Не так давно Галина попросила мене опублікувати рецепти страв з селерою. У мене таких рецептів немає, тому вирішила зробити звичайний омлет, і накидати туди селери. Жарт!
Загалом, майже так і народився мій рецепт… Це плоди мого спонтанного експерименту на сніданок – чоловік оцінив.
Інгредієнти:
Селера 1 великий корінь
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Сік лимонний 1 ст. л.
Вершки 1 ст. л.
Цукор
Сіль
Перець чорний мелений
Яйця 2 шт.
Борошно 1 ст. л.
Масло вершкове 1 ч. л.
Кріп для прикраси
Приготування:
Корінь селери почистити, нарізати тонкими смужками.
Цибуля ріпчаста очистити, порізати кубиками, покласти разом з селерою в невелику каструлю, додати 1 ст. ложку лимонного соку, трохи цукру, сіль і інші прянощі.
Гасити селера під кришкою 8-10 хв на середньому вогні, час від часу помішуючи.
Тушкований селера заправити вершками.
Для омлету відокремити білки від жовтків, змішати яєчні жовтки з борошном, 2 ст. ложками води і дрібкою солі, додати збитий в густу піну білок.
Розтопити в сковороді вершкове масло, вилити на неї яєчну масу, закрити кришкою і запікати на середньому вогні протягом 4 хвилин.
Потім омлет перевернути і смажити ще 2 хв.
Викласти омлет на блюдо. На одну половинку омлету покласти готові овочі і накрити іншою. Прикрасити гілочками кропу.
Можливо, вам також буде цікаво:
Рецепт торта з безе і горіхами «Киевляночка …
Запечена скумбрія у фользі, фарширована шпинат…
Сьомга зі стручковою квасолею…
Салат з редиски, груші і курки…
