Рецепт для конкурсу від Ольги Чернецької:
«Вирішила і я взяти участь у конкурсі кулінарних рецептів і вислати Вам свій фірмовий рецепт Фаршированої скумбрії».
Напевно у кожної господині є блюдо, яке виходить у неї краще віх інших і яка є її фірмовим. У нашій сім’ї це «Фарширована скумбрія». Готую я цю скумбрію до кожного свята і все одно вона «відлітає» зі столу першою!
А як ефектно вона виглядає при подачі?!!!»
Інгредієнти:
Скумбрія велика 1 шт.
Морква ½ шт.
Цибуля ріпчаста ½ шт.
Часник 1 зубчик
Приправа для риби будь-яка з розсуд
Рис 1 горст
Сіль
Перець чорний мелений
Приготування:
Скумбрію випатрати і промити під водою.
Акуратно не зрізуючи голови відокремити шкірку від нутрощі.
Внутрішню частину скумбрії відокремити від кісток і дрібно нарізати або перекрутити через м’ясорубку.
Відварити до готовності рис.
Моркву натерти на крупній тертці і спасерувати разом з подрібненою цибулею на рослинному маслі.
Часник пропустити через часникодавку.
З’єднає рис, часник, м’якоть риби, моркву і цибулю, додати сіль і перець за смаком.
Отриманою начинкою нафарширувати щільно рибу, зверху її посипати приправами для риби.
Великий шматок фольги скласти вдвічі, скропити рослинним маслом, акуратно викласти скумбрію і ретельно загорнути фольгу.
Запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 40 хвилин.
При подачі на стіл прикрасити сіточкою з майонезу, вирізаними з моркви і цибулі квітами.
Можливо, вам також буде цікаво:
Прості оладки з цвітної капусти…
Чорничний мус з манки
Пісні коржі з капустою на сковороді…
Закуска з шинки — кульки з сиром в горіхах…
