Рецепт маринованих огірків з кабачками і виноградом на конкурс від Олени Вышегородцевой:

Не знаю як у інших, а у нас видався дуже урожайний рік на огірки з кабачками. Я на дачі закривала кожен день по кілька банок. Спочатку я просто огірки замаринувала, потім мені стало нудно і банки стали різноманітніше за своїм змістом.

Закривала асорті з огірків, кабачків, помідорів і перцю. Зробила і кілька банок огірків з селерою, стала додавати в банки мелясу з м’ятою, а огірки з кабачками не припинялися. І ось купили доньці винограду, вирішили побалувати так сказати, та вона його їсти не стала. Ну не пропадати ж добру, сама його не дуже люблю, і вирішила покласти його в банку з огірками.

Скажу чесно, результат перевершив всі ожиданья! Огірочки вийшли дуже хрумкими, а виноград став з часниковим смаком, мені і доньці дуже сподобалося. В наступному році зроблю таких банок побільше!

Інгредієнти:

  • 1 невеликий Кабачок
  • Огірки 5-6 шт.
  • Виноград червоний і білий по 10 ягідок на 1 банку (800 гр)
  • Смородина червона пару пензликів на банку (800 гр)
  • Часник 1 маленька головка
  • Цибуля ріпчаста дрібний 4 шт.
  • Листя чорної смородини 4 шт. на банку
  • Перець чорний горошком 1ч. л.

  • Маринад на один літр води:

  • Цукор 1,5 ст. л.
  • Сіль 1 ст. л.
  • Оцет 9% 1 повна ст. л.

  • Приготування:

  • Огірки і кабачок нарізати приблизно однаковими шматочками.
  • Ягоди перебрати і помити.
  • На дно стерилізованих банок покласти листя, часник, нарізаний лук і перець.
  • Закласти огірки, кабачки і ягоди.
  • Зверху доповісти листя, цибулю, часник і перець.
  • Зробити маринад і залити його в банку, коли банку трохи охолоне, маринад злити і знову довести до кипіння.
  • Ще раз залити банку і закрити.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Заливне асорті або закуска «Російська»…

    Кабачки у власному соку

    Рецепт літнього супу «Подих літа»…

    Кулеб’яка з червоною рибою