У моєї основної кулінарній книзі є дуже багато різних рецептів, якими з них я користуюся регулярно, а щось готую дуже рідко. Коли-то торти за цим рецептом я робила досить часто, але за останні років сім я згадала про це торті вперше.

Як завжди у вихідні дні ми ходимо в гості до моєї мами. В цей раз вирішила порадувати всю нашу сім’ю смачним десертом, тим більше в холодильнику всі необхідні інгредієнти були в наявності, а термін придатності деяких з них підходив до кінця.

Моєму чоловікові торт шалено сподобався. Ось що він сказав з цього приводу:

«Тісто всередині дуже смачне, і по консистенції нагадує жирний сир. Сам по собі торт дуже м’який і вдало поєднується з кремом із згущеного молока. За п’ятибальною шкалою цей торт оцінюю на десять!!!»

За раз чоловік з’їв аж чотири шматки і відразу попросив приготувати цей торт на наступні вихідні, на які якраз і припадає День святого Валентина, плюс нашому Іванкові виповниться 4 місяці.
Інгредієнти:

  • Сметана 230-250 гр.
  • Яйце 2 шт.
  • Згущене молоко ½ бан.
  • Цукор 1 ст.
  • Борошно 2 ст.
  • Сода 1 ч. л.
  • Оцет для гасіння соди
  • Какао 2 ст. л.

  • Для крему:

  • Масло вершкове розм’якшене вершкове 200 гр.
  • Згущене молоко варене 1 бан.

  • Для прикраси:

  • Шоколад білий 30 гр.
  • Шоколад чорний 60 гр.

  • Приготування:

  • Яйця збити міксером в густу піну.
  • У збиті яйця додати згущене молоко, сметану, цукор, соду, гашену оцтом, збити міксером.
  • В отриману масу додати борошно і все ретельно перемішати.
  • Розділити тісто на чотири рівні частини.
  • У дві частини тесту додати по столовій ложці какао. У мене ще був кондитерський шоколад, додала і його.
  • Тісто викласти на деко, вистелений пергаментним папером, акуратно розрівняти ложкою і випекти чотири коржа. Випікати при температурі 200 градусів близько 15-20 хвилин.
  • Коржі остудити.
  • Для крему збити міксером варене згущене молоко з вершковим маслом.
  • Прикрасити торт за бажанням. Я прикрасила натертим шоколадом.
  • Дати торту просочитися при кімнатній температурі пару годинок, а потім охолодити в холодильнику.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Мафіни «Зебра»

    Рибні Рулетики з грибами

    Пиріг з персиками і мигдальною прошарком…

    Свинина запечена в абрикосової глазурі…