Не так давно Галина попросила мене опублікувати рецепти страв з селерою. У мене таких рецептів немає, тому вирішила зробити звичайний омлет, і накидати туди селери. Жарт!

Загалом, майже так і народився мій рецепт… Це плоди мого спонтанного експерименту на сніданок – чоловік оцінив.

Інгредієнти:

  • Селера 1 великий корінь
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сік лимонний 1 ст. л.
  • Вершки 1 ст. л.
  • Цукор
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Яйця 2 шт.
  • Борошно 1 ст. л.
  • Масло вершкове 1 ч. л.
  • Кріп для прикраси

  • Приготування:

  • Корінь селери почистити, нарізати тонкими смужками.
  • Цибуля ріпчаста очистити, порізати кубиками, покласти разом з селерою в невелику каструлю, додати 1 ст. ложку лимонного соку, трохи цукру, сіль і інші прянощі.
  • Гасити селера під кришкою 8-10 хв на середньому вогні, час від часу помішуючи.
  • Тушкований селера заправити вершками.
  • Для омлету відокремити білки від жовтків, змішати яєчні жовтки з борошном, 2 ст. ложками води і дрібкою солі, додати збитий в густу піну білок.
  • Розтопити в сковороді вершкове масло, вилити на неї яєчну масу, закрити кришкою і запікати на середньому вогні протягом 4 хвилин.
  • Потім омлет перевернути і смажити ще 2 хв.
  • Викласти омлет на блюдо. На одну половинку омлету покласти готові овочі і накрити іншою. Прикрасити гілочками кропу.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Рецепт торта з безе і горіхами «Киевляночка …

    Запечена скумбрія у фользі, фарширована шпинат…

    Сьомга зі стручковою квасолею…

    Салат з редиски, груші і курки…