Свинина в білому соусі

Свинина в белом соусе

Свинина в белом соусе>Конкурс кулінарних рецептів, оголошений на блозі, в самому розпалі, а закінчиться він лише 10 грудня. Рецептів учасники надсилають стільки, що зовсім немає можливості вставити свій.))) Ось зараз на вихідних мені трохи простіше — конкурсанти відпочивають.

Загалом, боротьба за посуд і кухонні аксесуари Rondell ще тільки набирає обертів. Нагадаю, що крім оголошених призів, я розіграю ще мініум 3 интересныек кулінарні книги + 1 спецприз від мого чоловіка.

На цьому тижні зробила свинину в білому соусі. М’ясо вийшло дуже ніжним, можна сказати, що тане прямо у роті. Ідеальним гарніром до цієї страви вважаю великі макарони. Чоловік крім них нічого іншого вже і не хотів, як перший раз спробував м’ясо з ними.

Інгредієнти:

  • Свинина (краще шийна частина або філе) 700 гр.
  • Морква 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Броколі (свіжа або заморожена) 350 гр.
  • Сметана 200 гр.
  • Борошно 1 ст. л.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Соєвий соус
  • Мускатний горіх
  • Шафран
  • Паприка
  • Приготування:

  • Свинину нарізати великими шматками, розміром приблизно 4х4 см і скласти в миску.
  • Посипати свинину перцем, шафраном, мускатним горіхом, паприкою, полити соєвим соусом, перемішати. Всі приправи і я додаю спеції за смаком. Дати свинині промаринуватися не менше двох годин.
    Свинина в белом соусе
  • Викласти свинину в глибоку каструлю з розігрітим рослинним маслом, обсмажити на великому вогні з усіх боків до рум’яної скоринки.
    Свинина в белом соусе
  • Моркву порізати великими кружечками або за бажанням.
    Свинина в белом соусе
  • Ріпчасту цибулю подрібнити.
    Свинина в белом соусе
  • Викласти цибулю і моркву до м’яса, обсмажити до прозорості цибулі.
    Свинина в белом соусе
  • Додати в каструлю з м’ясом і овочами воду, щоб вона закривала м’ясо на три пальці, накрити кришкою тушкувати близько 40-50 хвилин.
  • Борошно викласти на суху сковорідку, обсмажити до злегка коричневого кольору.
    Свинина в белом соусе
  • Додати до борошна сметану, розведену в 100 мл теплої води, все ретельно перемішати. Вилити в отриманий соус сік, що утворився при гасінні м’яса, перемішати, додати перець чорний мелений.
    Свинина в белом соусе
  • Довести до кипіння і вилити отриманий соус до м’яса і перемішати. Стежити за консистенцією соусу – якщо він дуже густий, додати ще води.
    Свинина в белом соусе
  • Готувати м’ясо з соусом близько 3-4 хвилин, потім додати брокколі, розділену на суцвіття.
    Свинина в белом соусе
  • Накрити кришкою і готувати страву до повної готовності брокколі.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Свинина в соусі з мандаринів…

    Короп, запечений з родзинками і мигдалем…

    Рулетики з свинини з огірком і омлетом…

    Свинина, запечена у фользі з грибами «Бомбочки»…