Рецепт крем-супу «Салатовий» зі шпинату з равликами з листкового тіста і фореллю на конкурс від Марини Дымковской:

Швидкий, недорогий суп-крем або крем-суп. Тим не менш дуже смачний і виглядає ефектно, а значить чудово підійде для званого обіду.
Для калорійності супу можна додати картоплю або цвітну капусту.

Інгредієнти:

  • Шпинат 450 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Вершкове масло (для обсмажування цибулі)
  • Вершки 120-150 гр.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений

  • Для равликів:

  • Листкове тісто 200 гр.
  • Сьомга (форель) свіжа або слабосолона 200 гр.

  • Приготування:

  • Тісто розкачати і викласти тоненькими листочками риби.
  • Звернути в рулетик і нарізати на шматки близько 1 див.
  • Запікати до золотистого кольору (хвилин 15).
  • Цибулину порізати і обсмажити на вершковому маслі.
  • Додати до цибулі шпинат і водубульйон.
  • Проварити 5-7 хвилин після кипіння. Збити блендером.
  • Додати вершки, сіль, перець. Прогріти ще раз.
  • Подавати, прикрасивши зеленню і равликами з листкового тіста.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Короп, фарширований грибами…

    Курячі шашлики з овочами

    Рецепт смачного й оригінального десерту «Суфле з ш…

    Рулетики з риби з начинкою з шпинату…