Смажена яловичина з горіхами

Жареная говядина с орехами

Жареная говядина с орехамиСкладно сказати, хто і коли придумав додавати рецепти горіхи. Ясна річ випічка – пирогами, печивом і тортами з волоськими горіхами, мигдалем і кешью давно нікого не здивуєш! Зате можна здивувати таким незвичайним, але простим у приготуванні стравою, як смаженої з горіхами яловичиною.

Приготувати соковиту яловичину не так і просто. Важливо правильно вибрати м’ясо і спосіб його обробки. Однак, яловичу вирізку краще не гасити (так вона стане жорсткою), а швидко обсмажити. Додамо до неї трохи соєвого соусу, часнику і горіхів і ми отримаємо дуже смачне не тривіальне блюдо.

Для того, щоб яловичина стала ще більш смачною, додайте в соус трохи цукру – він додасть м’ясу і соусу ще більше смаку.

Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 15-20 хв

Інгредієнти на 4 порції:

  • Яловича вирізка 450 гр.
  • Соняшникова олія 2 ст. л.
  • Часник 2 зубки
  • Стебла зеленого лука 6 шт.
  • Горіхи кешью несолоні 75 гр.
  • Крохмаль 1 ст. л.
  • Цукор 1 ст. л.
  • Сіль
  • Соєвий соус 1 ст. л.
  • Приготування:

  • Наріжте яловичину смужками довжиною 5 див, завтовшки 1 див Розігрійте 2 ст. л. соняшникової масла і підрум’яньте м’ясо. Перекладіть його на паперовий рушник і промокніть надлишки масла.
  • На сковороду вилийте залишок соняшникової олії, викладіть на сковороду дрібно порубаний часник, стебла зеленої цибулі, нарізаної шматочками по діагоналі, висипте горіхи.
  • Смажте всі інгредієнти, безперервно помішуючи, 30-60 сек.
  • Знову покладіть на сковороду смажене яловиче м’ясо.
  • Змішайте в піалі крохмаль, 75 мл. води, соєвий соус, цукор і трохи солі.
  • Полийте приготованим соусом м’ясо.
  • Готуйте яловичину з горіхами ще 5-10 хв. на невеликому вогні.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рулет з філе курки з фісташками…

    Рибне Суфле

    Зелені млинці зі шпинатом

    Салат з курки з виноградом «Ніжне серце&#…