Ну що ж, настав час влаштовувати огірки. Ось і вирішила поділитися з вами одним зі своїх улюблених рецептів. Такі огірки виходять солодкими і дуже смачними.

Особисто я вже закатала кілька баночок. Думаю продовжити на вихідних.

Як правило, роблю таку закатку з великих огірків, дрібні якось шкода чистити. Спробуйте, думаю і для вас цей рецепт стане улюбленим.

Інгредієнти:

  • Очищені від шкірки огірки 2 кг. (не очищених потрібно брати близько 2 кг 300 гр.)
  • Сіль 1 ст. л. без верху + ще 1 ст. л. для пересипання
  • Оцет 9% 1 ст.
  • Вода 1 ст.
  • Цукор 1 ст.
  • Часник
  • Цибуля ріпчаста
  • Морква
  • Перець чорний горошком

  • Приготування:

  • Огірки розрізати навпіл, пересипати столовою ложкою солі, перемішати і залишити на 4-6 годин. Час залежить від розміру огірків. Протягом зазначеного часу перемішувати огірки 2-3 рази. За цей час огірки пустять сік і стануть м’якими.
  • У банку покласти порізану за бажанням морква, зубчики часнику, кільця цибулі, перець горошком.
  • Укласти в банку щільно огірки, залити киплячим розсолом.
  • Для розсолу 1 ст. л. солі, з’єднати з оцтом, цукром і водою. Довести розсіл до кипіння.
  • Банки стерилізувати близько 15 хвилин, потім закрити стерилізованими кришками.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Шашлик з курки з кабачками…

    Тарталетки з начинкою з сьомги та сметанного крему…

    Котлети з гречки

    Пісні картопляні деруни без яєць…