Ще наприкінці минулого року отримала лист від читачки блогу Анастасії:
Хочу поділитися нашим улюбленим салатом з мовою. Може комусь він теж доведеться до душі. Зовсім забула сказати,що до мене він вчинив під назвою «Ярославна». Вже не знаю хто його так назвав, але тим не менш…
Приготувала салат з мовою за рецептом Насті, але з невеликими своїми змінами — додала стручкову квасолю. Вийшов салат смачний і досить ситний, правда, не зовсім річним))).
Інгредієнти:
Свинячий язик 2 шт.
Печериці 300 гр.
Огірку свіжий 2 шт.
Зелений горошок 1 банку в оригінальному рецепті я використовувала відварну стручкову квасоля 200 гр
Рубані волоські горіхи ½ склянки
Рослинна олія для смаження
Майонез
Сіль
Перець
Зелень
Приготування:
Свинячі язики промити і відварити до готовності. Варити свинячі язики треба на повільному вогні при постійному кипінні. Час варіння – 1,5-2 години. Потім мови дістати з води, відразу ж опустити в холодну воду і очистити від шкірки.
Зварені і охолоджені мови порізати соломкою.
Печериці промити, нарізати скибочками і обсмажити до готовності на рослинному маслі, остудити і викласти до мов.
Огірки промити і порізати тонкою соломкою.
З’єднати всі компоненти салату, додати зелений горошок або відварну стручкову квасолю, перемішати, заправити майонезом і приправити сіллю і перцем за смаком.
Викласти в салатницю і посипати дрібно рубаною зеленню і горіхами.
