Зміст
Будуємо здоровий метаболізм
Однією з частих причин початку проблем із зайвою вагою дієтологи викликають гормональні збої організму, а не обов’язково схильність до переїдання. Метаболічна дієта спрямована на усунення синдромів таких порушень, які можуть призвести до ризику появи діабету або захворювань серця.
Організм стає нездатним переробляти калорії в колишніх обсягах, що викликає жирові відкладення. У цьому випадку гормони, що викликають їх накопичення, виробляються великими темпами, ніж гормони по спалюванню жирів.
В чому суть метаболічного синдрому?
У загальному і цілому, такий синдром є комбінацією не тільки гормональних, але також клінічних і метаболічних відхилень і набуває все більшого поширення серед пацієнтів усіх можливих віку, особливо у жінок. У найбільшій зоні ризику знаходяться люди середнього віку, але схильний до цього захворювання вже кожен 4-й житель планети. Актуальність недуги викликає пристрасть до нездорового харчування і неправильного способу життя.
Тим не менш, початкові фази захворювання допоможе з успіхом лікувати метаболічна дієта. Ранні етапи, які виявляє цей синдром, досить легко підлягають коригуванню цією дієтою.
Для того, щоб вчасно їх виявити, звертайте увагу на наступні симптоми:
- тяга до поїдання солодких страв, які на нетривалий термін викликають прилив енергії;
- відчуття спраги;
- рясне потовиділення вночі;
- спалахи агресії, які проходять після прийому солодкої їжі;
- показники обсягів талії більше 90 см у чоловіків і більше 80 см у жінок;
- насичення енергією після прийому солодощів, а не страв з м’ясної меню;
- посилення серцебиття.
Що почати робити прямо зараз?
З тією метою, щоб зменшити метаболічний синдром у жінок і чоловіків, необхідно більше рухатися, а в ідеалі – почати робити ранкові або вечірні пробіжки і дієту. Категорично відмовтеся від надмірного поглинання різних жирів. Як можна менше потрібно вживати цукру – допустима доза за добу становить не більше 6-ти чайних ложок. Обов’язково їсти хоча б півкіло свіжих фруктів і овочів щодня.
Для того, щоб максимально усунути неприємності, які викликає метаболічний синдром, передбачений ряд дій. Виконувати їх потрібно не просто кожну тиждень, але взагалі постійно. Необхідна відмова від куріння і алкоголю, збільшення постійної фізичної активності та спеціальне дієтичне меню харчування, що складається з певного переліку продуктів.
При такому захворюванні лікарі відзначають підвищене надходження в кров насичених жирами кислот, що викликає відхилення в роботі печінки і закупорку судин. Особливо цим славиться перший етап протікання хвороби. У цьому сенсі метаболічна дієта покликана знижувати рівень даних кислот в нашій крові, знижувати артеріальний тиск і, тим самим, бути корисною для схуднення на кожен день.
Розроблений варіант дієти для чоловіків і жінок, що складається з ряду продуктів, націлений на те, щоб позитивно впливати на гормональну людську систему і зменшити шкоду, яку завдає описаний синдром. Рецепти цієї дієти на кожен день повинні, в першу чергу, знизити калорійність щоденного меню. Збалансований раціон повинен мати у своєму складі всі необхідні мікро — та макроелементи, щоб знизити синтез накопичують жири гормонів. І навпаки, таке меню ставить першою своєю задачею виробництво жиросжигающих гормонів. Кожен етап меню корисний настільки, що користуватися їм можна без ризику загострення хронічних недуг.
Рекомендації з правильного метаболізму при дієті
Найбільших ефектів метаболічна дієта дозволить досягти при дотриманні наступних правил:
- обмеження у вживанні продуктів-напівфабрикатів, консервованої їжі та солі;
- відмова від жирної їжі на кожен день;
- зменшення споживання тваринних жирів і м’ясних страв (не частіше 1 рази в добу, і тільки пісних сортів м’яса);
- прийом їжі невеликими порціями, до 6 разів на день;
- домінування у повсякденному меню свіжих фруктів, овочів, злакових, кисломолочних продуктів, хліба та макаронів з грубої муки;
- рецепти страв повинні включати в себе більше продуктів, багатих магнієм, які будуть підтримувати серце і судинну систему;
- оскільки метаболічний синдром зазвичай властивий тим, хто звик їсти швидко, доведеться перейти на повільне поглинання їжі. Відчуття ситості у жінок настає вже в процесі пережовування;
- прийом додаткових ферментних препаратів, який дозволить уникнути явищ метеоризму в перший тиждень дієти.
Користь таблиці продуктів
Що цікаво, таблиця при такій дієті не містить конкретних списків дозволених або заборонених продуктів. З іншого боку, є розподіл продуктів і присвоєння їм балів, виходячи з рівня їх калорійності.
Тому, щоб домогтися схуднення і не відчувати почуття голоду при дієті, нам необхідно знання основного переліку таких продуктів, в чому нам допоможе наступна таблиця:
Назва продукту
Кількість набраних балів
Риба різна, курячі грудки, морепродукция, яйця, кроляче м’ясо, індичатина, нежирна «молочка», зелень, овочі, гриби, лимони, горох зелений, часник і цибулю, спеції
0
Овочеві натуральним чином приготовані соки, квасоля, ягоди
1
Яловичина з телятиною, бараняче м’ясо, насіння з горіхами, хліб, наповнений висівками, козячий сир, мюслі, варена морква і буряк, рис, гречка, вівсянка
2
Йогурти, соки фруктові, плавлений, а також твердий сирок, плитковий шоколад, пшоняна крупа
3
Качине і гусяче м’ясо, свинина, консерви, спиртні напої, газовані напої, сік промисловий, чіпси, картопля, солодощі, хліб, майонез
4
Стадії схуднення з дієтою
Кожен етап, іншими словами, фаза метаболічної дієти (всього їх налічують 3) встановлює свої рекомендації, які важливо дотримувати, якщо ми хочемо прибрати гормональний синдром і досягти поставлених перед собою цілей.
Етап 1
Проводимо струс організму і спалювання перших шарів підшкірного жиру. Ця фаза відбувається першої і тому передбачає вживання тільки тих продуктів, що отримують 0 балів за нашою шкалою.
Такий етап проходить не один тиждень, а кілька, і в цей час дозволяється підтримання організму комплексом вітамінів і рослинною олією.
Етап 2
Стабільна фіксація досягнутих результатів. Ми повинні харчуватися 5 разів на день в строго відведені години, фіксуючи кількість балів, отриманих внаслідок кожного прийому їжі.
Конкретніше це виглядає так:
- сніданок, в інтервалі з 8 до 10 ранку: не більше 4-х балів;
- 2-й сніданок, проміжок 11-12 годин: не більше 2-х балів;
- обід, перерва 14-15 годин: не більше 2-х балів;
- полуденок, час 16-18 годин: 1 бал;
- вечеря, від 18 до 20 години: 0 балів.
Нам необхідно виробити жиросжигающие ферменти, щоб зайву вагу йшов у сні, як і метаболічний синдром, тому тут в меню вживається білкова їжа.
Етап 3
Остаточне закріплення стабільного ваги. Тепер ми приступаємо до виходу з дієти, і це виглядає як додавання 1-го балу на кожен з прийомів їжі, крім вечері.
Якщо втрата ваги припиниться, і відновиться синдром, і почнеться його набір, слід знову повернутися на етап №1:
- сніданок: 5 балів;
- ланч і обід: не більше 3-х балів;
- полуденок: 2 бали;
- вечеря: 0 балів.
Що краще готувати і приймати їжу?
Найбільш складним для жінок є приготування страв під час проходження першої фази, строгістю якою славиться метаболічна дієта. Приділимо цьому кілька слів. Безумовно, можна готувати в цей час перші страви, наприклад, супи, проте далеко не всі і не з будь-якого харчового інгредієнта. Тобто, приготування супу повинно бути на звичайній воді, а не на м’ясному бульйоні. В супі не повинно бути картоплі, традиційної моркви, буряка та круп.
Під час наступної фази велике значення відіграє той час доби, під час якого відбувається прийняття їжі. Тут також заборонені супи-пюре, тому що для їх використання рецепти рекомендують застосовувати більші обсяги масла та вершків. Максимальною мірою синдром підшкірних жирів буде йти завдяки включенню білкової їжі на вечерю і усунення вуглеводів.
А ось і приклади корисних страв на 0 балів (рецепти можна знайти в інтернеті):
- яєчня, з зеленню і грибами або помідорами);
- салат з будь капусти з редисом і огірками;
- салат з огірків, з селерою і помідорами;
- тунець, приготований запіканням у власному соку у фользі.
Опис продуктів і їх харчова цінність в період дієти дозволять готувати з них відповідні страви, і це обов’язково повинні враховувати рецепти, якими ми будемо користуватися. Безліч позитивних відгуків пацієнтів дозволяють судити про те, що метаболічна дієта володіє чималою ступенем ефективності, хоча і є більш складною, ніж багато інші системи живлення.
Вже під час першої фази, тобто, протягом пари тижнів, вдається позбутися до 10 кг зайвих жирових відкладень. Ну а подальші результати вже відрізняються індивідуальною сприйнятливістю організму і строгістю дотримання дієтичного меню.
Дієта П’єра Дюкана для початківців: харчування на етапі атаки
Багатьох людей цікавить питання, яким має бытьпитание за П’єру Дюкану. У цій статті приводитсядиета за П’єру Дюкану, меню якої досить просте. Тут міститься багато корисної інформації.
Найпопулярнішим способом скидання зайвої ваги вважається дієта. П’єр Дюкан – це лікар — дієтолог, який розробив систему харчування, названу його ім’ям. Найбільше вона підійде для любителів м’ясних страв. Ця дієта – білкова.
Велике споживання білка призводить до величезного витраті калорій і дозволяє скинути вагу без втрати м’язової маси.
Суть дієти полягає в тому, щоб не виснажувати себе голодовками і їсти багато білкової, але низкоуглеводной їжі. Система розроблена таким чином, що після її застосування скинуті кілограми не повертаються – запевняє П’єр Дюка. Дієта початківців полягає в повній відповідності виконання правил. Тільки в цьому разі буде досягнуто результат. Деякі називають її «П’єр Дюкан: дієта — атака», але насправді, дієта має чотирьохфазну програму. Перша – це як раз атака. Назва говорить сама за себе. На цьому етапі максимально втрачається вага, переходячи на другу фазу, організм очищається від шлаків, 3 і 4 фази служать для закріплення процесів скидання ваги. Містить дієта по П’єру Дюкану меню, в принципі, звичайної людини.
Застосовуючи цю дієту можна вживати в їжу такі продукти:
· Яловичину, телятину, птицю. Також у цей список входить бекон, але не жирний.
· В рибі і морепродуктах обмежень немає.
· Вживання перепелиних та курячих яєць — дозволено.
· Кисломолочні продукти, але знежирені.
· Вживання сиру тофу. Це китайський сир.
Перший етап в дієті «П’єр Дюка» — атака. Називають цей етап ще — білковий. Вживати в їжу можна всі вищеперелічені продукти, бажано не смажені, а приготовлені в мультиварці, духовці і на грилі. Вода, чай, кава – у невизначеному кількості, єдиний заборона на цукор. Рідини потрібно випивати не менше 2 літрів. Крім цих продуктів і напоїв їсти більше нічого не можна. Тобто в принципі дієта по П’єру Дюкану, меню дієти, не особливо відрізняються від простого і здорового харчування. Не застосовуючи каші, макаронні вироби і смажені страви можна з упевненістю сказати, що — це здорове харчування. Дієта передбачає прийом в їжу солі, перцю, але в невеликих кількостях. Готувати з цих страв можна все, що душі завгодно. Нижче наведені деякі страви, які можна приготувати для фази атака.
Майонез.
· 5 перепелиних жовтків;
· 1 столова ложка дистильованої води;
· 1,5 столових ложки оцту;
· За смаком чорний перець та сіль;
· 0,5 чайної ложки лимонного соку.
Жовтки розводять з водою і оцтом. Суміш потрібно готувати не на вогні, а застосовуючи водяну баню. Коли суміш загусне, зняти і дати охолонути. В окремому посуді потрібно буде змішати перець, сіль і лимонний сік. Об’єднати дві суміші в одну і ретельно розмішати. Майонез готовий. Його можна використовувати в їжу 3 дні.
Риба, запечена з сиром і майонезом.
· Будь-яка морська риба.
· Сіль, перець, лимонний сік.
· Сир тофу.
· Імбир.
· Майонез (рецепт якого описаний вище) .
Так як в приготуванні не бере масло, деко слід застелити спеціальним папером для запікання. Потім покласти рибу, трохи посолити її, полити декількома краплями лимонного соку, натерти імбиром. Зверху намазати майонезом. Запікати 20 хвилин. За 5 хвилин до приготування посипати натертим сиром. Таким же чином можна приготувати рибу в «кишені» з фольги.
Млинці.
· 2 яйця.
· 100 мл сухого знежиреного молока.
· Сильно газована вода – приблизно 80 мл
Далі приготувати тісто, як для звичайних млинців, тільки без додавання цукру і борошна. Випікати без масла. Консистенція – рідка сметана. До речі, млинці можна їсти з знежиреної сметаною.
Харчування за П’єру Дюкану передбачає можливість приготування запіканки. Слід зазначити, що ці рецепти тільки для фази «атака». На інших фазах, слід готувати страви з інших продуктів. Для приготування запіканки, знадобиться:
5 яєць;
100 мл знежиреного кефіру;
5 столових ложок висівок з вівсянки;
Розпушувач;
200 г сиру (зернистого і знежиреного) ;
22 0мл знежиреного молока;
Для коржів необхідно замочити висівки в кефірі, потім додати 3 жовтки і розпушувач. Збити 3 білки. Перемішати білки і жовтки. Запікати в духовці при t1500 до утворення скоринки. Коржі висотою – 1 см. Для начинки потрібно змішати сир, розпушувач і два збитих білка. У форму відправити по черзі коржі і начинку. Випікати 10 хв. Для того, щоб запіканка була м’якою, потрібно приготувати просочення. Використовуючи водяну баню, 2 жовтки потрібно підігріти з молоком, постійно помішуючи. Консистенція суміші повинна бути схожа на дуже рідку сметану. Прямо у формі, залити кремом запіканку і відправити в холодильник для охолодження. Через 1 годину її можна їсти.
Для новачків слід зазначити, що тривалість першої фази дієти залежить від того, на скільки кілограм потрібно схуднути. В таблиці наведені основні показники кількості днів і передбачуваних скидаються кілограмів.
Скільки кг потрібно скинути Кількість днів
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-7
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8-9
21+. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11-14
Скидання ваги при дотриманні і виконанні правил дієти, не є стресом для організму, тому що людина не відмовляє собі в прийомі їжі, не морить голодом, а ту різноманітність продуктів, яке пропонується до вживання, забезпечує організм всіма необхідними поживними речовинами та мінералами. Застосовуючи цю дієту, людина завжди ситий. Це дуже важливий момент, тому що деякі дієти передбачають вживання абсолютно інших продуктів і великі обмеження. Ця дієта – ідеальний варіант для схуднення. Причому, вона не така дорога, як, наприклад, Кремлівська.
Друга фаза – це етап чергування м’ясних і овочевих продуктів. Причому, овочі можна їсти будь – свіжі у вигляді салатів, але без додавання олії, варені, запечені. Третя фаза — це закріплення ваги. Вживати продукти можна такі ж, як і в другій фазі, + зелені яблука, апельсини і ківі, але в не великій кількості. Банани не можна. Фаза триває в залежності від того, скільки було втрачено кг.
Скільки втрачено кг Тривалість в днях
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Четверта фаза – це стабілізація. Має вона два золотих правила – 1 раз в тиждень потрібно влаштовувати білковий день. І друге правило – це обов’язково включити в раціон клітковину (висівки) — кожен день по 3 столові ложки.
Перед застосуванням цієї дієти, як і перед використанням будь-якого іншого способу схуднення, необхідно проконсультуватися з лікарем-терапевтом про можливості її застосування в конкретному випадку.