Про молочній дієті вперше заговорили ще 20-х роках минулого століття. У той час основним завданням дієти не було зниження надмірної ваги, вона замислювалася як програма харчування для лікування людей, що страждають серйозними захворюваннями.
Її засновник, автор понад ста книжок про користь фізичного виховання і здорового способу життя, Бернар МакФадден вважав, що молоко, особливо цільного типу, є продуктом з ідеальним поєднанням всіх необхідних для живлення поживних речовин.
Він опублікував свої роботи по молочній дієті в 1923 році. На його думку, оптимальна кількість молока, рекомендований для цієї лікувальної дієти – близько шести літрів щодня!
Така висока калорійна навантаження обумовлена тим, що людям для успішного одужання і відновлення організму необхідно повернути вагу тіла, втрачений в період хвороби. Для людей, що страждають такими хворобами, як діабет або діарея, викликана надмірним вмістом жиру в молоці, Бернар МакФадден рекомендував використання знежиреного молока.
Сучасна молочна дієта
Сьогодні ні в кого не залишилося сумнівів, що молоко має дуже багато корисних властивостей. Чудове поєднання білків і амінокислот, велику кількість кальцію, фосфору, калію, магнію та ряду інших необхідних мінералів, джерело вітамінів групи В (особливо В2, В5, В12) і вітаміну D, помірний вміст вітаміну А, В1, В6, Е, К і фолієвої кислоти – робить молочну дієту воістину унікальною програмою харчування. Незбиране молоко містить корисні для організму Омега 3 і 6 ненасичені жирні кислоти.
У сучасній молочної дієти для схуднення використовується знежирене молоко. Хоча це і зменшує кількість щоденних калорій, але з іншого боку виключає надходження в організм Омега 3 і 6 жирних кислот.
Крім того, так як деякі вітаміни є жиророзчинними, а отже вимагають наявності жиру, щоб бути поглиненими органами травлення, то знежирене молоко перетворюється в убогий джерело вітамінів А, D, E і K, залишивши лише кілька вітамінів групи В.
Правила молочної дієти
Перед початком дієти на знежиреному молоці має сенс підготувати своє тіло за рахунок зниження споживання їжі, принаймні, за два дні до початку.
Раптова зміна раціону харчування з твердої їжі на рідку може бути досить важким для більшості людей, тому дводенний перехід є доцільним.
Знежирене молоко, в залежності від виробника, містить близько 85 калорій в стандартному 250мл. стакані. Тривалість молочної дієти – не менше 14 днів.
Денна норма споживання – три літри, тобто дванадцять стандартних склянок знежиреного молока, оптимально один стакан в годину плюс дванадцять годин для сну і відпочинку. Це дає щоденне споживання трохи більше 1000 калорій – досить низький рівень калорій, щоб виробити значну втрату ваги, якщо дотримуватися дієти протягом тривалого періоду часу.
Наявність у молоці білка та кальцію означає, що на відміну від інших низькокалорійних дієт, молочна дієта підтримує стан м’язової маси, а значить, що ви не будете під час дієти позбавлятися м’язів. Справді, три літри знежиреного молока щодня нададуть вам подвійну рекомендовану добову норму білка і майже в чотири рази більше норми кількість кальцію.
Хоча це і не зовсім оптимальний варіант для схуднення в довгостроковій перспективі використовувати низькокалорійні екстремальні дієти, але слід визнати, що майже кожна людина з надмірною вагою час від часу до них вдається. Виходячи з цього, якщо потрібно порекомендувати «кращу» з різних радикальних дієт, то молочна дієти, з її високим вмістом білків і кальцію, є самим правильним і робочим вибором.
Щоб скрасити недоліки знежиреного молока і заради поліпшення поживного балансу, додайте в свій раціон харчування декілька плодів цитрусових (апельсини, мандарини, ківі) для покриття потреби у вітаміні С, а також 5000 мг. риб’ячого жиру, щоб отримувати Омега 3 жирні кислоти і допомогти з поглинанням жиророзчинних вітамінів.
Не нехтуйте щоденними фізичними вправами на свіжому повітрі, адже сонячне світло необхідний для достатнього вироблення вітаміну D.
Ще один варіант молочної дієти
Даний спосіб молочної дієти має більш суворе обмеження по калорійності і дозволяє вам втратити близько 8кг.
Тривалість дієти – 8 днів. Фрукти використовуйте будь-які, крім винограду і бананів.
Перший день: 1500мл. молока
Другий день: 1000мл. молока + 2 фрукта
Третій день: 500мл. молока + 2 фрукта + 100гр. нежирного сиру
Четвертий день: 1000мл. молока + 1 фрукт + 100гр. пісного м’яса
П’ятий день: 500мл. молока + 2фрукта + 100гр. пісного м’яса + 1 яйце
Шостий день: 500мл. молока + 1 фрукт +100гр. пісного м’яса +1 яйце + 100гр. нежирного сиру
Сьомий день: 750мл. молока + 3 фрукта
Восьмий день: 500мл. молока + 1 фрукт +100гр. пісного м’яса + 100гр. нежирного сиру