Тільки в моїй кулінарній книзі, напевно, сотня рецептів страв з філе курки. Але досі я не перестаю дивуватися універсальності цієї птиці.

У сьогоднішньому рецепті хочу розповісти вам про куряче філе в томатному соусі з базиліком. Це цікаве блюдо з простих інгредієнтів може зробити будь-який обід особливим.

Вважаю, що ідеальним до нього буде гарнір у вигляді салату з свіжих овочів з оливковою олією або відварний рис.

Інгредієнти:

  • Куряче філе 1 шт.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Базилік 3-4 листочка
  • Помідори соковиті і м’ясисті 2 шт.
  • Перець солодкий болгарський ¼ шт.
  • Сіль
  • Цукор
  • Паприка
  • Часник 2 зубчики
  • Рослинна олія для обсмажування

  • Приготування:

  • Перець наріжте дрібними кубиками, обсмажте на рослинному маслі протягом 2-3 хвилин.
  • Помідори обдайте окропом і очистіть від шкірки. Викладіть помідори до перцю, тушкуйте їх 15-20 хвилин.
  • Тепер соус можна посолити, поперчити, додати трохи цукру, приправити паприкою і дрібно рубаним часником, додати порізані листочки базиліка, перемішати і довести до кипіння.
  • Куряче філе порізати на порційні шматочки, посолити і поперчити і обсмажити в маленькій кількості олії на великому вогні з двох сторін до готовності.
  • Викладіть на тарілку шматочки обсмаженої курки і полийте томатним соусом з базиліком.