відрізняється повільним засвоєнням, тому не дуже підходить для прийому після тренування. Під час протеїнової дієти допомагає справлятися з підвищеним апетитом.

Крім зазначених продуктів даної категорії, є ще два не дуже поширених і популярних:

• пшеничний (більш дешевий аналог соєвого);
• яловичий (схожий на ізолят сироваткового білка, але дорожче і менш ефективний).

Також при дотриманні протеїнової дієти дозволяється використання білкових коктейлів домашнього приготування з натуральних продуктів.

Який купити для схуднення підходить краще, потрібно визначати індивідуально в кожному конкретному випадку. Для початку рекомендується вибрати як мінімум 2 види:

• той, який засвоюється швидше, щоб пити його днем для швидкого насичення або після тренування (сироватковий);
• той, який засвоюється повільно (комплексний, казеїновий) – його краще вживати на ніч.

Також, перед тим як вибрати певний продукт, необхідно переконатися у відсутності алергії або індивідуальної нестерпності. Цілком можливо, що самий кращий за складом і властивостями напій виявиться невідповідним. Крім того, зовсім не обов’язково дотримуватися тільки одного варіанту. На протеїнової дієти можна чергувати вживання порошкового та натурального домашнього приготування коктейлю. Про те, як підібрати відповідні інгредієнти для нього, буде розказано нижче.

Як приймати

Щоб ефективність протеїнової дієти була максимальною, необхідно не тільки правильно вибрати, але і знати, як приймати протеїн, для схуднення – скільки потрібно в день випити коктейлю і коли краще це робити.

Загальні правила

Головна умова застосування білкових концентратів полягає в тому, що в період дотримання протеїнової дієти не можна переходити на харчування тільки такими коктейлями. В обов’язковому порядку їх вживання потрібно поєднувати зі збалансованим раціоном. Загалом правила прийому таких напоїв полягають у наступному:

Разова порція повинна становити 250-300 мл

Її можна приймати вранці, ввечері або в якості перекусу, а також перед тренуванням.

В цілому можна прийняти не більше 3-х порцій за день, але при цьому обов’язково потрібно вписатися в добову норму споживання білка.

Також слід знати, як правильно вживати такі напої. Ідеальною вважається така схема прийому:

• на порожній шлунок;
• перед тренуванням – за 2 години;
• після тренування – через 1 годину.

При цьому питання про те, пити чи після тренування білковий концентрат, бажано узгодити з дієтологом або тренером, оскільки неправильне застосування може призвести не до зниження ваги, а до набору маси.

Готують такі коктейлі безпосередньо перед вживанням, змішуючи разову порцію порошку з 250-300 мл будь-якої рідини кімнатної температури. Не можна використовувати окріп, оскільки він згорнеться і втратить більшість корисних властивостей.

Немає строгих обмежень щодо того, скільки треба на день прийомів такого напою, однак добову норму не можна приймати за один раз – краще розділити на 2-3 порції. Вживається коктейль самостійно, так як вважається повноцінним прийомом їжі і не потребує доповнення іншою їжею.

Основний принцип – для підтримки м’язів порція білкового концентрату вживається в якості перекусу, для схуднення – замість 1-2-х основних прийомів їжі (сніданку, обіду, вечері). Крім того, є ще кілька рекомендацій щодо того, коли і як пити протеїн, для схуднення:

• без тренувань – тільки при відсутності в раціоні достатньої кількості білка, передбаченого правилами протеїнової дієти;
• після тренування – суміші швидкого типу для відновлення м’язів, запобігання утворення сечової кислоти і пов’язаних з цим больових відчуттів;
• на ніч – повільний (казеїновий або соєвий) на вечерю або перед сном допоможе уникнути нічного переїдання і забезпечить харчування м’язів;
• вранці та вдень – сироватковий (швидкий) замість їжі – замінюючи коктейлями 1-2-х основних прийомів їжі (сніданок і обід, сніданок і вечеря, обід і вечеря).

Корисно пити такий напій і замість перекусів, щоб набрати добову норму цього нутриента. Так як використовувати білкові коктейлі для схуднення без дотримання протеїнової дієти не має сенсу, то поряд з їх прийомом вкрай важливо дотримуватися збалансованого низькокалорійного раціону.

Не можна узагальнено сказати, скільки пити такого напою, оскільки однакова дозування може чинити на організм різний вплив. Оптимальну норму слід розрахувати, перед тим як застосовувати протеїн, виходячи з маси тіла. В ідеалі людині потрібно 1-1,5 г білка на 1 кг ваги, причому спортсменам для рельєфу і схуднення треба отримувати більш високу дозу, а людям, які ведуть малорухливий спосіб життя – меншу. Рівно половину від розрахованої добової норми повинні становити білки натурального походження, тобто містяться в продуктах. Решта 50% можна отримувати з порошкових коктейлів. У будь-якому разі треба враховувати, що за один прийом може засвоїтися не більше 30 г чистого білка.

Крім того, велику роль відіграє концентрація порошку. Є велика різниця між тим, як вживати ізолят сироваткового протеїну білка, на 95% складається з білкового концентрату, і тим, як пити казеїновий протеїн, у якому тільки 60% білка від загальної маси. Адже для отримання певної кількості чистого білка в першому випадку буде потрібно практично стільки ж порошку, а у другому – в 1,5 рази більше. Тому перед тим як пити конкретний вид суміші, слід уважно вивчити її склад і провести відповідні розрахунки.

За видами

У зв’язку із зазначеними відмінностями у складі, концентрації і механізм дії різних білкових порошків вони декілька розрізняються за правилами прийому.

Як приймати сироватковий протеїн, для схуднення

Під час протеїнової дієти більшість фахівців рекомендують пити сироватковий концентрат з метою забезпечення достатньої кількості білка для схуднення і збереження м’язової тканини. Він володіє відмінним амінокислотним складом і швидко засвоюється, тому приймати його слід у першій половині дня за такою схемою:

• вранці замість сніданку;
• за 1 годину до тренування і через 30 хвилин після;
• замість обіду;
• між прийомами їжі.

Така добавка до раціону чудово пригнічує відчуття голоду, допомагає зберігати його калорійність та збалансованість складу.

Оскільки сироваткові протеїнові комплекси представлені в трьох видах – концентрат, ізолят, гідролізат, потрібно вибрати з них, який краще підійде для схуднення. Найбільш ефективним вважається ізолят сироваткового протеїну, оскільки в ньому немає жирів і вуглеводів, як в концентраті, і він більш доступний за ціною, ніж гідролізат.

Як приймати казеїновий протеїн, для схуднення

Казеїн – універсальний продукт, який забезпечує підвищений витрата калорій і збереження м’язової маси. Головне, знати, коли і як пити такий напій. Щоб досягти максимального результату втрати ваги, необхідно вживати казеїн за такою схемою:

• краще всього на ніч;
• при необхідності – в якості перекусів.

Казеїн засвоюється повільно, тому при вечірньому прийомі допоможе уникнути нічного переїдання, а в перервах між основними прийомами їжі – усуне відчуття голоду і знизить апетит під час обіду або вечері.

Як приймати яєчний протеїн, для схуднення

Яєчний концентрат проводиться з курячих яєць, вважається самим натуральним з усіх порошкових концентратів і повністю засвоюється організмом. Але оскільки такий продукт відрізняється високою вартістю, його зазвичай застосовують тільки при алергії на лактозу або непереносимості молока.

Яєчні коктейлі краще за все приймати:

• між основними прийомами їжі;
• замість сніданку.

Приймати такий напій на ніч не рекомендується. Також при прийомі яєчного протеїну слід зменшити кількість споживаних курячих яєць. Можна поєднати такий порошок з сироватковим, щоб вони доповнювали і підсилювали дію один одного.

Як приймати соєвий протеїн для схуднення

Соєвий білок в спортивному середовищі вважається важко засвоюваним і мають низьку біологічну цінність. Але схуднення з допомогою такого продукту може бути досить ефективним завдяки практично повній відсутності жирів і вуглеводів. Основна перевага соєвого концентрату – низька ціна і можливість застосування на вегетаріанської протеїнової дієти.

Приймають його лише в двох варіантах:

• замість сніданку;
• перед тренуванням і після неї.

При цьому слід враховувати, що вживати такий продукт в чистому вигляді небажано. Найкраще змішувати його з сироватковим або яєчним порошком в співвідношенні 1:2. Отриману суміш слід вживати 3 рази в першій половині дня.

Коктейлі домашнього приготування

Крім використання готових порошкових концентратів, цілком успішно можна приготувати купити для схуднення в домашніх умовах. Для цього застосовуються натуральні продукти з високим вмістом білка – в першу чергу молоко, кисломолочні напої, сир, а також мигдальне або соєве молоко. Всі інгредієнти таких коктейлів змішуються в блендері до однорідної консистенції.

Кращими вважаються такі склади:

• асорті – молоко, сир, фрукти, вівсянка, кориця;
• низковуглеводний – молоко, кефір, ягоди;
• шоколадний – молоко, сир, какао;
• екзотичний – сир, соєве молоко, мигдаль, кокосова стружка;
• гострий – яйця, сир, петрушка, кріп, червона паприка і чорний перець (за смаком), вода для розведення до потрібної густоти;
• енергетична – білки яєць, молоко, зварений натуральна кава.

Якщо в складі присутні яйця, сир, зелень, фрукти, горіхи або інші тверді компоненти, вони подрібнюються першими, а потім вливаються рідини.

Переваг у протеїнових коктейлів домашнього приготування маса. Вони повністю натуральні, можуть прийматися в різноманітному складі і підходять для вживання в будь-який час. Це – ідеальний протеїн на сніданок для схуднення за рахунок посилення жіросжіганія та підвищення енергії, а також протягом дня і навіть на ніч – завдяки тривалому насичення і сприятливому впливу на м’язову тканину.

Потрібен гейнер при схудненні

Якщо говорити в цілому про білку, то він не просто потрібна, а життєво необхідний при схудненні, оскільки безпечно знизити вагу без його достатньої присутності в раціоні просто не вийде. Занадто багато негативних наслідків може з’явитися, так і ефективність буде мінімальною або навіть зворотного. Але ось чи потрібно і чи можна пити білкові концентрати, кожен повинен вирішити для себе самостійно.

Аргументами на користь того, щоб вживати такі коктейлі, можуть бути наступні результати, які можна отримати при їх правильному прийомі:

Дозоване поповнення дефіциту білка, який часто буває при низькокалорійному харчуванні і негативно позначається на всіх системах організму.

Збереження м’язової маси, руйнування якої може починатися для поповнення енергії при недостатньому харчуванні одночасно з розщепленням жиру або навіть раніше за нього.

Забезпечення активного протікання процесів жіросжіганія, активним учасником якого є білкові сполуки.

Підвищення витрачання калорій на власні потреби організму, оскільки для засвоєння білків потрібно в кілька разів більше витрат, ніж для інших нутрієнтів.

Зниження сумарного глікемічного індексу споживаної їжі, що запобігає скачки рівня глюкози в крові і сприяє зниженню апетиту.

Щодо того, навіщо потрібен прийом білкових концентратів, якщо на протеїнової дієти можна вживати натуральні продукти, існують інші доводи. В таких продуктах містяться ще жири і вуглеводи, а стоїть поряд з підвищенням кількості білків збільшувати і їх частку в раціоні – це вже питання калорійності.

Однак протеїнові порошки є продуктом переробної промисловості і, незважаючи на заявлену виробниками натуральність, відносяться до числа синтетичних або напівсинтетичних добавок. А з урахуванням того, як впливає будь-яка хімія на здоров’я людини, дійсно варто задуматися, чи потрібно приймати протеїн при схудненні або краще обійтися здоровими протеїновими дієтами на натуральних продуктах.

Меню протеїнової дієти

Щоб дієта на протеїнові коктейлі дала максимально можливий результат втрати ваги, прийом добавок необхідно поєднувати з правильно складеним збалансованим раціоном. У нього обов’язково слід включити відповідну кількість вуглеводів, жирів і клітковини, щоб організм отримував всі необхідні корисні речовини.

Правила складання

Багато протеїнові дієти передбачають підвищене споживання білка в збиток кількості жирів і вуглеводів. Такий підхід абсолютно не виправданий, оскільки для ефективного здорового зниження ваги меню повинно бути рівноцінним і різноманітним за складом.

Поряд з коктейлем в раціоні обов’язково повинні бути натуральні білкові продукти:

• пісні сорти м’яса і риби;
• морепродукти;
• яйця;
• печінка;
• молоко, молочнокисла продукція (0-1% жирності);
• крупи (гречка, рис, пшоно, перловка).

Кількість отриманих білків з натуральних продуктів і порошку має бути однаковим (по 50% кожного). Так, якщо розрахована добова норма цього нутриента становить 80 г, 40 г треба вжити у вигляді коктейлю і ще 40 г – з м’ясних, молочних, рибних або інших подібних страв.

Крім того, в меню повинні бути присутніми клітковина і вуглеводи, джерелами яких можуть бути:

• овочі, зелень;
• фрукти, ягоди;
• ті ж крупи, молоко і кісломолочка.

Ще одна важлива умова зниження ваги на протеїнової дієти – достатня кількість споживаної за день води. Її сумарний обсяг має становити 2-2,5 л, крім рідких страв. Приймати будь-яку рідину потрібно між прийомами їжі, через 40-60 хвилин після та за 20 хвилин до їжі.

Також, беручи протеїн (коктейль), обов’язково слід підвищити рухову активність. Можна займатися фітнесом, плаванням, бігом, але без силових навантажень, щоб не спровокувати зростання мускулатури.

Зразкове меню

З урахуванням всіх наведених вище рекомендацій зразкове меню протеїнової дієти по днях може бути представлено наступними варіантами.

Варіант 1:

• сніданок – 300 мл коктейлю (ізолят сироваткового протеїну або соєвого білка – ½ добової норми порошку);
• перекус – кефір з ягодами;
• обід – грибний суп, курка в своєму соку, свіжий салат;
• перекус – 2 яйця, грейпфрут;
• вечеря – овочеве рагу, відварна риба;
• за 2 години до сну – 300 мл казеїнового коктейлю (частина добової норми порошку).

Варіант 2:

• сніданок – омлет з помідорами, чай або кава з молоком;
• перекус – 300 мл соєвого або сироваткового напою (⅓ добової норми порошку);
• обід – овочевий суп, відварна куряча грудка, фрукти;
• перекус – 300 мл соєвого або сироваткового напою (⅓ добової норми порошку);
• вечеря – салат з морепродуктів з лимонним соком і олією оливи;
• за 2 години до сну – 300 мл казеїнового напою (⅓ добової норми порошку).

Мінімальний період, протягом якого повинна дотримуватися протеїнова дієта – 10 днів. За більш короткий час результат не встигне проявитися, оскільки в організмі повинні запускатися всі необхідні для нормалізації маси процеси. Оптимальна тривалість – 1 місяць. При необхідності курси можна повторювати, але з перервою в 1 тиждень.

Рецепти з протеїном

Крім коктейлів, білкових концентратів можна готувати смачні десерти. Вони відмінно підходять для перекусів, оскільки дозволяють знайти баланс між тягою до солодкого і зниженням ваги. Особливо такий варіант вживання порошку підійде тим, хто не любить або не має можливості вживати рідкі напої. У таких випадках буде простіше використовувати протеїн замість їжі, оскільки страви за смаком не відрізняються від традиційної випічки, їх зручно брати з собою і не потрібно готувати перед вживанням. Крім того, такі рецепти рекомендується використовувати, щоб забезпечити правильне харчування в період виходу з дієти.

Млинці

Збити блендером 100 мл молока, білки 2-х яєць, ⅓ склянки сухої вівсянки, 1 ч. л. масла кокоса, дрібку солі, 1 мірну ложку (25-30 г) протеїнової суміші. Залишити на півгодини для набухання. Випікати на антипригарній сковороді без жиру, як звичайні млинці – по 3 хвилини з кожного боку.

Вівсянка

Змішати в тарілці 2 ст. л. вівсяних пластівців, щіпку кориці і 1 мірну ложку (30 г) протеїнового порошку. Додати півсклянки гарячого молока, ретельно перемішати. Посипати подрібненим мигдалем.

Мафіни

Підготувати сухі інгредієнти, змішавши в глибокій посуді по 2 ст. л. борошна і какао-порошку, додати 1 мірну ложку (25-30 г) білкового концентрату, трохи ваніліну і солі. Все ще раз перемішати. У блендері збити 100 мл йогурту з білками від 2-х яєць, влити в суху суміш, розмішати до однорідності. Викласти тісто в силіконові формочки для мафінів, не заповнюючи їх на третину до верху. Поставити в нагріту до 250 ºC духовку, випікати близько 25 хвилин, перевіряючи готовність зубочисткою.

Сирна запіканка

Збити білки 2-х яєць з 1 мірною ложкою (25-30 г) порошкового концентрату, влити 250 мл молока, ще раз збити. Додати 100 г м’якого сиру, 10 шт. дрібно порізаного чорносливу, щіпку кориці, розпушувач. Збити суміш блендером до пастоподібного стану. Викласти тісто у силіконову форму, випікати 25 хвилин при 180 ºC.

Батончики

Замочити в окропі сухофрукти (фініки, інжир – по 5 шт.). Через 30 хвилин злити воду, додати 20 г попередньо обсмажених горіхів, подрібнити блендером. Розтопити на пару 20 г шоколаду, змішати з горіхово-фруктовою сумішшю, додати 2 мірні ложки порошку (50-60 г), і стільки ж пшеничного борошна. Добре вимішати, викласти шаром в 1 см на застелений пекарської папером або силіконовим килимком деко. Випікати 20 хвилин при 180 ºC. Дати охолонути і розрізати на батончики.

Особливості застосування

Всі наведені вище рекомендації по дотриманню протеїнової дієти є загальними і можуть застосовуватися усіма, незалежно від статі. Однак особливості жіночого і чоловічого організму вимагають внесення деяких коректив в раціон, а також впливають на вибір продукту і його вживання.

Для дівчат

Дуже важливим є протеїн, для схуднення дівчатам. Цей нутрієнт відповідає за стан м’язів, шкіри, волосся, кісток, нервової системи. Прийом порошкових коктейлів допомагає худнути на низькокалорійній дієті у поєднанні з інтенсивним навантаженням, сприяє швидкому відновленню м’язів після тренування, зміцнює здоров’я жінки і покращує зовнішній вигляд.

На думку дієтологів, самий хороший «жіночий» протеїн – ізолят сироваткового білка і комплексний концентрат. Обидва варіанти підходять для вживання в будь-який час, в тому числі до і після тренування. Крім того, для жінок прийом коктейлів показаний і незалежно від наявності фізичного навантаження, оскільки він допоможе вирішити ряд проблем, пов’язаних з схудненням на низькокалорійній протеїнової дієти:

• заповнить дефіцит амінокислот;
• забезпечить збереження м’язової маси;
• попередить появу обвислості шкіри;
• стабілізує рівень інсуліну;
• допоможе сформувати красивий рельєф, силует і форми тіла.

Особливих відмінностей в тому, як пити протеїн, для схуднення жінкам і чоловікам, фахівці не виділяють. Скільки вживати порошку і як приймати його по часу, залежить від способу життя, інтенсивності навантаження, раціону та індивідуальних особливостей жіночого організму. Також не змінюються рекомендації жінкам стосовно того, як правильно пити такі напої. Порошок розводять водою, молоком або соком – 1 порцію 300 мл рідини кімнатної температури. Важливо приймати концентрат в однаковій кількості кожний день незалежно від того, є тренування чи ні. Але для жінок меню протеїнової дієти повинно бути менш калорійним, ніж для чоловіків. При цьому добова енергетична цінність раціону розраховується виходячи з бажаного ваги, помноженого на коефіцієнт 22.

Щодо того, який протеїни, для схуднення дівчат підходить краще, особливих рекомендацій бути не може. Кожній жінці потрібно вибрати «свій» продукт, керуючись порадою тренера або дієтолога, обов’язково з урахуванням особливостей організму, харчування та фізичного навантаження. У деяких випадках перед тим як вибрати подібний продукт для регулярного вживання, необхідно здати аналізи на гормони. Від отриманих результатів буде залежати, чи можна пити протеїн взагалі і який склад вибрати для безпечного застосування.

З усіх комплексних білкових сумішей для жінок, що дотримуються протеїнову дієту, краще всього підходить молочний комбінований концентрат, до складу якого входить казеїновий і сироватковий. Такий продукт має середню вартість, оптимальний по засвоєнню, містить всі потрібні амінокислоти (16-20%). Для тих, хто сумнівається, чи потрібен прийом синтетичних або напівсинтетичних порошків, рекомендується звернути увагу на білкові коктейлі самостійного приготування. Використовуючи наведені вище рецепти, приготувати купити для схуднення дівчатам в домашніх умовах зовсім нескладно. По своїй ефективності такі напої нічим не поступаються магазинним, але є повністю натуральними й максимально корисними для здоров’я.

Для чоловіків

На відміну від жінок купити для схуднення чоловіками зазвичай не використовується. Чоловіки найчастіше застосовують його з протилежною метою – для прискорення набору м’язової маси. Тим більше, що незалежно від того, як приймати протеїн, сам по собі він не має прямого впливу на зниження ваги і не здатний змусити організм розщеплювати запаси жиру. Як добавка до спортивного харчування він забезпечує доставку амінокислот до м’язових тканин, що сприяє їх відновленню та зростання. Тому вживання білкового концентрату допомагає чоловікам тільки в поєднанні з регулярними фізичними навантаженнями і зниження калорійності раціону. В іншому випадку буде йти активний набір маси.

Перед тим як пити протеїн, чоловікові потрібно розрахувати добову норму калорій, щоб вона була на 20% менше звичайної. При складанні меню протеїнової дієти прийом коктейлів слід планувати на перекушування між основними прийомами їжі. Такий підхід допоможе підвищити кількість споживаного білка без зміни енергетичної цінності раціону, що і потрібно для нормалізації маси тіла.

Друге питання – вибір білкового концентрату. Щоб визначити, який протеїн краще, потрібно подивитися на його склад. Перевагу слід віддавати продуктам з максимально високою концентрацією і мінімальним вмістом вуглеводів і жирів. Всі інші правила прийому відповідають наведеним вище загальним рекомендаціям.

Ефективність використання білкових концентратів для нормалізації маси тіла підтверджена науковими дослідженнями. Як показали результати, які істотно знизити вагу вдалося у 9 з 10 випадків, але за умови правильного дотримання протеїнової дієти в цілому. При цьому побічні ефекти навіть від передозування відзначені тільки у 2% випробовуваних, що доводить практично повну безпеку такого способу нормалізації маси тіла.

Вихід з дієти

Правильна протеїнова дієта – це поєднання збалансованого низькокалорійного раціону і прийому білкових концентратів. Вихід з такого харчування не становить великої праці. Для цього необхідно:

Поступово (протягом 1 тижня) замінити коктейлі натуральними продуктами, краще всього овочами або кашами.

У цей же період так само потроху почати підвищувати калорійність раціону до норми, вирівнюючи співвідношення БЖУ до рекомендованої (3:1:6).

Для підтримки ваги можна не відмовлятися повністю від протеїнової дієти, а тільки зменшити кількість споживаних білкових продуктів. При цьому коктейль рекомендується приймати 1 раз на день (або 2 — при активних заняттях спортом). Це допоможе регулювати постачання організму необхідними нутрієнтами, зберігаючи м’язи і шкіру у відмінній формі.

Відгуки та результати схудлих

Відгуки лікарів і фахівців

Дієта П’єра Дюкана, опис етапів, калькулятор, меню на тиждень, відгуки

Білкова дієта Дюка, названа так на честь її автора, французького лікаря дієтолога П’єра Дюкана у якого є офіційний сайт, надзвичайно популярна у всьому світі. Справедливим є зауваження, що розглянута французька система живлення являє собою не звичайну дієту, а справжній стиль життя, перехід на який вимагатиме певних зусиль. Дотримуючись дієти Дюкана кілька місяців, можна не просто схуднути, розлучившись із зайвими кілограмами, але й очистити організм від токсинів і шлаків, а отже, оздоровити його. Подальші дотримання правил дієти дозволить зберегти отриманий результат.

Білкова дієта Дюкана

Як повідомляє офіційний сайт, білкова дієта Дюкана передбачає проходження декількох етапів, найважчим з яких вважається етап Атака. На даному етапі вкрай важливо строго слідувати приписам розробника дієти.

Програма розрахована не на один місяць, а результат у кожного буде індивідуальна – в залежності від початкової, вихідної, ваги. Дюка вважав, що його розробки можуть стати основою харчування на все подальше життя. Однак багато дієтологів готові піддавати його слова під сумнів, вважаючи, що білкова і моноуглеводная дієта може обернутися тяжкими неприємностями для організму за умови неправильного харчування.

Засновник дієти обіцяв приголомшливі результати – втрата 3-5 кг щотижня. Однак сьогодні навіть недосвідчені в питаннях дієт люди знають, що таке екстремальне схуднення – сильний стрес для організму, не приносить йому здоров’я. Справа в тому, що будь схуднення починається з втрати рідини в першу чергу, потім іде суха м’язова маса, тобто м’язи і м’язові тканини внутрішніх органів і тільки в останню чергу організм прощається з жиром. Як бачите, коли мова йде про втрату ваги ліквідація жиру мається на увазі в останню чергу.

Ні для кого не секрет, що будь-яка жінка хоче виглядати красиво, ефектно і привабливо. Фігура – невід’ємна складова нашого образу. Всі ми хочемо бути стрункими і підтягнутими! Дієта Дюкана вже давно зарекомендувала себе у всьому світі. Білкова дієта французького дієтолога П’єра Дюкана допоможе вам не тільки скинути зайві кілограми, але і почистити ваш організм. Щоб отримати хороший стабільний результат, дієту бажано дотримуватися протягом декількох місяців. Дієти Дюкана можна поділити на чотири етапи, а саме – атака, круїз, консолідація та закріплення. Перевага дієти полягає в тому, що ви не набираєте вагу після дієти, а також можете їсти продукти в будь-яких кількостях!

Якщо ви хочете дізнатися свій ідеальний вагу і розпрощатися із зайвими кілограмами, скористайтесь нашим універсальним онлайн-калькулятором. Все, що вам потрібно – це заповнити всі поля та ознайомитися з табличкою.

Калькулятор ваги, як розрахувати вагу і кількість днів для кожного етапу дієти

Розрахувати вагу для дієти Дюкана дуже просто, скористайтесь нашим калькулятором ваги. Вкажіть підлогу, ваш вага, зріст, вашу щоденну активність і натисніть на кнопку «Розрахувати», розрахунок ваги відбудеться автоматично. Ми надаємо вам цю можливість безкоштовно.

ЗБЕРЕЖІТЬ КАЛЬКУЛЯТОР СОБІ НА СТОРІНКУ

ВІН ЗАВЖДИ БУДЕ ПІД РУКОЮ

Атака — перший етап дієти доктора Дюка

А тепер докладно, головне завдання етапу Атака — запуск механізмів розщеплення жиру. Тривалість цієї фази розраховується від того, наскільки струнким хоче стати людина, тобто який його вага на момент початку дієти. Так, якщо вихідний вага перевищує норму (бажаний) менше, ніж на 10 кг, то термін дії «Атаки» складе 3 дні. Майже в 2 рази більше (5-7 днів) потрібно тим, чий початковий вага перевищує бажаний на 20 – 30 кг. Якщо ж даний показник від 30 кг – атакувати жирові тканини доведеться 5-10 днів. На даному етапі в середньому відбувається втрата 2-6 кг.

Відмінною особливістю даної фази є те, що пацієнтові пропонують їжу, максимально насичене білками – яйця, знежирені молочні продукти, м’ясо, рибу. Саме тому даний етап має додаткову назву – «Білкова фаза». Велика увага приділяється добовими обсягами води – слід випивати не менше 1.5 літрів.

Опис правил і меню етапу Атака

На даному етапі в меню можна такі види м’яса, як курка і індичка, у цих продуктів обов’язково слід знімати шкірку. Забороняються варена яловичина, свинина, телятина, качатина, кролятина, гусятина і ягнятина.

Що стосується способу приготування дозволеного виду м’яса, то його можна навіть смажити, однак без масла та соусів. Також П’єр Дюкан допускав вживання наступних продуктів: шинки і яловичої або курячої печінки. Хоча сучасні дієтологи впевнені, що ці продукти досить жирні, вміст жиру в них більше, ніж, наприклад, в яловичині.

Кількість яєць в меню обмежується 2 штуками в день. Особливу увагу на цей пункт слід звернути люди, які страждають від підвищеного холестерину: допустима норма для них – 3-4 жовтки в тиждень, в той час як вживання білків не обмежена.

Щодо продуктів, таких як риба і морепродукти строгих рекомендацій не виділено. Підійдуть будь-які морепродукти, приготовані на пару, відварені або їх варіації на грилі.

Молочні продукти на етапі Атака повинні бути обов’язково знежиреними: сир, натуральні йогурти, молоко. Гурмани можуть доповнити молочний смак ваніллю, кокосом або лимонним соком.

Меню етапу Атака повністю виключає з раціону цукор і значно знижує кількість споживаної солі. Замінниками цукру, рецепти страв, його меті, можуть стати спеції, оцет, лимонна кислота, часник, цибуля, корнішони, гірчиця.

Після їжі дозволена жувальна гумка, але знову-таки без цукру.

Вже на першому етапі дієти вам доведеться «подружитися» з вівсянкою, адже вона стане частиною обов’язкового меню системи живлення, а також допоможе залишатися у формі по завершенні всіх етапів дієти. Пацієнту щодня слід поглинати 1.5 ложки вівсяних висівок. Вони, потрапляючи в шлунок і поглинаючи наявну вологу, збільшуються в розмірах і обманюють організ, даруючи відчуття ситості. Крім того, вони допоможуть впоратися із запорами, виникнення яких неминуче на початкових етапах, оскільки в раціоні буде переважати білкова їжа і відсутня клітковина.

На даному етапі показані піші прогулянки і помірні фізичні навантаження.

Круїз — другий етап дієти П’єра Дюкана

Вступивши в наступний етап дієти, пацієнт отримує можливість урізноманітнити свій раціон овочевими стравами. Іншими словами, рецепти страв з високим вмістом білка тепер починають чергуватися з білково-овочевими ласощами. Ця стадія продовжується до тих пір, поки пацієнт не отримає бажані параметри. Зазвичай на це йде 2-6 місяців.

Не кожен овоч вважається корисним на стадії Круїз. До вживання рекомендовані помідори, огірки, спаржа, фенхель, цибулю всіх різновидів, квасоля стручкова, болгарський перець, капуста у всіх її проявах», шпинат, соя, гриби, гарбуз, кабачки і листя салату. Категорично заборонені такі овочі, як сочевиця, горох, боби, авокадо, кукурудза, маслини і оливки, картопля. Під заборону потрапили всі види круп. Іноді, якщо дуже хочеться, можна побалувати себе знежиреним йогуртом з шматочками фруктів або кетчупом.

На даному етапі дієти обов’язково потрібно довести кількість споживаних вівсяних висівок до 2 ст. ложок на добу. З запорами допоможуть впоратися також пшеничні висівки, їх слід вживати в кількості 1 ст. ложки щодня. Молочні продукти як і раніше можна, однак їх добовий обсяг не повинен перевищувати 1 кг. Також важливо випивати щодня не менше 1.5 літрів води.

І, звичайно, не слід забувати про необхідність піших прогулянок і занять спортом.

Закріплення — третій етап дієти П’єра Дюкана

Назва етапу дає чітке поняття її головної мети – закріплення отриманих результатів. Тут важливо детально розрахувати тривалість фази: один скинутий кілограм прирівнюється до 10 днів дієти, тобто, якщо пацієнт скинув, наприклад, 5 кг, то фаза «Закріплення» повинна складати 50 днів.

На даному етапі відбувається поступове повернення до звичного раціону. Так, до страв, дозволеним на перших 2 етапах, додаються фрукти 900 гр на добу, крім виноградов, черешні, бананів); дозволено трохи сиру і до 2 скибочок в день хліба. Також в раціоні з’являються соєвий соус, аджика.

Фаза передбачає закріплення і маленькі гастрономічні радості. Так, раз на тиждень в одну з трапез ви можете дозволити собі абсолютно все, що побажаєте, незважаючи на калорійність страви. Раз в тиждень Дюка радить віддавати перевагу повністю білкових страв.

Стабілізація — четверта, заключна фаза дієти Дюкана

Дана фаза переслідує мету, бажану для багатьох, а саме – стабілізувати вагу, забувши про повноту раз і назавжди.

Доктор Дюка стверджував, що таке можливо, більш того, цю фазу можна зробити основою харчування на все життя. Дивно, але це зовсім не складно, оскільки строгих обмежень в харчуванні фаза «Стабілізації» не передбачає. Важливо лише виконувати 3 важливі вимоги дієти:

• Слід щодня виконувати не менш ніж 20 хвилинні піші прогулянки. Не важливо куди ви прямуватимете – на роботу, в ліс, на прогулянку перед сном, головне, не при цьому користуватися транспортом.
• Раз в тиждень харчуватися так, як ви робили це, перебуваючи у фазі «Атака». Іншими словами, всі страви повинні бути виключно білковими.
• Щодня вживати в їжу 3 столових ложки вже відомих вівсяних висівок. Причому вони можуть використовуватися як компоненти під час приготування млинців, галет, кексів.

Погодьтеся, ці вимоги необхідно виконувати, адже в результаті ви отримаєте фігуру, яка буде викликати захоплення. Причому результат протримається не кілька місяців, а все життя.

Дієта П’єра Дюкана — докладний меню на тиждень і на кожен день

Меню Дієти Дюкана припускає 3 класичних трапези (сніданок, обід, вечеря), а також другий сніданок і полуденок. Нижче наведено приблизне меню, проаналізувавши складові якого, ви можете скласти свій, з урахуванням усіх рекомендацій дієти.

Меню фази 1 – «Атака»

Сніданок

• 2 – 3 яйця, з яких ви можете приготувати омлет із зеленню, яйця-пашот або просто відварити їх;
• Шматочок шинки, як варіант – малосольної риби;
• Чай або кава.

Другий сніданок

• Висівки, які можна доповнити натуральним йогуртом або сиром;

Обід

• Пісне м’ясо, яке можна запекти або зробити більш пікантним, полив соком лимона і натерти часником. М’ясо можна замінить запеченою рибою.

Полуденок

• Креветки або кальмари, відварені і приправлені спеціями.

Вечеря

• На вечерю саме час побалувати себе рибою – гриль;
• Кефір.

Меню фази 2 – «Круїз»

Сніданок

• Омлет обов’язково з болгарським перцем, томатом, зеленню;
• Оладки з кабачка;
• Сир;
• Кава з додаванням молока.

Другий сніданок

• Яйця, приготовлені будь-яким способом, за винятком смаження з використанням олії.

Обід

• Риба або курка у відвареному вигляді;
• Салат, приготований з яєць, рибної консерви, стручкової квасолі і болгарського перцю. Салат заправляється соком лимона, а пікантність надає йому чорний перець.

Полуденок

• Куряча грудка, яку слід відварити;
• Салат з овочів, в якості заправки якого використовується сік лимона;
• Чай, особливо зелений.

Вечеря

• Томати, кабачки, баклажани, приготовані на грилі, тушкована капуста;
• Відварний язик або м’ясо, чи риба;
• Кефір.

Меню фази 3 – «Закріплення»

Сніданок

• Сирники, які можна посипати корицею або ваніллю і подавати зі сметаною;
• Чай або кава.

Другий сніданок

• Фрукти;
• Йогурт з низьким відсотком жирності.

Обід

• Курячі котлети, приготовлені на пару;
• Овочевий салат, який не забороняється заправити невеликою кількістю рослинного масла.

Полуденок

• Бутерброд їх хліба і сиру;
• Сир зі сметаною.

Вечеря

• Морепродукти в «компанії» з рисом або макаронами. Страву можна заправити соєвим соусом.

Корисні поради доктора Дюка

Дієта для схуднення Дюка підходить як для чоловіків, так і для жінок. В більшості випадків вона не несе шкоди організму, оскільки відрізняється м’яким і щадним впливом. Досить нелегким випробуванням може стати тільки фаза Атака, оскільки передбачає домінування білкової їжі, що може стати причиною загострення деяких хронічних захворювань. Як і всяка дієта, дієта по Дюкану має ряд обмежень і протипоказань. Отже, які є протипоказання і кому не рекомендується дана методика схуднення:

• Жінкам у період вагітності і лактації;
• Людям, страждаючим порушеним метаболізмом;
• Людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту, печінки, нирок, хворим на подагру;
• Особам, які не досягли 18 років;
• Хворим з порушенням серцево-судинної діяльності.

Безперечними достоїнствами даної дієти можна вважати наступні:

• Ефективність, як головний «плюс» дієти: кілограми дійсно покидають вас, більше не повертаючись;
• Що важливо, під час дієти людина не відчуває почуття голоду;
• Дієта Дюкана для схуднення безпечна, адже в її основі – натуральні продукти;
• Дотримуватися принципів дієти дуже легко: страви можна приготувати вдома, знайти в меню корпоративній їдальні чи ресторані;
• Навіть гурмани не будуть страждати через убогість меню. Раціон тих, хто дотримується дієти, різноманітний, в ньому є місце маленьким гастрономічних вишукувань;
• Дієта не передбачає обмежень в обсягах їжі, а також не прив’язує трапезу до певних годинах.

Відгуки та результати худнуть

Аналіз відгуків худнуть і результатів про дієти Дюкана дозволяє виявити цікаву особливість: всі вони вкрай суперечливі. Деякі відгуки лікарів говорять про те, що даний спосіб схуднення є дуже суворим, адже доведеться надовго відмовитися від майонезу, солодощів та алкоголю. Інші, навпаки, відзначають ситність страв у меню дієти, розповідаючи, що вони ніколи не виходять з-за столу голодними. Але існує фактор, який об’єднує висловлювання всіх респондентів: дієта для схуднення дійсно працює, вона ефективна!