Печінкові котлети

Мій чоловік дуже любить печінку, будь то бефстроганов з печінки, або просто смажена печінка. Головне, щоб вона не гірчила, а була м’якою.

Особливу перевагу чоловік віддає моїм котлет з печінки з рисом. А я тільки рада, оскільки готуються вони буквально за півгодини, не вимагають особливих навичок і хитрих інгредієнтів.

Печінкові котлети дуже ситні. Я їх роблю невеликого розміру, а виходять вони плоскими, як млинці, що дуже зручно – часто я роблю з цими котлетками гарячі бутерброди до сніданку.

Інгредієнти:

Печінка 0,5 кг.

Рис відварний ½ ст.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Яйце 1 шт.

Крохмаль 1 ст. л.

Сіль

Перець чорний мелений

Мускатний горіх

Молоко 1 ст.

Приготування:

Печінку нарізати на невеликі шматочки, вимочити в молоці близько двох годин.

Цибулю очистити.

Перекрутити цибулю і печінку через м’ясорубку.

В отриману масу додати відварений рис, сире яйце, крохмаль, спеції.

На розігріту сковорідку з олією викладати ложкою масу і смажити котлетки-млинці на великому вогні з двох сторін.

Всі печінкові котлетки викласти в сковороду, додати трохи води (кілька столових ложок), накрити кришкою і тушкувати хвилин п’ять.

Можливо, вам також буде цікаво:

Лимонад з персиками

Штрудель з маком з готового листкового тіста…

Запечена в духовці куряча грудка в гірчиці…

Закусочні тарталетки з листкового тіста з сиром…