Я дуже люблю салати. В моїй кулінарній книзі їх, напевно, штук п’ятсот, перегортаючи яку днями, я приготувала дуже смачний салат.

Не дивлячись на наявність майонезу, можу сказати, що салат дуже легкий і ніжний. А свою назву він отримав від оформлення – це всі різнокольорові перчики.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка ½ шт.
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Яйце 4 шт.
  • Перець болгарський різного кольору по 1 шт. кожного
  • Майонез 250 гр.
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сіль

  • Приготування:

  • Перець помийте, видаліть серцевину і запечіть в духовці на великому вогні протягом 15-20 хвилин, щоб скоринка легко відділялася від м’якоті. М’якоть наріжте на смужки і укладіть на дно салатника.
  • Курку відваріть до готовності ( протягом 30 хвилин після закипання) і наріжте кубиками, викладіть на перець.
  • Полийте майонезом.
  • Ріпчасту цибулю наріжте кільцями і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору. Цибуля охолодіть і викладіть на курку.
  • Яйця відваріть круто, остудіть, білки натріть на крупній тертці.
  • Полийте майонезом.
  • Зверху потріть на дрібній тертці жовток.
  • Прикрасьте салат гілочками кропу або петрушки.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Листковий салат з яловичини і грибів…

    Салат з баклажанів з овочами і корейською морквою…

    Торт-салат з курячою грудкою і чорносливом «Ф…

    Салат з крабовим м’ясом