Зміст

  • 1.4 Перший етап
  • 1.5 Рецепти дозволених страв першого етапу
    • 1.5.1 Рецепти їх приготування
      • 1.5.1.1 Борщ
      • 1.5.1.2 Салат «Зелена човник»
      • 1.5.1.3 яйце Фаршироване «протасовски»
      • 1.5.1.4 Салат «Свіжість»
      • 1.5.1.5 Гаспачо
      • 1.5.1.6 Омлет «протасовски»
      • 1.5.1.7 Яблучно-кефірний смузі
  • 1.6 Другий етап
    • 1.6.1 Докладне меню на день, 3 тиждень
    • 1.6.2 Раціон 4 тижні
    • 1.6.3 Інструкція 5 тижня
    • 1.6.4 Рецепти дозволених страв другого етапу
      • 1.6.4.1 Піца «Дієтична»
      • 1.6.4.2 Курка в кефірі
      • 1.6.4.3 Рибне суфле
      • 1.6.4.4 Салат з морепродуктами
      • 1.6.4.5 Січені котлети курячі
      • 1.6.4.6 Запечена риба з овочами
  • 1.7 Третій етап – «вихід»
    • 1.7.1 Вихід з дієти Протасова по тижнях
      • 1.7.1.1 6 тиждень
      • 1.7.1.2 7 тиждень
      • 1.7.1.3 8 тиждень
      • 1.7.1.4 9 тиждень
      • 1.7.1.5 10 тиждень
  • 1.8 Поширені помилки
    • 1.8.1 Поширені помилки «по — Протасову»
  • 1.9 часті питання
  • 1.10 Висновок

Дієта Протасова

Дієта Протасова – «демократичний» спосіб поетапного схуднення з мінімальною кількістю протипоказань.

В кінці ХХ століття в газеті «Російський ізраїльтянин» з’явилася оригінальна замітка відомого дієтолога Кіма Протасова, перевернула свідомість людей, оскільки змусила їх повною мірою переосмислити свою харчову поведінку.

«Не робіть з їжі культу. Худа корова ще не газель» — прошумела, як вирок, фраза лікаря. Крім жорсткої констатації факту, Протасов представив на загальний ознайомлення самостійно розроблену дієтичну схему живлення, з описом меню потижнево і переліком дозволених продуктів. З тих пір, після першої публікації, дієту прозвали на честь автора, свою назву вона «носить» і по сей день.

Суть методики

Дієта Кіма Протасова розрахована на п’ять тижнів. На відміну від більшості експрес програм (кефірна, кавунова, огіркова, яблучна, шоколадна) дана методика схуднення не надає стрес для організму, а навпаки, сприяє планомірному скидання зайвих кілограмів без шкоди для здоров’я.

  • Суть методики
  • Переваги і недоліки
  • Правила дієти
  • Перший етап
  • Рецепти дозволених страв першого етапу
  • Другий етап
  • Третій етап – «вихід»
  • Поширені помилки
  • Часті питання
  • Висновок

Зниження ваги відбувається в результаті виключення з раціону простих вуглеводів і жирів. І базується на споживанні овочів, фруктів, кисломолочних продуктів з жирністю до 5 % під час перших 14 днів, а також яєць, птиці, м’яса, зелені з 3 по 5 тижня. Крім цього, з раціону худне повністю виключаються вуглеводи з високим глікемічним індексом, що уповільнюють процес схуднення. Завдяки цьому вдається знизити навантаження на підшлункову залозу, як наслідок, нормалізується робота, знижується тяга до солодощів.

Велика кількість білка в меню сприяє спалюванню жирової тканини і нарощування м’язів, а входить до складу сирих овочів клітковина, нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, виводить рідину, забезпечує швидке виникнення почуття ситості.

Дієта Протасова дозволяє за 5 тижнів розправитися з 10 надлишковими кілограмами, при цьому, головна її перевага полягає в тому, що після завершення програми вага не повертається знову.

Примітно, що сир, йогурт, овочі можна їсти коли завгодно і скільки хочеться. З напоїв дозволяється пити очищену воду, зелений чай, неміцна кава без цукру.

Згідно відгуками схудлих, «протасовка» змінює смакові відчуття людини, в результаті організм звикає до нового здорового харчування і є заборонені продукти (смажені, жирні страви, борошняні, кондитерські вироби) зовсім не хочеться.

Автор дієти стверджував, що за час дотримання білково — овочевого раціону, людина худне рівно настільки, наскільки це корисно безпосередньо для його організму. Інтенсивне скидання ваги відбувається в період з 21 по 35 дні.

Згідно відгуками дієтологів, дієту Протасова рекомендується щороку проходити з профілактичною метою для розвантаження організму, всім, навіть у кого немає проблем із зайвою вагою.

Переваги і недоліки

Незважаючи на те, що «протасовка» розроблена в кінці минулого століття, популярність вона придбала лише на початку ХХІ століття.

Переваги методики:

  • відсутність жорстких обмежень в їжі;
  • зниження тяги до солодким «вредностям»;
  • широкий асортимент дозволених продуктів;
  • нарощування м’язової маси тіла (фізичне навантаження в поєднанні з прийомом білка приводить у тонус м’язову мускулатуру);
  • отримання видимих результатів вже після другого тижня схуднення;
  • нормалізація обміну речовин;
  • детоксикація організму;
  • насичення кишечника бактеріями і пробіотиками;
  • підвищення лібідо;
  • придушення апетиту;
  • відсутність психологічної напруги;
  • усунення запорів (клітковина, яка міститься в овочах, стимулює моторику кишечника);
  • поліпшення функціонального стану шкіри;
  • доступність (дозволені продукти, на відміну від сумішей Енерджі дієт, можна знайти в будь-якому супермаркеті);
  • стійкий результат (при правильному виході);
  • відчуття легкості після прийняття їжі.

Незважаючи на безліч плюсів, дієта по Протасову, якщо її неправильно дотримуватися або практикувати в «заборонених» випадках може завдати шкоди організму.

Протипоказання для використання методики:

  • виразка шлунка, хронічний гастрит, дуоденіт, езофагіт;
  • непереносимість лактози;
  • алергія на молочний білок;
  • порушення обміну речовин;
  • камені в нирках, жовчних протоках;
  • ішемічна хвороба серця, вегето-судинна дистонія, гіпертонія, атеросклероз;
  • синдром «подразненого» кишечника;
  • вагітність та лактація;
  • онкологія.

Крім цього, дієтичний раціон харчування не позбавлений недоліків.

Мінуси дієти:

  • відсутність гарячих страв протягом першого етапу дієти (провокація дисфункції підшлункової залози);
  • недостатнє споживання вуглеводної їжі (у 80%випадків викликає запаморочення, стомлюваність, слабкість);
  • потреба прийому «об’ємних» порцій овочів – більше кілограма в день (для досягнення добової норми калорій);
  • необхідність повного виключення алкоголю;
  • одноманітний раціон харчування.

Дієтологи настійно рекомендують перш, ніж практикувати дану методику схуднення уважно вивчити її достоїнства, недоліки, протипоказання і проконсультуватися з лікарем.

Правила дієти

Оскільки дієта Протасова не передбачає жорстких обмежень в їжі, для досягнення стійкого результату необхідно точне дотримання основоположних правил. Порушення хоча б одного з них уповільнює процес схуднення і віддаляє від бажаної цифри на вагах.

Принципи дієти Кіма Протасова

  • Вибирати натуральні кисломолочні продукти. Під забороною їжа, в якій присутні шкідливі добавки: крохмаль, барвники, підсолоджувачі, загусники, підсилювачі смаку, ароматизатори, стабілізатори. Оптимальний варіант для щоденного вживання – їжа домашнього приготування.
  • Дотримуватися питний режим. Для стимуляції роботи кишечника натщесерце рекомендується вживати 500 мілілітрів чистої води (за 30 хвилин до їжі). Денна норма рідини – 2 літри. Воду п’ють невеликими порціями (по 30 — 50 мл), попередньо розподіливши 70% добового об’єму на першу половину дня. Нестача рідини призводить до гормонального дисбалансу, як наслідок, ефективність схуднення знижується в 2 — 3 рази.
  • Виключити прийом льодяників, пастилок або сиропів від кашлю. Ігнорування цього правила призводить до збудження тригерів інсуліну, і як наслідок, до посилення почуття голоду і тяги до солодких продуктів.
  • Вживати в період перших двох фаз дієти виключно пісні страви. При цьому, повністю виключати з меню «корисні» жири забороняється, добова норма тридеглицеридов — 30 грам.
  • Приймати полівітамінні комплекси для компенсації дефіциту мікроелементів.
  • Стежити за утриманням «прихованої» солі в їжі. Надлишок цієї речовини призводить затримання рідини в організмі, виникнення набряків і порушення роботи серця.
  • Не змінювати послідовність прийому дозволених продуктів.
  • Стежити за станом організму. Якщо протягом дієти виникають головні болі, спазми в кишечнику, хворобливі відчуття в епігастральній області, скачки тиску, ниркова коліка, порушення менструального циклу, варто негайно звернутися до лікаря і перервати процес схуднення.

  • Розрізняють наступні періоди «протасовки»:

    • перший етап «Адаптація» (1 – 2 тижні);
    • другий етап «Інтенсивне схуднення» (3 – 5 тижні);
    • третій етап «Вихід».

    Після завершення першого етапу дієти відбувається нормалізація рівня глюкози в крові, і як наслідок, зниження тяги до солодких продуктів.

    Завдяки цьому, за 14 днів вага зменшується на 2 — 3 кілограми. Дотримання згаданих правил, протягом другої «закріплює» фази, допоможе скинути ще 4 — 5 кілограм. Однак, про результати можна говорити тільки при правильному виході з дієти.

    Розглянемо докладно опис по тижнях.

    Перший етап

    Раціон харчування найближчих 14 днів складається виключно з кисломолочних продуктів з жирністю від 0 до 5% і овочів.

    Що можна їсти на першому етапі:

    • листя салату;
    • паприка;
    • баклажани;
    • стручкова квасоля;
    • цукіні;
    • артишоки;
    • петрушка, кріп;
    • білокачанна, пекінська капусти;
    • цибуля;
    • селера;
    • огірки;
    • спаржа (крім корейської);
    • болгарський перець;
    • бамія;
    • сир;
    • йогурт;
    • кефір;
    • сир;
    • зелене яблуко (не більше 3 штук в день і тільки після прийому основної страви);
    • яйце (1 штука на добу).

    Овочі краще вживати в сирому вигляді, в крайньому випадку, допускається мінімальна термічна обробка парою.

    На перший погляд, у вигляді суворого обмеження продуктів, 1 тиждень може здатися нестерпною, однак це не так. З вище представлених інгредієнтів можна приготувати безліч корисних коктейлів, салатів, закусок, які дозволять різноманітити меню.

    У перші 14 днів важливо стежити за тим, щоб співвідношення з’їдаються молочних продуктів та овочів дорівнювало 1 : 2.

    В якості заправки до салату слід використовувати знежирений несолодкий йогурт, ряжанку або лимонний сік.

    Заборонено на першому етапі:

    • цукор, цукрозамінники;
    • м’ясо, риба;
    • оцет, соуси, майонез, кетчуп;
    • корейська морква;
    • ковбаса, сосиски;
    • морепродукти;
    • желатиносодержащие страви;
    • мед;
    • пакетовані магазинні соки;
    • соєві продукти;
    • авокадо;
    • м’ясні бульйони;
    • кисломолочні вироби з наповнювачами, добавками (мюслі, фрукти).

    Враховуючи той факт, що протягом першого етапу організм адаптується до нового харчування і даний період переноситься непросто, розглянемо докладно раціон худне на кожен день.

    Меню на 1 тиждень

    Дні

    Сніданок

    Ланч

    Обід

    Полуденок

    Вечеря

    День № 1
    кефір – 200 мл, сирники
    відвар з ромашки, яблуко – 1 шт
    борщ з кефіром і імбиром
    томатний сік, салат з огірків
    яблуко, сир, кефір

    День № 2
    салат «Зелена човник»
    трав’яний чай, яблуко
    варене яйце, салат з капусти
    яблуко, смузі з моркви, гарбуза
    йогурт знежирений сир

    День № 3
    солодкий перець, помідори, омлет «протасовски»
    яблучно-кефірний смузі
    кульки з сиру з часником, салат із зелені, цибулі, моркви, огірків
    охолоджуючий коктейль із зеленого чаю, яблука, кориці, льоду
    сирники, йогурт

    День № 4
    фаршироване яйце, листя салату
    морквяно-яблучний сік
    буряковий салат зі сметаною і часником, яйце, томатний сік
    йогурт, яблуко
    сирна запіканка, кефір

    День № 5
    запечені баклажани з сиром, зелений чай
    варене яйце
    гаспачо
    кефір, морква
    салат «Свіжість»

    День № 6
    омлет «протасовски», йогурт
    яблуко, томатний сік
    квашена капуста, солодкий перець, зелений чай
    гарбуз, кефір
    сир, огірковий салат, заправлений соком лимона

    День № 7
    сир, йогурт
    яблучний сік з корицею
    сир, салат з томатів, яйце
    морква
    салат з білокачанної капусти зі сметаною, помідор

    Меню на кожен день, 2 тиждень

    Дні

    Сніданок

    Ланч

    Обід

    Полуденок

    Вечеря

    День № 8
    печений болгарський перець з сирно-часниковою начинкою
    яблуко
    салат «Зелена човник», кефір
    сир
    огірковий суп-пюре, простокваша

    День № 9
    салат з капусти, яблук, яйце фаршироване
    томатний сік
    гаспачо
    сирники, зелений чай
    салат з кабачків, цибулі

    День № 10
    зелений горошок, омлет, томатний сік
    зелений чай, сирники
    окрошка з зелені, редиски, огірків
    сир, йогурт
    трав’яний чай, морквяна запіканка з корицею

    День № 11
    салат «Свіжість», сир, зелений чай
    йогуртово-яблучний коктейль
    варене яйце, морквяно-гарбузовий сік, капустяний салат
    печені яблука
    салат із зелені, редьки, буряка, часнику

    День № 12
    яблучна запіканка, трав’яний чай
    йогурт з корицею
    яйце фаршироване «протасовски», салат з огірків, помідорів
    томатний сік
    салат «Зелена човник»

    День № 13
    салат з моркви, солодкого перцю, листя салату, трав’яний чай
    печене яблуко, фаршироване сиром
    варене яйце, свекольник
    яблучно-морквяний сік
    салат з болгарського перцю, цибулі, зелені, помідорів, заправлений сметаною, кефір

    День № 14
    омлет «протасовски», томатний сік
    йогурт
    гаспачо
    сирники, зелений чай
    салат «Свіжість», кефір

    Рецепти дозволених страв першого етапу

    Для різноманітності меню першої, другої тижні рекомендуємо до розгляду перелік найбільш популярних «протасовских» страв.

    Рецепти їх приготування
    Борщ

    Інгредієнти:

    • огірок – 1 шт;
    • червоний перець – 1 шт;
    • буряк – 1 шт;
    • сир – 100 г;
    • корінь імбиру – 20 г;
    • кефір – 50 мл;
    • латук – 40 р.

    Принцип приготування:

  • Почистити, нарізати овочі і сир.
  • Імбир натерти на тертці.
  • Подрібнені інгредієнти змішати в одній ємності.
  • Розвести кефір 100 мл холодної води, заправити овочі.
  • Перед подаванням страву охолодити до 18 градусів, прикрасити зеленню.

  • Салат «Зелена човник»

    Інгредієнти:

    • сир 5 % — 200 г;
    • болгарський перець – 1 шт;
    • огірки – 4 шт;
    • кріп;
    • сіль;
    • перець;
    • часник.

    Послідовність технологічних процесів:

  • Огірки розрізати вздовж на дві половини, з середини вирізати насіння. Отриману м’якоть подрібнити.
  • Нарізати болгарський перець, кріп.
  • Часник почистити, вичавити сік.
  • Подрібнені продукти змішати з сиром, посолити.
  • Начинити огіркові човники.
  • При подачі блюдо можна прикрасити «вітрильником», сформованим з тонкого слайсу сиру, нанизаних на зубочистку.

  • Яйце фаршироване «протасовски»

    Інгредієнти:

    • плавлений сир – 20 г;
    • яйце – 1 шт;
    • часник – 1 зубчик;
    • сіль.

    Принцип приготування:

  • Відварити, остудити куряче яйце, розрізати вздовж навпіл. З отриманих половинок вилучити жовток.
  • Подрібнити часник за допомогою чеснокодавилки.
  • Приготувати начинку: з’єднати плавлений сир, жовток, часник, ретельно перемішати. Отриману суміш присолити.
  • Начинку викласти в половинки білка. При подачі посипати твердим сиром.

  • Салат «Свіжість»

    Інгредієнти:

    • цибулина – 1 шт;
    • помідори – 2 шт;
    • огірок – 1 шт;
    • знежирений йогурт без наповнювачів — 15 мл;
    • редька – 1 шт;
    • зелень (кріп, петрушка);
    • сіль;
    • перець.

    Послідовність створення:

  • Тонко нарізати овочі, скласти в салатницю, перемішати.
  • Зелень подрібнити, посолити, поперчити.
  • Змішати всі компоненти салату, заправити знежиреним несолодким йогуртом без наповнювачів. При бажанні в страву можна додати яйце або сир.

  • Гаспачо

    Інгредієнти:

    • селера;
    • болгарський жовтий перець;
    • огірки – 2 шт;
    • томатний сік – 150 мл;
    • цибуля – 0,5 шт;
    • часник – 1 зубчик;
    • сік лимона – 15 мл

    Послідовність виконання робіт:

  • Очистити цибулю, часник від шкірки.
  • Один огірок, підлогу перцю нарізати на 3 частини, помістити в блендер. Додати цибулю, часник, влити томатний сік, 50 мл очищеної води, подрібнити до однорідності.
  • Нарізати кубиками овочі, що залишилися, з’єднати з овочевим пюре.
  • Гаспачо посолити, поперчити, заправити лимонним соком, при подачі прикрасити селерою.

  • Омлет «протасовски»

    Інгредієнти:

    • сир – 150 г;
    • яйце – 1 шт;
    • зелень;
    • сіль.

    Принцип приготування полягає в наступному: яйце збити, додати в повітряну суміш всі інгредієнти, перемішати, вилити в ємність для запікання, поставити в мікрохвильову піч на три хвилини.

    Яблучно-кефірний смузі

    Інгредієнти:

    • кориця;
    • сік лимона – 15 мл;
    • яблуко – 2 шт;
    • йогурт – 200 мл

    Для отримання вітамінізованого напою інгредієнти потрібно змішати, збити в блендері. При подачі прикрасити м’ятою.

    Другий етап

    По закінченню 14 днів, меню дієти Протасова зазнає такі зміни: до молочнокислих продуктів, некрохмалистым овочів додається 300 грам м’яса або риби. При цьому, в процесі приготування страв варто враховувати, що даний вага вказано в сирому вигляді.

    М’ясо або рибу дозволяється відварювати, піддавати паровій обробці або запікати без жиру. Категорично заборонено його смажити.

    Це пов’язано з тим, що в процесі приготування продукт вбирає весь жир, стає висококалорійним, призводить до накопичення жирових відкладень. Як наслідок, процес схуднення припиняється.

    З введенням в щоденний раціон м’яса/риби треба на третину скоротити обсяг споживаних молочнокислих продуктів. При цьому, «зелене яблуко» (3 штуки/ день) і «яйце» (1 штука/ добу) зберігають свої позиції. Крім цього, на другому етапі можна їсти гречану, пшоняну, вівсяну каші.

    Для приготування заправки для салатів і соусів використовувати лимонний сік, олія (кунжутна, лляна, оливкова), вершкове – під забороною.

    Докладне меню на день, 3 тиждень

    • сніданок – піца «Дієтична», несолодкий чай;
    • ланч – буряково-морквяний салат з часточками яблука;
    • обід – курка, запечена в кефірі;
    • полудень – яблучний сік з корицею;
    • вечеря – рибний кекс або гречана каша, салат з капусти.

    Раціон 4 тижні

    В меню нові продукти не вводяться, слід дотримуватися режиму харчування третього тижня. У даний період відбувається інтенсивне схуднення, оскільки організм вже звик до низькокалорійної їжі і починає активно спалювати жирові відкладення.

    Зразкове меню 4 тижні на день:

    • сніданок – салат з тунцем, авокадо;
    • ланч – яблуко, фаршироване сиром;
    • обід – рублена куряча котлета, буряковий салат з часником;
    • полудень – томатний сік, яйце;
    • вечеря – окрошка з овочів, зелені.

    Інструкція 5 тижня

    Починаючи з 29 дня, процес схуднення «виходить на фінішну пряму. Меню останнього тижня другого етапу становлять вже відомі страви і продукти. При цьому, почуття голоду не виникає, змінюються смакові пристрасті, з’являється легкість від скинутих кілограм.

    Меню на день 5 тижня:

    • сніданок – сирна запіканка;
    • ланч – яблучно-йогуртовий десерт з корицею;
    • обід – рибне суфле, мікс з капусти, моркви, яблуко;
    • полудень – запечена гарбуз з сиром;
    • вечеря – вівсяна каша, яблуко.

    Рецепти дозволених страв другого етапу

    Пропонуємо вашій увазі докладний опис «протасовских» делікатесів.

    Піца «Дієтична»

    Інгредієнти:

    • яйце – 1 шт;
    • сир 5 % – 100 м;
    • болгарський перець – 1 шт;
    • помідор – 1 шт;
    • часник – 1 зубчик;
    • йогурт – 100 мл;
    • гірчиця;
    • сода;
    • сіль.

    Принцип приготування:

  • Збити яйце, додати сіль, соду.
  • Розім’яти сир з 50 мл йогурту, ввести яєчну суміш.
  • «Білкове» тісто вилити на деко, випікати в печі при 180 градусах до готовності.
  • Приготовлену основу остудити.
  • Підлогу помідори, болгарський перець нарізати кільцями.
  • Приготувати соус: часник пропустити через чеснокодавку, змішати з гірчицею, сіллю, 50 мл йогурту. З другої половини помідора зробити томатне пюре. Додати в соус. Отриманої заправкою змастити корж, наверх викласти нарізані овочі, посипати сиром, поставити піцу в мікрохвильову піч на 5 хвилин.
  • При подачі прикрасити зеленню.

  • Курка в кефірі

    Інгредієнти:

    • кефір – 200 мл;
    • куряча грудка – 300 г;
    • часник – 1 зубчик;
    • спеції (базилік, перець чилі, гвоздика, кмин, розмарин);
    • сіль.

    Технологія приготування:

  • Помити, розрізати на 3 частини куряче філе, відбити.
  • М’ясо викласти в ємність, присмачити сіллю, спеціями, залити кефіром, щоб рідина повністю покрила птицю, маринувати 2 години.
  • Духовку розігріти до 200 градусів.
  • У жароміцну форму викласти філе, додати 50 мілілітрів маринаду, готувати 50 хвилин.

  • Рибне суфле

    Інгредієнти:

    • філе минтая – 300 г;
    • яйце – 1 шт;
    • молоко – 50 мл;
    • сіль;
    • сік лимона – 5 мл;
    • спеції (сушена цибуля, мелений коріандр, чебрець, гострий перець).

    Послідовність приготування:

  • Нарізати рибу на невеликі шматки (2 см х 2 см), викласти у форму.
  • Яйце, сіль, спеції, молоко збити. Отриманою сумішшю залити рибу.
  • Розігріти духовку, поставити суфле в піч на 25 хвилин. Випікати при 180 градусів.
  • При подачі блюдо прикрасити листям салату, помідором черрі.

  • Салат з морепродуктами

    Інгредієнти:

    • очищені креветки – 200 г;
    • болгарський червоний перець – 1 шт;
    • знежирений йогурт без добавок – 100 мл;
    • помідор – 1 шт;
    • листя салату – 1 шт;
    • твердий сир – 30 г;
    • сік лимона – 5 мл;
    • сіль.

    Послідовність виконання робіт:

  • Креветки відварити, поставити остигати.
  • Нарізати овочі, сир, зелень.
  • Інгредієнти змішати, додати сіль, спеції, йогурт, лимонний сік.

  • Курячі котлети січені

    Інгредієнти:

    • яйце – 1 шт;
    • куряча грудка – 300 г;
    • часник – 2 зубчики;
    • цибуля – 0,5 шт;
    • сіль;
    • спеції.

    Технологія приготування:

  • Приготувати фарш: всі інгредієнти покласти в чашу блендера, подрібнити.
  • Сформувати з отриманої м’ясної суміші котлети.
  • Помістити в пароварку, випікати 20 хвилин.

  • Запечена риба з овочами

    Інгредієнти

    • філе путасу – 300 г;
    • кефір – 150 мл;
    • гірчиця;
    • рукола;
    • кольорова капуста;
    • імбир;
    • сіль;

    Принцип приготування:

  • Імбир почистити, подрібнити у блендері.
  • Зелень, цвітну капусту помити, останню, у свою чергу, розділити на суцвіття.
  • Приготувати маринад. Змішати сіль, гірчицю, подрібнений імбир.
  • Філе риби натерти маринадом, викласти в ємність, додати рукколу, цвітну капусту, все залити кефіром.
  • Поставити в духову шафу на 20 хвилин, готувати при температурному режимі 200 градусів.

  • Вищеописані низькокалорійні страви допоможуть урізноманітнити меню худне і звести до мінімуму вірогідність зривів.

    Третій етап – «вихід»

    До звичного раціону харчування важливо повертатися повільно і планомірно. Якщо по закінченню дієти «накинутися» на жирну і солодку їжу, то вага швидко повернеться назад. Крім цього, підвищується ризик виникнення панкреатиту або нетравлення шлунка. Виключити ймовірність появи даних проблем можна шляхом дотримання п’ятитижневої програми, що забезпечує правильний вихід з «протасовки». Запропонований раціон доцільно брати за основу повсякденного меню.

    Вихід з дієти Протасова по тижнях
    6 тиждень

    Половину кисломолочних продуктів, що вживаються протягом попередніх 7 днів, замінити знежиреними аналогами, в раціон ввести 15 мл рослинного масла. Добова норма споживаних жирів – 30 – 35 грам. Меню шостого тижня доповнити оливками або горіхами (до 50 грамів), пропорційно зменшуючи обсяг споживаного олії.Визначити жирність продуктів і скласти дієтичний раціон харчування можна за допомогою спеціальних таблиць в розділі «про дієту» на офіційному сайті Кіма Протасова;

    7 тиждень

    Замінити два зелених яблука іншими фруктами: сливами, солодкими грушами, апельсинами. Під забороною — фініки, манго, банани, хурма. Меню попереднього тижня доповнити 100 грамами вівсяної каші;

    8 тиждень

    Збагатити «попередній» раціон харчування сухофрукти (чорнослив, курага, інжир) – 150 грам;

    9 тиждень

    Додати в меню відварні овочі: буряк, моркву, картоплю, гарбуз. Половину кисломолочних продуктів замінити пісним м’ясом (курка, індичка, кролятина, телятина) або нежирної рибою (минтай, хек, окунь, тріска);

    10 тиждень

    В останні 7 днів виходу з дієти, планомірно скоротити кількість дієтичних продуктів, замінювати їх на звичні страви, які містять жири і вуглеводи.На десятій тижня дозволяється їсти «легкі» бульйони.

    Відгуки лікарів – дієтологів (Наталії Кравцової, Галини Анисени, Кіма Протасова) і схудлих свідчать про отримання більш стійких результатів, якщо по закінченню дієти протягом місяця утриматися від вживання рису, макаронів, хлібобулочних і кондитерських виробів.

    Поширені помилки

    Дієта Кіма Протасова – щадна методика схуднення, яка допомагає за 5 тижнів втратити 7 — 10 кілограм зайвої ваги, зберігаючи при цьому рельєф на тілі. Крім цього, спеціальний раціон харчування дозволяє очистити організм від шлаків і нормалізувати обмін речовин. Про це свідчать фото до і після схуднення людей, представлені на офіційному сайті дієтолога.

    Якщо при ретельному дотриманні всіх правил, методика не приносить бажаного ефекту, слід перевірити правильність її виконання.

    Поширені помилки «по — Протасову»

  • Урізання денного раціону харчування до 300 – 400 калорій. Мінімальне споживання їжі протягом першого етапу призводить до зниження ваги до 6 кілограм. Однак, після припинення дієти, відбувається повернення втрачених кілограмів. Про це свідчать відгуки та результати схудлих людей і автор методики – Кім Протасов.
  • Відмова від сніданку. Пропускання ранкової трапези в 90% випадків призводить до переїдання в обід і дисфункції підшлункової залози.
  • Невраховані прийоми їжі. Калорійність денного раціону важливо обчислювати з урахуванням навіть незначних перекусів.
  • Переїдання. Це пов’язано з тим, що дозволені продукти низькокалорійні, як наслідок, для насичення організму часто виникає бажання збільшити порцію страви.
  • Відмова від перекусів. Якщо, кожні 4 години не вживати їжу, то організм, переходячи в режим голодування», зменшує синтез протеїнів і уповільнює процеси метаболізму. Білкові продукти (сирі горіхи, сир, йогурт) – оптимальний варіант для додаткових прийомів їжі.
  • Підрахунок калорій «на ходу». Якщо заздалегідь не визначити енергетичну цінність денного раціону, ризик споживання «зайвої» їжі зростає в два рази.
  • Надмірне споживання бринзи. Сіль затримуючи воду в тканинах, викликає набряки, внаслідок чого вага не знижується.
  • Відсутність фізичного навантаження. Для втрати 1 кілограма ваги потрібно спалити на 7500 калорій більше, ніж з’їв чоловік.
  • Вживання солодких сирків, глазурованих або плавлених сирків, кисломолочних продуктів з тривалим терміном зберігання (до 10 -14 днів). У складі даних виробів присутні цукри, крохмалі, натуральні добавки, що сприяють уповільненню схуднення.
  • Порушення питного режиму. Недостатнє споживання води призводить до уповільнення обміну речовин, і, як наслідок, до зупинки зниження ваги.
  • Термічна обробка їжі. Дієта доктора Протасова передбачає вживання сирих овочів. Є запечені продукти, особливо на першому етапі, рекомендується вкрай рідко – максимум 1 разу на 5 днів.
  • Харчування виключно молочними виробами. Дефіцит складних вуглеводів в денному раціоні призводить до уповільнення жирового метаболізму й утворення кетонових тіл, що провокують інтоксикацію організму.

  • Дотримання основних правил дієти, виправлення допущених помилок, – гарантія швидкого і ефективного схуднення.

    Часті питання

    • Через скільки днів худнеш на «протасовке»? Перші результати помітні вже через 14 днів (мінус 1 — 3 кілограми). Дотримання основновополагающих принципів дієти і правильний вихід з неї гарантують планомірне зниження ваги за 10 тижнів до 10 кілограм.
    • Допустимо вживати сир з жирністю більше 5 %?Немає. Кім Протасов під терміном «сир» передбачає прийом зерненного або нежирного домашнього сиру 1 — 5 % . Найкраще рішення — використовувати «щільний» кисломолочний продукт, виготовлений своїми руками.Для створення 5 % сиру в домашніх умовах знадобляться наступні інгредієнти:
      • незбиране молоко — 250 мл;
      • сир 5% — 1 кг;
      • харчова морська сіль — 4 г;
      • сире яйце – 1 шт;
      • топлене вершкове масло – 15 мл;
      • харчова сода — 1,5 р.

      Принцип приготування полягає в наступному:

      • сир залити гарячим молоком (50 – 60 градусів) і проварити 10 хвилин на слабкому вогні;
      • відкинути киплячу масу на сито і дати відстоятися протягом 15 хвилин;
      • додати в суміш масло, соду, сіль, яйце і ретельно перемішати;
      • проварити отриману масу до стану «тягучості» (постійно помішуючи);
      • викласти суміш в ємність і придавити.

      Домашній сир доцільно готувати малими порціями не рідше одного разу в два дні.

    • Вживання яблук – обов’язкова умова виконання дієти?Ні, вони являють собою додатковий продукт для підтримки балансу вуглеводів в організмі. Замінювати яблуко іншими фруктами заборонено.
    • Можна кавун на дієті Протасова?Не можна. Кавун – продукт з високим глікемічним показником. Оскільки прийом ягоди призводить до різкого підйому рівня глюкози в крові і викиду великої дози інсуліну, автор дієти відносить її до категорії заборонених інгредієнтів.
    • Можна додавати в їжу пряні трави та спеції?Так. При цьому, важливо стежити, щоб до складу приправ входили лише натуральні складники. Ванільний цукор – під забороною.
    • Потрібно повністю виключити сіль з харчування?Немає. Сіль можна вживати у мінімальних дозуваннях – 5 грам на літр рідини.
    • Чим загрожує вживання одного шматка торта (зрив)?Прийом навіть невеликої порції «швидких вуглеводів» порушує інсуліновий баланс, який «відповідальний» за відкладення жирової тканини. Внаслідок цього відбувається повернення втраченої ваги.
    • Можливе повторне проведення курсу відразу після його закінчення?Немає. Максимальна тривалість трьохетапної дієти Протасова – 10 тижнів ( 5 – дотримання, 5 – вихід). Після цього організму потрібен відпочинок. Ігнорування цієї рекомендації може спричинити проблеми з травним трактом, поверненням скинутого ваги і постійними зривами. Оптимальна частота проведення терапії – 1 раз на рік.
    • Які каші краще виключити на виході з дієти?Житнє, рисове, горохове, манну, бобову, юшку, пшеничну, квасоляний.

    Висновок

    Дієта Протасова по днях – м’яка програма схуднення, яка покликана безпечно усунути надлишкову вагу (до 10 кілограм), максимально зберігаючи м’язову масу і швидкість протікання здорових обмінних процесів. Враховуючи той факт, що меню на 5 тижнів на 60-70 % складається з свіжих овочів, в процесі дотримання дієтичного режиму відбувається насичення організму корисними речовинами, вітамінами, мікроелементами, викорінення шкідливих звичок у їжі, прищеплення основ правильного харчування.

    Запорука успішного схуднення за методикою Кіма Протасова полягає в строгому дотриманні основних правил дієтолога. Практикувати дієту потрібно не частіше за раз в пів року. При цьому, після виходу з білково-овочевий програми слід обмежити споживання жирів, швидких вуглеводів – макаронів, солодощів, хлібобулочних виробів.