Не дивлячись на всю простоту приготування цієї картопляної запіканки з куркою і грибами, вона може цілком зайняти місце на святковому столі до приходу гостей, завдяки як оформлення, так і смаку.

Насправді я планувала в оформленні цієї картопляної запіканки використовувати три кольори: білий (сам картопля), помаранчевий (картопля з морквою) і зелений (з додаванням шпинату). Але зелений не вийшов — шпинат напередодні використовувала в супі.

Конкретно цю запіканку приготувала на вечерю, витративши 5 зайвих хвилин на оформлення. До речі, саме оформлення вносить елемент новизни навіть знайомі страви, які при правильній подачі і сприймаються по іншому.

Приємного апетиту, сподіваюся, вам сподобається!

Інгредієнти:

  • Картопля 10-12 шт.
  • Яйце 2 шт.
  • Масло вершкове 2 ст. л.
  • Сметана 4 ст. л.
  • Сіль
  • Морква 1 шт.
  • Мускатний горіх за смаком

  • Для начинки:

  • Куряча грудка 1 шт.
  • Печериці 300 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1-2 шт.
  • Рослинна олія для смаження
  • Сметана або майонез близько 100 гр.
  • Сіль
  • Перець мелений

  • Приготування:

  • Картоплю і моркву очистити, відварити до готовності, воду злити, картоплю обсушити.
  • Відварену картоплю ретельно потовкти товкачем, додати 2 яйця, 2 столові ложки вершкового масла, 4 столові ложки сметани, сіль, все перемішати до однорідної консистенції.
  • Відокремити від картопляної маси ¼ частина і з’єднати її з морквяним пюре, перемішати.
  • Окремо подрібнити морква – товкачем або блендером.
  • Для начинки відварити курку до готовності, дрібно нарізати або пропустити через м’ясорубку.
  • Цибулю і гриби дрібно нарізати, обсмажити до готовності на рослинному маслі, приправити сіллю і перцем.
  • На змащене маслом деко рівним шаром викласти 2/3 частини картопляного пюре, полити сметаною.
  • Зверху викласти курку, потім шар грибів і цибулі
  • На начинку з допомогою корнета або кондитерського шприца нанести малюнок з картопляного і картопляно-морквяного пюре. Якщо пюре недостатньо, то можна ще полити сметаною або майонезом.
  • Картопляну запіканку посипати мускатним горіхом і запікати в духовці до легкої скоринки.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Сирні оладки на кефірі

    Шоколадні трюфелі — рецепт приготування з…

    Свинина в соусі з мандаринів…

    Романтичний сніданок від чоловіка — яєчня…