В цьому році у мене з’явилася можливість поекспериментувати з кабачками. Після того, як щотижня збираємо з десяток кілограмів кабачків на дачі, я активно почала фантазувати в рецептах з ними.
Вашій увазі пропоную своє нове блюдо — рулет з лаваша з сиром і кабачками. Це смачна і пікантна закуска. Вона дозволить не тільки вгамувати голод, але і насолодитися смаком їжі, як каже мій чоловік.
Все готується досить просто, якщо у вас заздалегідь приготований або куплений лаваш.
Інгредієнти:
Лаваш тонкий, 1 великий аркуш
Молодий кабачок 300 грам
Сир твердий 100 грам
Часник 2 зубчики
Майонез 3 ст. л.
Зелень кропу або петрушки
Перець чорний мелений
Рослинна олія для смаження
Приготування:
Кабачок разом зі шкіркою нарізати в довжину тонкими пластинками завтовшки близько 3 міліметрів.
Обсмажити пластинки кабачка на рослинному маслі з двох сторін до готовності і викласти на паперовий рушник, щоб стекли надлишки жиру. Якщо ж у вас є сковорідка для гриля, то тоді краще кабачки обсмажити на ній.
Сир натерти на дрібній тертці, часник пропустити через прес, трохи поперчити, заправити майонезом і ретельно перемішати.
Розкласти лист тонкого лавашу, викласти на нього шар кабачків, на них розподілити сирну масу.
Лаваш скачайте в щільний рулет, загорніть у фольгу або харчову плівку і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
Наріжте шматочками, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл закуску.
