Я дуже люблю салати. В моїй кулінарній книзі їх, напевно, штук п’ятсот, перегортаючи яку днями, я приготувала дуже смачний салат.
Не дивлячись на наявність майонезу, можу сказати, що салат дуже легкий і ніжний. А свою назву він отримав від оформлення – це всі різнокольорові перчики.
Інгредієнти:
Куряча грудка ½ шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Яйце 4 шт.
Перець болгарський різного кольору по 1 шт. кожного
Майонез 250 гр.
Рослинна олія 2 ст. л.
Сіль
Приготування:
Перець помийте, видаліть серцевину і запечіть в духовці на великому вогні протягом 15-20 хвилин, щоб скоринка легко відділялася від м’якоті. М’якоть наріжте на смужки і укладіть на дно салатника.
Курку відваріть до готовності ( протягом 30 хвилин після закипання) і наріжте кубиками, викладіть на перець.
Полийте майонезом.
Ріпчасту цибулю наріжте кільцями і обсмажте на рослинному маслі до золотистого кольору. Цибуля охолодіть і викладіть на курку.
Яйця відваріть круто, остудіть, білки натріть на крупній тертці.
Полийте майонезом.
Зверху потріть на дрібній тертці жовток.
Прикрасьте салат гілочками кропу або петрушки.
Можливо, вам також буде цікаво:
Листковий салат з яловичини і грибів…
Салат з баклажанів з овочами і корейською морквою…
Торт-салат з курячою грудкою і чорносливом «Ф…
Салат з крабовим м’ясом
