Цей торт я готувала разом із двоюрідною сестричкою Ксюшею за рецептом двоюрідної сестри чоловіка. Такий рецепт у мене в скарбничці з’явився дуже давно, але все ніяк не доходили руки його приготувати. А тут і привід підвернувся – довгоочікувані гості з Росії, які добиралися до нас аж три доби, вже так хотілося здивувати їх смачним річним тортиком з ягодами.

В результаті спільних зусиль з двоюрідною сестричкою вийшов ось такий корисний і смачний торт. Улюблений дядечко Женя з’їв цілий шматок і попросив добавки. А моя двоюрідна сестричка пообіцяла печі такий торт як мінімум раз на місяць.

Інгредієнти:

Для коржа:

  • Яйце 1 шт.
  • Цукор 150 гр.
  • Сметана 3 ст. л. повні
  • Вершкове масло 100 гр. розм’якшене
  • Сода ½ ч. л.
  • Оцет для гасіння соди
  • Борошно 1,5-2 ст.

  • Для сметанного желе:

  • Сметана 1 літр
  • Цукор 1,5 ст.
  • Желатин 60 гр.

  • Для начинки:

  • Банан 1 шт.
  • Апельсин 1 шт.
  • Персик 1 шт.
  • Полуниця 500 гр.
  • Чорниця 1,5 ст.

  • Для прикраси:

    Будь-які ягоди і фрукти на свій розсуд

    Приготування:

    Приготування коржа:

  • Для коржа яйце збити за допомогою міксера в піну.
  • Додати цукор і ще раз збити.
  • Тепер до яєчної маси додати сметану, розм’якшене вершкове масло, погашену в оцті соду і все перемішати.
  • Ввести в отриману масу борошно, перемішати і вилити на змащений вершковим маслом деко. Діаметр дека може бути будь – яким- я використовувала розміром 30х35 див.
  • Випікати в духовці при температурі 180-200 градусів до готовності. Час запікання в моїй духовці зайняло близько 25-30 хвилин.
  • Корж остудіть і наріжте шматочками товщиною близько 1,5-2 см і завдовжки 8-10 див.

  • Підготовка фруктів:

  • Всі фрукти та ягоди ретельно промийте, обсушіть.
  • Полуницю я різала на четвертинки.
  • Апельсин очистила, розділила на часточки і видалила шкірку.
  • Персик очистила від шкірки і нарізала невеликими скибочками.
  • Банан нарізала кружальцями товщиною близько 7 мм

  • Приготування сметанного желе:

  • Для сметанного желе желатин викладіть у термостійку посудину, залийте водою, щоб вода повністю покрила желатин.
  • Сметану збийте з цукром.
  • Дайте желатину набрякнути – час набухання желатину як правило написано на упаковці.
  • Желатин поставте на вогонь і потримайте на вогні до повного розчинення, але не доводите до кипіння.
  • Тепер з’єднайте желатин і сметанний крем, швидко перемішайте і починайте збирати торт.

  • Збираємо торт:

  • Дно рознімної форми злегка полийте желе.
  • Укладіть упереміж ягоди, фрукти, скибочки коржа, заливаючи все сметанним желе.
  • Поставте торт в холодильник до повного охолодження.
  • Дно і стінки форми обдайте окропом, щоб желе добре відходило від форми.
  • Перевернути торт на блюдо або тарілку.
  • Прикрасьте верх торта улюбленими фруктами і ягодами.

  • Зверніть увагу на:

    — торт з желе і фруктами «Екзотик»

    Можливо, вам також буде цікаво:

    Сьомга під соусом з шпинату

    Закуска з перцю

    Торт «Графиня» з кокосовим безе…

    Сорбе з полуниці або рецепт фруктового морозива…