Може бути, сам по собі рецепт яблучного пирога і не є якимось особливим, але таким я його спробувала зробити. По-перше, зробила кожен пиріг дуже маленьким, таким, щоб його вистачило одній людині, по-друге, покрила свої міні-пироги кокосової глазур’ю, яка відразу надала десерту якусь незвичайність.

В черговий раз переконалася, що цей рецепт просто ідеальний похмурими осінніми вечорами, коли можна поспілкуватися з подругою за чашкою гарячого чаю.

Інгредієнти:

  • Розм’якшене вершкове масло 150 гр.
  • Цукор 150 гр.
  • Яйце куряче 3 шт.
  • Молоко 100 мл
  • Розпушувач для тіста 2 ч. л.
  • Борошно 200 гр.
  • Яблука-2 шт. середні
  • Манна крупа для присипання форми
  • Рослинна олія для змащування форми

  • Для кокосової глазурі:

    Кокосова стружка 3 ст. л.
    Цукор 4 ст. л.

    Приготування:

  • Білки відокремте від жовтків.
  • Яєчні жовтки розітріть ложкою з маслом і цукром до отримання однорідної маси.
  • Додайте молоко, перемішайте.
  • Борошно змішайте з розпушувачем, висипте в тісто і збийте міксером.
  • Білки збийте окремо до пишної маси і акуратно викладіть їх в тісто, перемішайте ложкою.
  • Тісто викладіть у форму для випічки, змащену маслом і присипану манкою.
  • Зверху покладіть шаром дрібно порізані яблука.
  • Зверху пиріг рясно присипте кокосовою стружкою і цукром.
  • Випікайте пиріг в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності близько 45 хвилин. Готовність можна перевірити сірником або дерев’яною паличкою.