Цей рецепт кабачків в горіховому соусі я придумала і вперше спробувала приготувати ще рік тому. Правда поділитися ним з вами я не поспішала. Справа в тому, що сезон кабачків тільки починається, а взимку рецепт з їх участю було б як мінімум не актуальне.
Кабачки, приготовані за цим рецептом, можуть бути як гарніром, так і закускою. Блюдо виходить смачним і дуже оригінальним.
Інгредієнти:
Цукіні або кабачок 400 гр.
Горіхи волоські очищені 1/2 стак.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Петрушка ½ пучка
Часник 2 зубчики
Олія оливкова 3 ст. л
Приготування:
Волоські горіхи подрібніть в блендері іі дуже дрібно порізати.
До волоським горіхам додайте сіль, перець і пропущений через часникодавку часник, перемішайте.
Викладіть соус дрібно посічену зелень петрушки.
Кабачки очистіть від шкірки, при необхідності видаліть серцевину з насінням (у тому разі, якщо насіння великі і жорсткі), наріжте не дрібної і не дуже довгою соломкою (близько 5-7 см. В довжину і ширину 1 см)
Кабачки викладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажте до готовності.
До кабачків викладе соус з волоських горіхів, перемішайте і подавайте на стіл.
Можливо, вам також буде цікаво:
Салат «Цезар» з сухариками…
Рецепт яєчні в картопляному стаканчику…
Половинки перцю фаршировані – вечеря Для двох» н…
Пиріг-равлик з трьома начинками…