Досить часто мої подружки кличуть мене в гості, щоб просто попити чайку за веселими бесідами. Просто чай – це якось нудно, тому ми завжди беремо собою якийсь тортик або купуємо в магазині тістечка. Останнім часом покупні десерти ми замінили на приготовані власноруч в домашніх умовах. Ніякої торт або тістечко, куплене в магазині, не зрівняється з тим, що приготовлено будинку умілими ручками хазяєчки.

На останні посиденьки моя подруга Олена принесла собою ніжні і смачні тістечка з сирно-йогрутовым суфле і ледве вловимим запахом апельсинів. Ці повітряні тістечка з сирним мусом виявилися такими смачними, що наші посиденьки перетворилися в «обжиралки».

З’їдені до останньої крихти тістечка розійшлися з такою швидкістю, що від них не залишилося й сліду!

Час приготування: 50 хвилин + застигання

Інгредієнти:

  • Цукор 1 ст.
  • Яйця 3 шт.
  • Борошно 90 гр.
  • Масло вершкове 1/5 пачки (40-50 гр.)
  • Желатин 16 гр.
  • Сир 175 гр.
  • Йогурт середньої жирності 400 гр.
  • Вершки 250 гр.
  • Апельсин 2 шт.

  • Приготування:

  • Яйця разом з 0,5 ст. цукру з допомогою міксера збити в густу піну.
  • Масло вершкове розтопити, остудити.
  • Розтоплене масло влити до яєць, висипати туди ж борошно. Ретельно перемішати.
  • Тісто вилити на деко, викладений папером для випічки, тонким шаром.
  • Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин.
  • Апельсин помити, на дрібній тертці натерти апельсинову цедру.
  • Желатин залити 0,5 ст. води, дати настоятися 30 хвилин при кімнатній температурі.
  • Через 30 хвилин надлишки води видалити з желатину.
  • Желатин розігріти на невеликому вогні, щоб усі крупинки розійшлися.
  • Сир, півсклянки цукру, йогурт, цедру апельсина ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
  • У підготовлену сирно-йогуртную масу вилити желатин, ретельно перемішати.
  • Поставити отриману масу в холодильник на 30 хвилин.
  • Вершки ретельно збити міксером і додати в сирну масу.
  • Апельсин розділити на часточки, очистити від плівок, розрізати на часточки гострим ножем у довжину на 3 частини.
  • На дно склянки або чашки покласти порізані часточки апельсина, зверху викласти сирно-йогуртную масу і поставити в холодильник на 3 години.
  • З бісквітного коржа такими ж чашечками вирізати гуртки такого ж діаметру, що і викласти в чашки з десертом на крем.
  • Чашки потримати пару секунд в теплій воді і перевернути.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Кисіль з щавлю

    Кекс з черешнею

    Картопля в мікрохвильовці

    Консервований березовий сік зі смаком ленденцов…