>Конкурс кулінарних рецептів, оголошений на блозі, в самому розпалі, а закінчиться він лише 10 грудня. Рецептів учасники надсилають стільки, що зовсім немає можливості вставити свій.))) Ось зараз на вихідних мені трохи простіше — конкурсанти відпочивають.
Загалом, боротьба за посуд і кухонні аксесуари Rondell ще тільки набирає обертів. Нагадаю, що крім оголошених призів, я розіграю ще мініум 3 интересныек кулінарні книги + 1 спецприз від мого чоловіка.
На цьому тижні зробила свинину в білому соусі. М’ясо вийшло дуже ніжним, можна сказати, що тане прямо у роті. Ідеальним гарніром до цієї страви вважаю великі макарони. Чоловік крім них нічого іншого вже і не хотів, як перший раз спробував м’ясо з ними.
Інгредієнти:
Свинина (краще шийна частина або філе) 700 гр.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Броколі (свіжа або заморожена) 350 гр.
Сметана 200 гр.
Борошно 1 ст. л.
Сіль
Перець чорний мелений
Соєвий соус
Мускатний горіх
Шафран
Паприка
Приготування:
Свинину нарізати великими шматками, розміром приблизно 4х4 см і скласти в миску.
Посипати свинину перцем, шафраном, мускатним горіхом, паприкою, полити соєвим соусом, перемішати. Всі приправи і я додаю спеції за смаком. Дати свинині промаринуватися не менше двох годин.
Викласти свинину в глибоку каструлю з розігрітим рослинним маслом, обсмажити на великому вогні з усіх боків до рум’яної скоринки.
Моркву порізати великими кружечками або за бажанням.
Ріпчасту цибулю подрібнити.
Викласти цибулю і моркву до м’яса, обсмажити до прозорості цибулі.
Додати в каструлю з м’ясом і овочами воду, щоб вона закривала м’ясо на три пальці, накрити кришкою тушкувати близько 40-50 хвилин.
Борошно викласти на суху сковорідку, обсмажити до злегка коричневого кольору.
Додати до борошна сметану, розведену в 100 мл теплої води, все ретельно перемішати. Вилити в отриманий соус сік, що утворився при гасінні м’яса, перемішати, додати перець чорний мелений.
Довести до кипіння і вилити отриманий соус до м’яса і перемішати. Стежити за консистенцією соусу – якщо він дуже густий, додати ще води.
Готувати м’ясо з соусом близько 3-4 хвилин, потім додати брокколі, розділену на суцвіття.
Накрити кришкою і готувати страву до повної готовності брокколі.
Можливо, вам також буде цікаво:
Свинина в соусі з мандаринів…
Короп, запечений з родзинками і мигдалем…
Рулетики з свинини з огірком і омлетом…
Свинина, запечена у фользі з грибами «Бомбочки»…
