Цей салат з руколою і креветками я приготувала ще влітку. Справа в тому, що взимку в моєму місті рукколу не знайти, та й влітку для цього потрібно докласти не мало зусиль.

Готувала сама, без оглядки на кулінарні сайти, програми, журнали і, вважаю, гідно вийшло, легко і навіть святково.

Потім я готувала цей салат з руколою до приїзду гостей, серед яких не залишилося байдужих до нього (чоловік не в рахунок, чомусь слова рукола і маринований сир відбивають у нього всякий апетит). Тепер ось знову чекаю «сезон», щоб купити цей рідкісний салат і спробувати приготувати з нього щось новеньке.

Інгредієнти:

  • Рукола 2 пучка
  • Креветки заморожені (попередньо відварені) 700 гр.
  • Часник 2 зубчики
  • Рослинна олія 3 ст. л.
  • Помідори черрі 300 гр.
  • Маринований сир за смаком

  • Приготування:

    1. Розжаримо сковороду (бажано з товстим дном), вилийте масло і викладіть розрізані на дві частини зубчики часнику. Залиште їх в олії буквально 30 секунд, потім дістаньте.
    2. В масло висипте креветки і їх швидко обсмажте. Як тільки розтане лід, відразу ж вимкніть, остудіть і очистіть.
    3. Рукколу вимийте і обсушіть.
    4. Викладіть В салатницю рукколу, креветки черрі. Додайте за смаком маринований сир і заправте перед подачею маринадом від сиру.

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Курка каррі по-індійськи

    Гостра сирна закуска з морквою і часником «Манда…

    Салат з баклажанів з овочами і корейською морквою…

    Грузді, солоні холодним способом…