Цей рецепт кабачків в горіховому соусі я придумала і вперше спробувала приготувати ще рік тому. Правда поділитися ним з вами я не поспішала. Справа в тому, що сезон кабачків тільки починається, а взимку рецепт з їх участю було б як мінімум не актуальне.

Кабачки, приготовані за цим рецептом, можуть бути як гарніром, так і закускою. Блюдо виходить смачним і дуже оригінальним.

Інгредієнти:

  • Цукіні або кабачок 400 гр.
  • Горіхи волоські очищені 1/2 стак.
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Петрушка ½ пучка
  • Часник 2 зубчики
  • Олія оливкова 3 ст. л
  • Приготування:

  • Волоські горіхи подрібніть в блендері іі дуже дрібно порізати.
  • До волоським горіхам додайте сіль, перець і пропущений через часникодавку часник, перемішайте.
  • Викладіть соус дрібно посічену зелень петрушки.
  • Кабачки очистіть від шкірки, при необхідності видаліть серцевину з насінням (у тому разі, якщо насіння великі і жорсткі), наріжте не дрібної і не дуже довгою соломкою (близько 5-7 см. В довжину і ширину 1 см)
  • Кабачки викладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом і обсмажте до готовності.
  • До кабачків викладе соус з волоських горіхів, перемішайте і подавайте на стіл.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Салат «Цезар» з сухариками…

    Рецепт яєчні в картопляному стаканчику…

    Половинки перцю фаршировані – вечеря Для двох» н…

    Пиріг-равлик з трьома начинками…