Рецепт для конкурсу від Ольги Чернецької:

«Вирішила і я взяти участь у конкурсі кулінарних рецептів і вислати Вам свій фірмовий рецепт Фаршированої скумбрії».

Напевно у кожної господині є блюдо, яке виходить у неї краще віх інших і яка є її фірмовим. У нашій сім’ї це «Фарширована скумбрія». Готую я цю скумбрію до кожного свята і все одно вона «відлітає» зі столу першою!

А як ефектно вона виглядає при подачі?!!!»

Інгредієнти:

  • Скумбрія велика 1 шт.
  • Морква ½ шт.
  • Цибуля ріпчаста ½ шт.
  • Часник 1 зубчик
  • Приправа для риби будь-яка з розсуд
  • Рис 1 горст
  • Сіль
  • Перець чорний мелений

  • Приготування:

  • Скумбрію випатрати і промити під водою.
  • Акуратно не зрізуючи голови відокремити шкірку від нутрощі.
  • Внутрішню частину скумбрії відокремити від кісток і дрібно нарізати або перекрутити через м’ясорубку.
  • Відварити до готовності рис.
  • Моркву натерти на крупній тертці і спасерувати разом з подрібненою цибулею на рослинному маслі.
  • Часник пропустити через часникодавку.
  • З’єднає рис, часник, м’якоть риби, моркву і цибулю, додати сіль і перець за смаком.
  • Отриманою начинкою нафарширувати щільно рибу, зверху її посипати приправами для риби.
  • Великий шматок фольги скласти вдвічі, скропити рослинним маслом, акуратно викласти скумбрію і ретельно загорнути фольгу.
  • Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
  • При подачі на стіл прикрасити сіточкою з майонезу, вирізаними з моркви і цибулі квітами.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Прості оладки з цвітної капусти…

    Чорничний мус з манки

    Пісні коржі з капустою на сковороді…

    Закуска з шинки — кульки з сиром в горіхах…