Досить часто мої подружки кличуть мене в гості, щоб просто попити чайку за веселими бесідами. Просто чай – це якось нудно, тому ми завжди беремо собою якийсь тортик або купуємо в магазині тістечка. Останнім часом покупні десерти ми замінили на приготовані власноруч в домашніх умовах. Ніякої торт або тістечко, куплене в магазині, не зрівняється з тим, що приготовлено будинку умілими ручками хазяєчки.
На останні посиденьки моя подруга Олена принесла собою ніжні і смачні тістечка з сирно-йогрутовым суфле і ледве вловимим запахом апельсинів. Ці повітряні тістечка з сирним мусом виявилися такими смачними, що наші посиденьки перетворилися в «обжиралки».
З’їдені до останньої крихти тістечка розійшлися з такою швидкістю, що від них не залишилося й сліду!
Час приготування: 50 хвилин + застигання
Інгредієнти:
Цукор 1 ст.
Яйця 3 шт.
Борошно 90 гр.
Масло вершкове 1/5 пачки (40-50 гр.)
Желатин 16 гр.
Сир 175 гр.
Йогурт середньої жирності 400 гр.
Вершки 250 гр.
Апельсин 2 шт.
Приготування:
Яйця разом з 0,5 ст. цукру з допомогою міксера збити в густу піну.
Масло вершкове розтопити, остудити.
Розтоплене масло влити до яєць, висипати туди ж борошно. Ретельно перемішати.
Тісто вилити на деко, викладений папером для випічки, тонким шаром.
Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин.
Апельсин помити, на дрібній тертці натерти апельсинову цедру.
Желатин залити 0,5 ст. води, дати настоятися 30 хвилин при кімнатній температурі.
Через 30 хвилин надлишки води видалити з желатину.
Желатин розігріти на невеликому вогні, щоб усі крупинки розійшлися.
Сир, півсклянки цукру, йогурт, цедру апельсина ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
У підготовлену сирно-йогуртную масу вилити желатин, ретельно перемішати.
Поставити отриману масу в холодильник на 30 хвилин.
Вершки ретельно збити міксером і додати в сирну масу.
Апельсин розділити на часточки, очистити від плівок, розрізати на часточки гострим ножем у довжину на 3 частини.
На дно склянки або чашки покласти порізані часточки апельсина, зверху викласти сирно-йогуртную масу і поставити в холодильник на 3 години.
З бісквітного коржа такими ж чашечками вирізати гуртки такого ж діаметру, що і викласти в чашки з десертом на крем.
Чашки потримати пару секунд в теплій воді і перевернути.
Можливо, вам також буде цікаво:
Кисіль з щавлю
Кекс з черешнею
Картопля в мікрохвильовці
Консервований березовий сік зі смаком ленденцов…