М’ясо, фаршироване журавлиною

Мясо, фаршированное клюквой

Мясо, фаршированное клюквойЗдрастуйте, дорогі читачі блогу. Знову беру слово у своєї дружини, щоб поділитися з вами цікавим рецептом.

Багато чоловіків пробували горілку з журавлиною (знайомство з нею починався зазвичай з «Фінляндії»), але особливо ніхто з них не заморочувався приготуванням закуски до застілля. Я, зізнаюся чесно, десь вичитав рецепт приготування м’яса з журавлиною, який вирішив відновити по пам’яті.

Відмітна особливість рецепта – він не вимагає від вас якихось спеціальних знань в кулінарії і великих тимчасових витрат на кухні. У підсумку виходить дуже смачний і натуральний продукт, який відмінно підійде до клюквенному застілля.

Інгредієнти:

  • М’ясо 1,5-2 кг.
  • Журавлина 200 гр.
  • Часник 2-3 зубки
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Перець горошком
  • Приготування:

  • Шматок м’яса вимити холодною водою, зробити в ньому глибокі надрізи.
  • У поглиблення покласти ягоди журавлини, сполучені з тиском часником і перцем.
  • Зверху м’ясо змастити свіжовіджатим ягідним соком, посипати сіллю, перцем і дати промаринуватися 2-3 години.
  • Запікати м’ясо цілим шматком в духовці при температурі 200-220 градусів близько 20 хвилин, а потім при температурі 150 градусів протягом 1-1,5 годин.
  • Блюдо готове, якщо при проколюванні м’яса з’являється прозорий сік.
  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Тефтелі з картоплею

    Курячі ніжки в хрусткій паніровці…

    Фарширована гусяча шия

    Курячі тефтелі в духовці у вершковому соусі…