Дієта стіл 1 меню на кожен день

Зміст

1.6 Рецепт для дієтичного харчування

• 1.6.1 Парові котлети з індички

2 Як утримати вагу після схуднення, голодування, дієти

• 2.1 Як утримати вагу після схуднення?
• 2.2 Поради, щоб утримати вагу після голодування
• 2.3 Ще кілька практичних порад по утриманню ваги
• 2.4 Як утримати вагу після дієти: спосіб життя
  • 2.4.1 Які продукти є жиросжигающие?

3 Дієта стіл №7, таблиця, меню на тиждень, рецепти дієти стіл номер 7

• 3.1 7-й стіл при пієлонефриті та захворюванні нирок
• 3.2 Дієта 7й стіл таблиця, список продуктів, що можна їсти
  • 3.2.1 Примітки і рекомендації фахівців
• 3.3 Десять цілей дієти номер 7
• Таблиця 3.4 складу дієти номер 7 на добу
  • 3.4.1 Як звикнути до їжі без солі
• 3.5 Меню дієти стіл 7 на кожен день з рецептами на тиждень
  • 3.5.1 Перший день
  • 3.5.2 Рецепт: Сирний пудинг
  • 3.5.3 Другий день
  • 3.5.4 Третій день
  • 3.5.5 Рецепт: Фруктовий плов
  • 3.5.6 Четвертий день
  • 3.5.7 Рецепт: борщ Вегетаріанський
  • 3.5.8 П’ятий день
  • 3.5.9 Рецепт: Вінегрет з морською капустою
  • 3.5.10 Шостий день
  • 3.5.11 Сьомий день
  • 3.5.12 Відгуки про 7м столі

Дієта при цирозі печінки, гепатиті С, асциті: меню і страви

Цироз печінки — це захворювання, яке може тривалий час не проявляти симптомів, але активно розвиватися. Таким чином, на ранніх стадіях цієї хвороби, багато людей навіть не підозрюють про неї.

Наслідком виникнення проблем з печінкою можуть стати наступні чинники:

• надмірне зловживання алкоголем;
• неправильне харчування, наповнене канцерогенами та іншими шкідливими речовинами (багато смаженої їжі, консервів, кислих продуктів, кавових напоїв);
• неправильне лікування інших захворювань (наприклад, деякі препарати для лікування хвороб кишечника негативно впливають на здоров’я печінки).

Погіршити стан цього важливого органу може раннє видалення жовчного міхура. Справа в тому, що печінка в цьому випадку просто не справляється з виведенням жовчі. Вона скупчується в протоках печінки, отруюючи її.

Стадії цирозу печінки і харчування

В результаті цих факторів може розвинутися цироз печінки. Але це остання стадія хвороби. Спочатку печінку помітно збільшується в розмірі і покривається шаром жиру. Після цього на ній розвиваються рубці, а коли їх стає занадто багато, це називається цирозом. З цією стадією може розвинутися асцит печінки, скупчення в ній рідини.

Всі періоди хвороби супроводжуються браком або повною відсутністю білка в щоденному харчуванні. Але це не означає, що потрібно тут же почати їсти багато білкової їжі. Вводити її слід обережно і поступово.

Для зниження ризику появи захворювань печінки та гострої фази уже наявної хвороби, призначають спеціальну лікувальну дієту. В ній повністю виключені продукти, що негативно впливають на роботу печінки і жовчного міхура.

Дієта № 5 при цирозі печінки

При приготуванні страв для дієти № 5 не враховується механічне щадіння, тобто не використовуються блюда протерті. А ось роль виду і способу теплової обробки дуже велика! Необхідно максимально обмежити вживання тваринних жирів, а особливо продукти їх розкладання при тепловій обробці.

У невеликих кількостях застосовується масло вершкове і рослинне, але не оброблене. Це значить, можна додати ложку вершкового масла в тарілку з теплою кашею або ложку рослинного прямо в тарілку з супом. Ці заходи не впливають на якість і смак страв, проте в рази знижують небезпека загострення хвороби печінки і жовчного міхура.

Також не рекомендуються до вживання продукти, що містять холестерин і азотисті екстрактивні речовини, глікозиди й ефірні олії овочів.

Є і особливі вимоги до приготування їжі:

• не обсмажувати і не пасерувати овочі для супів та інших страв;
• не можна смажити або обсмажувати продукти (котлети, омлети і так далі);
• переважання варіння звичайним способом і на пару;
• молоко, сметану та вершки можна додавати в блюдо (наприклад, у тарілку супу) у невеликій кількості – приблизно 10-15 мл на 250 мл супу;
• використовувати якомога менше солі, або зовсім без неї.

Цими обмеженнями і обумовлюється набір продуктів харчування, дозволений при хворобах печінки і жовчного міхура.

Дозволені продукти і страви

При цирозі печінки можна без побоювання вживати наступні продукти:

• не м’який пшеничний або житній хліб, невелику кількість випечених виробів з прісного тіста з фруктами і сиром (менше 0,5 кг на день);
• нежирне м’ясо курки, індички, телятини і яловичини;
• нежирні сорти риби;
• різні крупи (особливо корисна вівсянка, пророщені паростки і відвари вівса);
• макаронні вироби з твердих сортів пшениці, гречані;
• не жирні молочні продукти (різні види кефіру без добавок, сир), крім молока, сметани і вершків;
• три яйця в тиждень в парових омлети або варені круто і некруто;
• деякі овочі — гарбуз, кабачок, обмежено помідори, огірки, цвітна капуста, брокколі, морква, картопля;
• некислі сухофрукти, фрукти і ягоди (чорниця, лугова полуниця, садова вікторія, жимолость);
• в невеликій кількості і не часто горіхи (тільки не арахіс);
• не шоколадні кондитерські вироби (мармелад, варення);
• натуральний квітковий мед і фруктоза;
• нежирне вершкове і рослинне масло в натуральному вигляді (без теплової обробки);
• не міцні чаї, свіжі соки з некислих овочів, фруктів та ягід, відвар шипшини; негазована вода.

Можна готувати такі страви, як:

• супи на овочевих і круп’яних відварах, з вермішеллю (щі, молочні супи, борщі);
• круп’яні каші і запіканки;
• сметанні, овочеві та молочні соуси;
• фруктові і ягідні компоти, киселі і муси;
• домашні мармелади, варення, джеми (обмежена кількість)

Така білкова дієта може загрожувати запорами, але з цим можна легко впоратися. Варто тільки щодня слідувати одному принципу:

З раннього ранку залити окропом промитий чорнослив без кісточок, досить 3-4 штук;

Дати йому трохи охолонути;

З’їсти спочатку самі ягоди, а потім випити воду з-під них.

Всі вживані в день продукти і страви не повинні перевищувати 3 кг. Тут є невелика відмінність між лікувальним харчуванням жінок і чоловіків. Для жінок добова кількість їжі повинно бути менше, приблизно від 2 до 2,6 кг В будь-якому випадку, треба ділити їх на 5-6 прийомів їжі протягом дня.

Не рекомендується їсти протягом 2-3 годин перед сном. Також слід відмовитися від холодних і гарячих страв. Вся вживається їжа повинна бути теплою або кімнатної температури.

Всі зазначені продукти і страви є корисними при захворюваннях печінки і допомагають впоратися з нею.

Неприпустимі продукти під час дієти

Є їжа, яка в надмірному вживанні може допомогти розвинутися цирозу та сприятиме його прогресування:

• будь-які консерви (консервована риба і м’ясо, томатні пасти, кетчупи, гірчиця, хрін, майонез, соки та інші напої, креми);
• концентровані м’ясні і рибні бульйони;
• кислі, в’яжучі та гіркуваті овочі (часник, щавель, цибуля, редька, редис, білокачанна капуста, дайкон, перець);
• жирні сорти м’яса, птиці та риби;
• гриби в будь-якому вигляді;
• копчені і копчено-варені продукти;
• солоності (ковбасні вироби, заготівлі овочів, ікра, дуже солоні сорти сиру);
• кислота (цитрусові фрукти, оцет, кислі ягоди і фрукти);
• смажені страви;
• більше трьох курячих яєць у тиждень;
• кондитерські вироби (тістечка, торти, здоба, цукерки тощо);
• всі бобові;
• кава, какао, шоколад;
• жирні молочні продукти;
• алкоголь у будь-якому вигляді;
• газовані напої.

Незважаючи на всі ці обмеження, дієта № 5 багата смачними і корисними стравами. Може бути, спочатку хворому буде складно відмовитися від вищеперелічених страв, але варто тільки триматися в межах дієти 21 день, і організм сам перестане вимагати їх. Настане період звикання до корисної їжі.

Зразкове меню на тиждень при цирозі печінки

Понеділок

Сніданок:

• каша гречана розсипчаста з шматочком вершкового масла;
• яйце некруто;
• бутерброд з маслом;
• слабкий чорний чай.

Другий сніданок:

• знежирений сир;
• компот із сухофруктів.

Обід:

• овочевий суп;
• чорний жорсткий хліб;
• котлета парова;
• салат з огірка, помідора і рослинного масла;
• шипшиновий чай.

Полуденок:

• печене яблуко;
• сухе печиво.

Вечеря:

• риба запечена;
• овочі відварні;
• слабкий чорний чай;
• сухе печиво.

За кілька годин перед сном:

• кефір.

Вівторок

Сніданок:

• вівсяна каша на воді з шматочком вершкового масла і ягодами;
• шматочок твердого сиру;
• хліб з маслом;
• трав’яний чай (листя смородини, чорниці або вікторії).

Другий сніданок:

• парові морквяні котлети.

Обід:

• овочевий суп на слабкому курячому бульйоні;
• житній хліб;
• куряче філе відварне;
• овочевий салат;
• компот.

Полуденок:

• банан.

Вечеря:

• минтай відвареної;
• овочеве рагу;
• слабкий чай;
• пісочні печива.

За кілька годин перед сном:

• знежирений сир.

Середа

Сніданок:

• молочна каша з рису з гарбузом;
• шматочок твердого сиру;
• яйце круто;
• слабкий чорний чай;
• хліб з маслом;
• мед.

Другий сніданок:

• фруктовий салат з горіхами пекан або кешью.

Обід:

• щі з індичкою з ложкою нежирної сметани;
• шматочок чорного хліба;
• курячі котлети парові;
• варену картоплю;
• відвар шипшини;
• вафля.

Вечеря:

• парові рибні котлети;
• відварені макарони;
• компот;
• галетные чення.

За кілька годин перед сном:

• біо-кефір.

Четвер

Сніданок:

• вівсяна каша на воді з шматочком вершкового масла і сухофруктами;
• слабкий чай;
• шматочок твердого сиру;
• пшеничний хліб і масло;
• трав’яний чай.

Другий сніданок:

• знежирений сир;
• сухофрукти.

Обід:

• борщ з телятиною;
• парові овочеві котлети;
• відварені макарони;
• слабкий чай;
• печива.

Полуденок:

• запіканка з сиру і сухофруктів;
• фруктовий кисіль.

Вечеря:

• запечена куряча грудка;
• відварна гречана крупа;
• слабкий чай;
• мармелад.

За кілька годин перед сном:

• знежирений сир.

П’ятниця

Сніданок:

• молочна гречана каша з шматочком вершкового масла;
• слабкий чорний чай;
• сухий пшеничний хліб;
• шматочок плавленого сиру.

Другий сніданок:

• салат з відвареного буряка, рослинного масла і очищених волоських горіхів;

Обід:

• вермішелевий суп з овочами і ложкою молока;
• відварна риба;
• гречані макарони;
• компот;
• галетне печиво.

Полуденок:

• яблука печені;
• персик.

Вечеря:

• тушковані овочі;
• парові котлети з яловичини;
• слабкий чай;
• ягідне варення.

За кілька годин перед сном:

• йогурт без добавок.

Субота

Сніданок:

• молочна каша із пшона з вершковим маслом і сухофруктами;
• сухий пшеничний хліб;
• сир твердий;
• чай.

Другий сніданок:

• паровий омлет з кропом.

Обід:

• суп на курячому бульйоні;
• котлета куряча;
• відварений рис;
• овочевий салат;
• чай;
• вафля.

Полуденок:

• фрукти.

Вечеря:

• індичка варена;
• відварна гречана крупа;
• овочі;
• чай;
• печиво.

За кілька годин перед сном:

• знежирений сир.

Неділя

Сніданок:

• вівсяна каша на воді з вершковим маслом і фруктами;
• чай;
• сир;
• печиво.

Другий сніданок:

• не кислі фрукти і ягоди;
• знежирений сир.

Обід:

• рибний суп;
• відварені овочі;
• відварна телятина;
• трав’яний чай;
• не здобна домашня випічка.

Полуденок:

• фрукти.

Вечеря:

• рибні парові котлети;
• відварені овочі;
• чай;
• мармелад.

За кілька годин перед сном:

• кефір з фруктами або ягодами.

Рецепт для дієтичного харчування

Парові котлети з індички

Дієтичний варіант приготування смачних котлет з м’яса індички з овочами. Це блюдо підійде для обіду або вечері. В якості гарніру до нього можна приготувати салат зі свіжої тертої моркви, подрібнених горіхів і рослинного масла.

Склад продуктів:

• м’ясо індички – 200 г;
• цибуля шалот 10 г;
• панірувальні сухарі – 30 г;
• перепелине яйце – 1 шт.;
• сіль – щіпка.

Як приготувати:

М’ясо індички вимити і трохи обсушити.

Цибулю почистити і сполоснути в холодній воді. Для видалення зайвих ефірних масел, можна облити цибулю окропом.

Пропустити м’ясо і цибулю через м’ясорубку.

Додати до суміші сіль і яйце.

Перемішати до однорідності.

Сформувати котлетки і панірувати їх у сухарях.

Викласти в нагріту пароварку і закрити кришкою.

Варити 15-20 хвилин.

Детальніше про лікувальному харчуванні при цирозі печінки можна дізнатися в наступному відео:

Цироз печінки, безумовно, дуже страшне захворювання, яке важко вилікувати. Однак якщо помітити хворобу на першій стадії, спільно з лікуючим лікарем і строгим виконанням вимог дієти, можна впоратися з хворобою і не дати їй розвиватися.

Як утримати вагу після схуднення, голодування, дієти

Здавалося б, що може бути важче, ніж скинути ненависні кілограми?

Виявляється, що набагато складніше утримати вагу після виснажливої дієти і не повернути колишні сантиметри в області талії. Дана тема зацікавила нас, поговоримо про неї на порталі про схуднення «Худнемо без проблем».

Як утримати вагу після схуднення?

Якщо ви схильні до повноти, то, навіть схуднувши, доведеться дотримуватися деяких правил, якщо ви також хочете залишатися стройняшкой.

Причому це не просто правила, вони повинні стати вашим способом життя, а не бути чимось, що напружує. Ось кілька пунктів, дотримуючись яких, вам вдасться надовго утримати вагу на належному рівні:

• Здорове харчування – без нього ніяк. Згадайте, чому ви були пампушкою. Поїдання булочок, цукерок, смаженого і жирного – ось що призвело до відкладення зайвих кілограмів, а значить, ці продукти потрібно викреслити зі свого життя (можливо, ви вже звикли до їх відсутності, коли сиділи на дієті). Це зовсім не означає, що до кінця днів тепер доведеться задовольнятися тільки капустяним листям і знежиреними йогуртами. Всього має бути в міру.

• Помірні фізичні навантаження. Якщо ви хочете утримати втрачену вагу, то тіло потрібно підтримувати в тонусі. Виберіть той вид занять, який вам подобається: пробіжки, велосипедні прогулянки, плавання, йога… Щоб підтримувати бажану фізичну форму досить буде відвідувати зал пару раз в тиждень.
• Розвантажувальні дні. Навіть якщо ви «відірвалися» і з’їли зайве на корпоративі або іншому святі — не біда. Завжди допоможуть розвантажувальні або «голодні» дні, в які можна їсти яблука або гречку, пити кефір або соки.
• Щоб утримати вагу, скажіть алкоголю «ні». Це не означає, що потрібно відмовлятися від алкогольних напоїв навіть під час свят. Але пам’ятайте, що вони допомагають розігратися почуттю голоду. Тому зі спиртовмісними напоями потрібно бути особливо пильною, а перевагу краще віддати натуральним сухим винам, і не більше, ніж пара келихів за вечір.
• Оцінюйте розмір порції або «ділите» тарілку навпіл. З’їсти за один раз ви можете багато, але краще вставати з-за столу ледь голодною. У цьому допоможе така «методика»: подумки ділите порцію на тарілці навпіл і тільки половину від неї і з’їдайте. Або ж уявіть, яка кількість їжі могла б поміститися у ваші долоньки, воно і буде ідеально відповідним для вас.
• Полюбіть себе нову, схудлу, а також знайдіть для себе мотивації. Постійно згадуйте, як важко вам було схуднути і утримати вагу стане набагато простіше.
• Насолоджуйтеся процесом поглинання їжі. hudeem-bez-problem.ru не рекомендує їсти, сидячи перед телевізором або ж за монітором комп’ютера, адже тоді людина втрачає пильність і існує небезпека з’їсти більше, ніж потрібно.

Поради, щоб утримати вагу після голодування

Голодування – це особливий вид «дієти».

Крім описаних вище рад, виходити з цього стану потрібно поступово і дуже плавно. Якщо ви різко припиніть голодувати і на наступний же день наїстеся м’яса і смаженої картоплі, ваш організм просто не витримає, та й утримати вагу точно не вдасться, а може, ще й набереться кілька зайвих кілограмів.

Будь голодування передбачає певний вихід з нього, але загальні принципи такі:

• У перший час потрібно дотримуватися дробового харчування;
• Концентрація і кількість з’їдених продуктів нарощується поступово;
• Спочатку потрібно віддати перевагу кисломолочним і рослинним продуктам, уникаючи в раціоні м’яса, бобових, яєць, грибів;
• Скільки днів потрібно виходити з голодування: тривалість цього періоду в ідеалі повинна становити таку ж кількість часу, скільки тривало саме «голодування».

Ще кілька практичних порад по утриманню ваги

• Пийте більше води – не менше 1,5 літра в день;
• Відмовтеся від консервів і фастфуду;
• Дотримуйтеся режиму харчування: їсти потрібно не менше 5-ти разів на день, без перекусів;
• Викресліть зі свого життя кави — і чаювання з цукерками або іншими солодощами вприкуску;
• Постійно контролюйте свою вагу (не рідше одного разу в тиждень);
• Відмовтеся від шкідливих звичок;
• Уникайте стресів, щоб не «заїдати» їх.

Як утримати вагу після дієти: спосіб життя

Крім тієї частини, яка стосується їжі, утримання ваги полягає в повному зміну свого стилю життя. Тепер ви стрункий чоловік, який і повинен вести себе по-іншому.

Перше, що потрібно зробити – повністю змінити свій гардероб. Виберіть для себе такі речі, які підкреслять вашу стрункість.

Відмовтеся від мішкуватих силуетів, якими ви раніше не нехтували, щоб приховати «бульби» на талії. Та й взагалі: не дайте собі можливість повернутися в минулий вага: викиньте або віддайте комусь свої старі товсті» речі, щоб розпрощатися з минулим життям.

Правила втримання ваги не так вже й складні. Якщо ви спробуєте їх дотримуватися, і вони увійдуть у вас в звичку, то ви зможете відчути всю радість життя і зберегти стрункість на довгий час.

Автор — Наталія Дегтярьова, портал про схуднення ХУДНЕМО без проблем!

• Як правильно харчуватися, щоб схуднути?
• Як скласти ПП-меню на кожен день
• Від яких продуктів найбільше товстієш?
• Скільки білка потрібно жінці в добу?
• Як схуднути на зеленій гречці?

Які продукти є жиросжигающие?

Дієта стіл №7, таблиця, меню на тиждень, рецепти дієти стіл номер 7

Для підтримання стабільної роботи нирок, для зменшення навантаження на них, забезпечення щадного режиму роботи цих важливих парних органів, рекомендується застосування дієти №7. Відмінною особливістю дієти номер 7 є зменшення білкової їжі, солі, екстрактивних речовин, які здатні посилити захворювання нирок та сечовивідної системи. При цьому вуглеводи і жири присутні в нормальній кількості.

Подивіться відео, в якому детально розказано про випадки і захворюваннях, коли призначається дієта номер 7:

7-й стіл при пієлонефриті та захворюванні нирок

Призначають дієту номер 7 при діагнозі гострого або хронічного нефриту (в стадії ремісії), при недостатності нирок, пієлонефриті, гіпертонічної хвороби, порушення обміну речовин, схильності до набряків, а також під час тих ситуацій, коли необхідна безсольова дієта, що щадить. Завдяки такій дієті, зменшується ризик виникнення набряків, як наслідок неможливості повного виведення продуктів розпаду з організму.

У таблиці представлені основні захворювання, при яких показана дієта номер 7 та її похідні:

Підвид дієти номер 7

Захворювання

Дієта (стіл №7

Гострий нефрит або гломерулонефрит після 3-4 тижнів лікування;

Хронічний нефрит у стадії ремісії;

Нефропатія вагітних;

Гіпертонічна хвороба зі схильністю до набряків;

Ожиріння та порушення обміну речовин

Дієта (стіл №7

Гострі форми нефриту або гломерулонефриту у середній або тяжкій формі;

Хронічний гломерулонефрит з нирковою недостатністю

Дієта (стіл №7 Б

Легкі форми гострого гломерулонефриту, а також після дієти номер 7А;

Загострення хронічного гломерулонефриту

Дієта (стіл №7

Хронічні хвороби нирок;

Нефротичний синдром

Дієта (стіл №7 М

При термальній стадії недостатності або повної втрати функцій нирок (при призначенні гемодіалізу або пересадки нирки)

Дієта 7й стіл таблиця, список продуктів, що можна їсти

У поданій нижче таблиці представлені продукти для дієти стіл 7, позначено, що можна, що не можна є:

Найменування страв

Рекомендовані продукти для дієти стіл номер 7

Виключаються продукти для дієти стіл номер 7

Супи

Вегетаріанські з овочами, крупами, молочні (рідко). В якості заправки використовують злив. масло, сметану, лимонний сік, оцет, залень. Цибуля тільки у відварному або пассерованном вигляді.

Відвари чи бульйони з м’яса, риби, грибів, бобових

Хліб і х/б вироби

Хліб, млинці, оладки без солі. Несолоне печиво, хлібці (можна готувати самим або купувати в дієтичних відділах)

Звичайний хліб, куплений в магазині (всі види тіста для хліба підсолюють), макаронні вироби (із-за вмісту в них солі)

М’ясо і птиця

Нежирні яловичина, телятина, курка без шкіри, кролик, індичка, баранина, м’ясна свинина. М’ясо можна злегка обсмажують після варіння або запікати. Нижня частина (нежирна) відварного язика

Жирні сорти, ковбасні вироби, копчені, консервовані м’ясні вироби, смажені страви без попереднього відварювання

Молочні продукти

Сир, молоко, вершки, кисломолочні продукти, сирні сирки, страви із сиру з фруктами, запіканки, пудинги, сметана

Всі сири, так як вони солятся при виробництві

Овочі

Всі овочі можна їсти без обмежень, як в сиром, так і приготованому будь-якими способами вигляді (крім смаження)

Цибуля, часник без обробки, редьку, редис, щавель, шпинат, соління, маринади, квашення, гриби, бобові

Риба

Нежирні сорти вареної, а при бажанні злегка запеченої або злегка обсмаженої після відварювання. Заливні, фаршировані рибні страви

Жирні сорти, копчення, ікру, солену, сушену з сіллю, консервовану

Яйця

Цільні яйця не більше двох, за умови зменшення іншої білкової їжі (м’яса, риби, сиру, молока) жовтки, які можна додавати у страви

Смажені і солоні страви з яйцями

Крупи

Рис, гречка, кукурудзяна, перлова, ячна, пшенична, пшоняна і пр., макаронні вироби, зроблені без солі

Бобові і макаронні вироби з додаванням солі в тісто

Фрукти, ягоди, солодощі

Будь-які фрукти, ягоди, як в свіжому, так і у вареному або консервованому вигляді. Дині і кавуни. Компоти, морси, желе, киселі. Мед, цукор, варення, джем, морозиво, цукерки.

Шоколад і шоколадні цукерки, торти з какао, жирні креми

Закуски

Овочеві та фруктові салати з овочів, фруктів, ягід, вінегрети без солінь

Солоні, мариновані, консервовані овочеві страви, гострі, жирні, копчення, ікра

Спеції і соуси

Ванілін, кориця, оцет, лім. кислота, негострі спеції (кмин, коріандр, солодкий перець тощо); томатний, сметанний, молочний соуси, кислі підливи, соуси з овочів і фруктів. Цибулю попередньо відварити.

Гострий перець, хрін, гірчицю, м’ясні, грибні, рибні соуси

Жири

Несолоне вершкове масло, топлене коров’яче масло, рафіновані ростить. масла, свинячий жир – в малому кол-ве

Солоні або тугоплавкі жири, наприклад, качиний, гусячий, кулінарний, маргарин, спреди

Напої

Чай, відвари з трав, шипшини, неміцний кава, овочеві несолоні і фруктові соки

Міцну каву або чай, какао, гарячий шоколад, мінеральні води з натрієм у складі, алкогольні напої

Примітки і рекомендації фахівців

• кількість денного споживання солі суворо обмежується. Залежно від показань, лікар дає пацієнтові індивідуальні рекомендації щодо споживання солі, зазвичай це 3-5г на добу. Так як сіль спочатку міститься у багатьох продуктів, то додатково солити страви не рекомендується;

• також зменшується кількість вільної рідини. Цей момент теж потрібно обговорювати з лікарем, оскільки деяким пацієнтам рекомендовано пити не більше 800мл води в день, іншим же, навпаки, рекомендовано промивати нирки і пити більше;
• режим харчування для всіх хворих має бути частим і дробовим – 5-6 разів на день;
• виключається присутність екстрактивних речовин, ефірних масел і щавлевої кислоти.

Десять цілей дієти номер 7

Дієта стіл номер 7 призначається для забезпечення максимально щадного режиму для роботи нирок. Під час дієти нирки отримують можливість відновити свою структуру, усунути виниклі у зв’язку з хворобою пошкодження і накопичити достатньо сил для подальшої роботи.

Дієта номер 7 дозволяє вивести з органів токсини, що руйнують ниркову тканину, очистити канальці від продуктів розпаду і токсинів. Завдяки дієті підвищується працездатність не тільки нирок, але і тих органів, чия робота залежить від правильної роботи вивідних систем.

Загальний стан хворого покращується, відновлюється його роботоздатність.

Зменшуються набряки, які є частими супутниками ниркової недостатності, посилюється діурез (виділення сечі).

Відновлюється здатність нирок очищати рідини, утворювати й виділяти сечу.

Знижується навантаження на серцево-судинну систему, яка в умовах надлишку рідини в організмі змушена працювати в підвищеному ритмі.

Знижується артеріальний тиск, зникають супутні симптоми нездужання.

Поліпшується нирковий кровообіг, і, як наслідок, налагоджується харчування ниркових клітин.

З організму виводяться азотисті речовини та інші токсичні елементи.

Відновлюються водно-сольовий і кислотно-лужний баланс.

Подивіться програму з Оленою Малишевої, в якій розповідається про те, які продукти шкідливі для нирок:

Таблиця складу дієти номер 7 на добу

Найменування речовини

Кількість в грамах

Примітки

Білки

80

50% рослинного походження

Жири

80-90

30% рослинного походження

Вуглеводи

350-400

в основному фрукти і овочі

Фосфор

1,6

 

Натрій

2,3

 

Залізо

0,06

 

Кальцій

1,0

 

Магній

0,4

 

Калій

4,4

 

Вітамін А

0,3 мг

ретинол

Каротин

8,5 мг

 

Вітамін В1

1,7 мг

тіамін

Нікотинова кислота

20мг

 

Вітамін С

150мг

аскорбінова кислота

Рибофлавін

2,5 мг

 

Добова калорійність не повинна перевищувати 2500 ккал. Норма солі – не більше 5г.

Як звикнути до їжі без солі

Дієта без солі багатьох кидає у відчай, адже несолоні продукти здаються позбавленими смаку і їжа буквально «не лізе в рот». Але людина може звикнути до всього, особливо, якщо знає деякі хитрощі.

Деякі страви насправді навіть смачніше, якщо готуються без солі. Вся справа у звичці і у вашому відношенні. Спробуйте замінювати сіль деякими приправами, які допустимі при дієті №7. Ви можете приправляти страви лимонним соком, коріандром, корицею, зеленню, оцтом і ін.

• гречка без солі дуже приємна на смак, якщо її заправити олією без солі;
• рис без солі можна їсти, є його приготувати у вигляді молочної каші або фруктового плову;
• капуста без солі також смачна, якщо її доповнити тертою морквою або журавлиною;
• будь-яка каша без солі може бути приготована з додаванням ягід або сухофруктів.

Варто пам’ятати, що кожен день без солі допомагає вашим ниркам відновитися, поліпшує загальне самопочуття, допомагає вивести зайву рідину і полегшити роботу багатьох інших органів і систем.

Порада: якщо ви зовсім не можете обходитися без солі, спробуйте додавати в страви подрібнену морську капусту, яка має солонуватий присмак.

Меню дієти стіл 7 на кожен день з рецептами на тиждень

1

Перший день

Сніданок: гречана молочна каша, чай з лимоном;

Другий сніданок: яйце некруто, безсольової хлібець з маслом

Обід: рисовий суп з куркою; салат з помідорів, парові котлети з телятини, компот із сухофруктів.

Полуденок: томатний сік

Вечеря: Сирний пудинг з фруктовим соусом, чай з лимоном

Рецепт: Сирний пудинг

50г молока закип’ятити, додати 1 ст. ложку манної крупи і помішуючи проварити 5 хвилин. В охолоджену кашу додати 20г злив. масла, 400 г протертого сиру, ванільний цукор, 4 яєчних жовтки і 2 ст. ложки цукру. Добре перемішати і викласти масу в змащену маслом форму. Можна готувати на пару або запекти в духовці. При подачі полити фруктовим сиропом або варенням.

2

Другий день

Сніданок: рисова молочна каша, кава з молоком, сухе несолоне печиво

Другий сніданок: млинці з фруктовим соусом

Обід: Вегетаріанський борщ, картопляне пюре, відварна риба, компот з ягід

Полуденок: кефір та печиво

Вечеря: сирна запіканка з фруктами, чай з лимоном

3

Третій день

Сніданок: омлет з двох жовтків і одного білка, хлібець, кава з молоком

Другий сніданок: безсольові оладки і бифидокефир

Обід: овочевий суп, варена курка, тушкована капуста і салат зі свіжих огірків

Полуденок: печене яблуко

Вечеря: фруктовий плов, чай з молоком

Рецепт: Фруктовий плов

Дліннозерновой рис промити, залити окропом і зварити до напівготовності. На склянку рису взяти 3 склянки води. Промити по 20г родзинок, чорносливу, кураги, свіжих нарізаних кубиками яблук. Фрукти додати до рису і зварити до готовності. Додати шматочок вершкового масла.

4

Четвертий день

Сніданок: сир, змішаний з подрібненим яблуком і сметаною, чай з молоком

Другий сніданок: свіжі або заморожені ягоди

Обід: суп-пюре з овочів і яловичини, гречана каша, помідорний салат, сік

Полудень: йогурт і печиво

Вечеря: тушковані овочі з додаванням курячого фаршу, чай з лимоном

Рецепт: борщ Вегетаріанський

У півтора літрах води відварити овочі: 1 терту моркву, 1 картопля кубиками, дві жмені нашаткованої капусти, 1 цибулину. Буряк окремо натерти і проварити в невеликій кількості води 5 хвилин. В кінці додати ст. ложку 6% оцту. За п’ять хвилин до закінчення варіння овочів, додати 2-3 терті на тертці сирі помідори без шкірки, чайну ложку цукру, буряк, зелень кропу. Заправляти борщ сметаною.

5

П’ятий день

Сніданок: пшоняна каша з фруктами, чай з молоком

Другий сніданок: яйце некруто і тост з маслом

Обід: вегетаріанський борщ, тефтелі парові з телятини, салат з капусти та зелені

Полуденок: терта морква

Вечеря: вінегрет з морською капустою, чай з лимоном

Рецепт: Вінегрет з морською капустою

Відварити і подрібнити моркву, буряк, картоплю. Нарізати 2 свіжих огірка і додати трохи оливкової олії, трохи 3% оцту, 100 г нарізаної морської капусти. Можна додати зелень і лимонний сік.

6

Шостий день

Сніданок: вівсяна каша з молоком, печиво, чай з варенням

Другий сніданок: омлет з білка

Обід: рисовий суп з говяжьими фрикадельками, рис з підливою з цибулі і помідорів, салат з огірків, компот

Полуденок: сирна запіканка, кефір

Вечеря: тушкована риба, картопля відварна, підливою зі сметани, чай з молоком.

7

Сьомий день

Сніданок: рис відварний з сухофруктами, чай з лимоном

Другий сніданок: яблучний сік з печивом

Обід: борщ з куркою, гречана каша з салатом з помідорів, кисіль із ягід

Полудень: йогурт питний з печивом

Вечеря: Вінегрет з овочів без солінь, заправлений лимонним соком, чай з лимоном.

Відгуки про 7м столі

На думку багатьох до дієти 7, просто потрібно притерпітися і звикнути. Ось які відгуки про дієту 7 ми отримуємо на нашу пошту. Це пишуть хворі люди, які не раз сиділи на дієті.

Ганна 37 років, бухгалтер
Захворювання нирок переслідують мене з самого дитинства. Пам’ятаю, ще зовсім малою, мама варила мені несмачний рис, прісну кашу, не дозволяла їсти квашену капусту і солоні огірки, які, немов навмисно, то і справа траплялися мені на очі. Я влаштовувала істерики, але змушена була терпіти. Ставши дорослою, я знайшла безліч рецептів, в яких відсутність солі практично не відчувається. Я навчилася заправляти овочеві салати лимонним соком, оцтом, посипати їх сушеної морською капустою, яка має солонуватий смак. Її ж я додаю і в супи, борщі. Каші я варю в солодкому вигляді, макарони роблю сама і ховаю в баночку – надовго вистачає. Навчилася пекти несолоне печиво, чоловік купив хлібопічку і під час загострень я печу безсольовий хліб. Так що жити можна.

Павло 56 років, автомеханік.
Дієта 7 може бути приємною, якщо навчитися використовувати дозволені продукти з користю. Мене рятують підкислені приправи і соуси, ними я заправляю салати і другі страви. Наприклад, соус з помідорів я роблю так: припускаю цибулю на дні каструлі з водою, туди додаю помідори без шкірки, в кінці заправляю ложкою оцту і кислий соус готовий. Він добре підходить до каш, картоплі, його можна і на хліб мазати. Хліб без солі печуть в нашій пекарні.

Інна, 24 роки, студентка.
Нефрит почався у мене ще під час вагітності в 19 років, потім тривав з-за того, що я не могла витримати дієту без солі. Дурила лікаря, а сама продовжувала підсолювати їжу. Тепер мені призначили строгу дієту №7а, спочатку я страждала, але потім сусідка по палаті розповіла, як треба справлятися з цим. Необхідно змінити своє ставлення і почати насолоджуватися смаком самих страв. Тепер я радію тому, що всі страви мають різний смак, а не тільки смак солі. Ще я використовую такі приправи, як коріандр, солодкий мелений перець, кориця для того, щоб додати потрібний присмак. Поступово буду вчитися готувати страви без солі.