Ну що ж, настав час влаштовувати огірки. Ось і вирішила поділитися з вами одним зі своїх улюблених рецептів. Такі огірки виходять солодкими і дуже смачними.
Особисто я вже закатала кілька баночок. Думаю продовжити на вихідних.
Як правило, роблю таку закатку з великих огірків, дрібні якось шкода чистити. Спробуйте, думаю і для вас цей рецепт стане улюбленим.
Інгредієнти:
Очищені від шкірки огірки 2 кг. (не очищених потрібно брати близько 2 кг 300 гр.)
Сіль 1 ст. л. без верху + ще 1 ст. л. для пересипання
Оцет 9% 1 ст.
Вода 1 ст.
Цукор 1 ст.
Часник
Цибуля ріпчаста
Морква
Перець чорний горошком
Приготування:
Огірки розрізати навпіл, пересипати столовою ложкою солі, перемішати і залишити на 4-6 годин. Час залежить від розміру огірків. Протягом зазначеного часу перемішувати огірки 2-3 рази. За цей час огірки пустять сік і стануть м’якими.
У банку покласти порізану за бажанням морква, зубчики часнику, кільця цибулі, перець горошком.
Укласти в банку щільно огірки, залити киплячим розсолом.
Для розсолу 1 ст. л. солі, з’єднати з оцтом, цукром і водою. Довести розсіл до кипіння.
Банки стерилізувати близько 15 хвилин, потім закрити стерилізованими кришками.
Можливо, вам також буде цікаво:
Шашлик з курки з кабачками…
Тарталетки з начинкою з сьомги та сметанного крему…
Котлети з гречки
Пісні картопляні деруни без яєць…
