Всі господині давно в курсі, що куряче філе шикарно поєднується з ананасом. Курка і ананас – завжди виграшний дует у будь-якому салаті або гарячому.
Сьогодні хотілося б розвинути взаємовигідне співробітництво курки і ананаса з допомогою апельсина)))). Останній робить смак ананаса не таким вираженим, додаючи легку цитрусову нотку.
Взагалі, якщо ви приготуєте куряче філе з ананасом і апельсином на обід або вечерю, то вже точно не прогадаєте – успіх гарантований.
Інгредієнти:
Куряче філе 2 шматочка або 1 куряча грудка
Апельсин 1 шт.
Ананас 4 скибочки
Цукор 1 ч. л.
Рослинна олія 3 ст. л.
Соєвий соус 3 ст. л.
Насіння кунжуту 1 ч. л.
Перець чорний мелений
Ананасовий сік 3 ст. л.
Часник 1 зуб
Сіль за смаком
Приготування:
Кожне куряче філе розрізати упоперек волокон на 5-6 товстих скибочок. Якщо у вас куряча грудка, а не філе, то зрізати м’ясо з кісток.
Скибочки курки ретельно відбийте з двох сторін. Вийде 10-12 тонких курячих відбивних.
Приготуйте маринад: змішайте 2 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. рослинного масла, 3 ложки соку ананаса, додайте пропущений через прес часник.
Отриманим маринадом полийте курячі відбивні і дайте їм промаринуватися мінімум 30 хвилин.
Куряче філе обсмажте на сковороді гриль чи звичайної сковороді до готовності і розкладіть по тарілках. У процесі смаження сковорода повинна бути практично без масла, тому рекомендую олія не наливати, а змащувати їм сковороду.
Ананас наріжте тонкими трикутниками, з апельсина зріжте кірку і гострим ножем виріжте часточки без шкірки.
У сковороду налийте масло, додайте цукор і повністю його розтопити.
Тепер викладіть скибочки ананаса і апельсина, додайте столову ложку соєвого соусу і злегка обсмажте фрукти.
Гарячі фрукти викладіть на куряче філе, полити утворився при їх обсмажуванні соком.
Прикрасьте зеленню і присипте свіжомеленим перцем і насінням кунжуту.
Можливо, вам також буде цікаво: Салат з вареної риби з овочами і квасолею… Пудинг з цвітної капусти Желе в апельсині «Помаранчеве настрій»… М’ясні рулетики «Ескімо на паличці»…
