Цей рецепт кабачків в горіховому соусі я придумала і вперше спробувала приготувати ще рік тому. Правда поділитися ним з вами я не поспішала. Справа в тому, що сезон кабачків тільки починається, а взимку рецепт з їх участю було б як мінімум не актуальне.
Кабачки, приготовані за цим рецептом, можуть бути як гарніром, так і закускою. Блюдо виходить смачним і дуже оригінальним.
Інгредієнти:
- Цукіні або кабачок 400 гр.
- Горіхи волоські очищені 1/2 стак.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Петрушка ½ пучка
- Часник 2 зубчики
- Олія оливкова 3 ст. л
-
Приготування:
- Волоські горіхи подрібніть в блендері іі дуже дрібно порізати.
- До волоським горіхам додайте сіль, перець і пропущений через часникодавку часник, перемішайте.
- Викладіть соус дрібно посічену зелень петрушки.
- Кабачки очистіть від шкірки, при необхідності видаліть серцевину з насінням (у тому разі, якщо насіння великі і жорсткі), наріжте не дрібної і не дуже довгою соломкою (близько 5-7 см. В довжину і ширину 1 см)
- Кабачки викладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажте до готовності.
- До кабачків викладе соус з волоських горіхів, перемішайте і подавайте на стіл.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Салат «Цезар» з сухариками…
Рецепт яєчні в картопляному стаканчику…
Половинки перцю фаршировані – вечеря Для двох» н…
Пиріг-равлик з трьома начинками…