EAB » Здоров'я та фітнес » Дієти та харчування » Дієта після видалення жовчного міхура лапароскопія

Дієта після видалення жовчного міхура лапароскопія

Зміст

Як харчуватися без жовчного міхура?

Кожному пацієнту, якому видалили такий орган, як жовчний міхур, необхідно особливе харчування, яке пов’язане з тим, що жовчі в його організмі скупчуватися більше ніде. Таким чином, дієта після видалення жовчного міхура набуває першорядну важливість.

Основним її принципом буде дроблення страв і прийняття їжі як можна частіше. Не можна допускати застою жовчі, оскільки може початися процес утворення каменів.

Чому потрібна дієта

Для таких пацієнтів передбачені свої рецепти приготування їжі, а приймати її потрібно приблизно в одні і ті ж години, малими порціями і не менше 5 разів на день. Вся їжа, яку споживає хворий після операції, повинна бути підігрітою і ретельно пережевываться.

Меню не повинно включати смаженої їжі, оскільки в ній містяться речовини, що подразнюють слизову шлунка і впливають на виділення шлункових та інших соків, тому для приготування страв продукти потрібно варити, тушкувати або готувати на пару.

В питаннях і відповідях, які пов’язані з харчуванням при відсутності жовчного міхура, міститься чимало рекомендацій для пацієнтів. В меню обов’язково слід включити якомога більше різноманітних каш, практично будь – рисової, гречаної, перлової, вівсяної і т. д.

Необхідно, щоб ваше харчування також включало в себе побільше овочів і фруктів, крім тих, які з кислинкою. Особливо слід зробити вибір на користь моркви, гарбуза, а також баштанних культур, оскільки вони здатні виводити зайву рідину з організму, а з нею йдуть токсини та інші шкідливі речовини.

Що включати в раціон

Що стосується десертів та солодких страв, то дієта після видалення жовчного міхура допускає в обмежених і розумних обсягах варення, мед, повидло і навіть зефір. Однак краще замінити ці продукти сухофруктами, наприклад, чорносливом, родзинками, курагою. Вводите в своє меню жири молочного та рослинного походження, оскільки вони будуть сприяти швидкому виведенню з організму жовчі.

Частіше балуйте себе після лапароскопії кисломолочними продуктами, особливо на сніданки та вечері. Це можуть бути сирники і пудинги, а також сирника, але неодмінно заправлені нежирної сметаною.

Що стосується перших страв, то варіть їх виключно на овочевих або легких м’ясних бульйонах, в які додані різні крупи. В якості других страв потрібно віддавати перевагу ніжного курячого м’яса або нежирної телятини. Корисна буде хоча б пару разів на тиждень нежирна риба, краще морська, яка б сприяла якісному засвоєнню жирів.

У перші ж дні після операції по лапароскопії жовчного міхура дозволяється вживання не більше 20 г вершкового масла, і не більше 40 м – рослинного. В подальшому, з розширенням меню під наглядом лікаря, можна збільшити кількість жирів до звичайної норми у 80-100 грам. Дозволяється періодичне вживання сметани, але в строго дозованих кількостях.

Основи харчування без жовчного міхура

Ще кілька принципів, яких слід дотримуватися пацієнту в перші та наступні дні після операції:

  • без жирів не можна обійтися зовсім, оскільки вони беруть участь у всіх обмінних процесах. Робіть акцент у своєму меню на олію, особливо лляна. Допустимо вживати трохи вершкового;
  • існують рецепти страв на основі висівок – скористайтеся ними;
  • вживайте підсушений, вчорашній хліб, а не зовсім свіжий;
  • корисні такі приправи, як куркума, лавровий лист, зелень.

Заборонені страви і продукти

Дієта при видаленні жовчного міхура не допускає або обмежує вживання ряду продуктів.

Тепер розглянемо, на що слід звертати увагу хворого після операції:

  • категорично виключити алкоголь;
  • те ж саме стосується газованої води, тістечок і тортів;
  • не вживайте капусту квашену, адже вона здатна викликати бродіння;
  • позбавте свій раціон від холодних страв, які можуть спровокувати жовчні спазми, наприклад, холодцы, морозиво та інші;
  • строго протипоказані рецепти, що містять різні прянощі і гострі спеції, соління і маринади, гриби, редька, редис, часник і цибулю;
  • оскільки при відсутності жовчного міхура істотно знижується кількість ферментів, які раніше справлялися з переварюванням жирів, то найкраще уникати занадто жирного: свинячого сала, яловичого і баранячого жиру, ковбаси і сосисок;
  • виключайте продукти з грубою клітковиною, наприклад, бобові, хліб грубого помелу і т. д.

Як відбувається травлення

У сучасній медицині для видалення жовчного міхура зазвичай використовується метод лапароскопії, який прийшов на зміну великим хірургічним надрізів. Відразу після операції за харчуванням і станом хворого доглядає медперсонал лікарні. Але не менш важливо, щоб і сам пацієнт усвідомлював важливість і природу відбуваються в його організмі процесів, оскільки надалі йому доведеться самостійно формувати власне харчування.

Оскільки після операції жовчі більше ніде накопичуватися, то вона безпосередньо починає надходити в дванадцятипалу кишку з печінки. Оскільки жовч не концентрується в належних обсягах, то вона може перетравлювати лише невеликі обсяги їжі.

При відсутності регулярного прийому їжі після лапароскопії вона буде розтягувати жовчні протоки, що є досить небезпечним сигналом. Це може загрожувати подальшими запальними процесами, утворенням каменів і сліз, і навіть жовтяницею.

Одним словом, після видалення жовчного міхура методом лапароскопії, хворому доведеться їсти невеликими порціями від 5 до 7 разів на день. Таким чином, жовч малими дозами буде постійно вкидати в дванадцятипалу кишку, не утворюючи застоїв.

При цьому необхідно приділяти належну увагу тому, щоб харчування було не тільки регулярним, але також повноцінним. Незважаючи на те, що більшість необхідних вітамінів і солей надходить разом з основною їжею, лікар може призначати і вітаміни фармацевтичного походження.

Дієтичне меню

Отже, якою має бути дієта після видалення жовчного міхура? Насамперед, слід випивати за добу не менше 2 літрів рідини. Овочі бажано вживати у свіжому і протертому вигляді. Перед кожним прийомом їжі бажано з’їсти від 100 до 150 грамів сирих овочів або несолодких фруктів. Пару раз в тиждень, не частіше, дозволяється вживання в їжу булочок або ватрушок. З перших блюд можна їсти вегетаріанські борщі, свекольники, овочеві або молочні супи.

М’ясо найкраще відварювати або готувати на пару. Його можна вживати в парових голубцях або котлетах. Риба може бути відварена, приготовленої шматком або рубаною.

Годяться будь-які рецепти салатів з рослинним маслом, варені і тушковані овочеві гарніри і самостійні страви. Яйця допускається з’їдати не більше 1 штуки в день, в омлеті, або звареними некруто. З напоїв орієнтуйтеся на фруктові і ягідні соки, відвар зі шипшини, не надто солодкі кава і чай.