Сосиска в тісті вже давно стала для мого чоловіка символом харчування «на ходу» — купує її тільки у випадках, коли дуже хоче їсти, а часу немає.

Давним-давно тримала в голові ідею приготувати сосиску в тісті, але не в звичайному, а в картопляному, щоб показати чоловікові, як сильно може перетворити блюдо інший підхід до нього. Але вся я загрузла в сумнівах з приводу цього самого картопляного тіста, боялася, що на сковороді при обсмажуванні вона розповзеться або замість красивих обсмажених циліндричних сосисок у мене вийде щось приплюснуте…

У кінцевому рахунку для перестраховки вирішила завернути сосиску крім картоплі ще й в лаваш. Вже на етапі приготування я зрозуміла, що рішення було правильним – лаваш дозволяє зберегти форму страви, а при обсмажуванні перетворюється в шалено смачну і хрустку скоринку.

Інгредієнти:

  • Сосиска 4 шт.
  • Лаваш тонкий, 1 великий аркуш
  • Сир твердий 50 гр.
  • Картопля середній 4 шт.
  • Зелень петрушки ½ пучка
  • Сіль
  • Перець чорний мелений
  • Масло вершкове 30 гр.
  • Рослинна олія для обсмажування

  • Приготування:

  • Картоплю очистити, відварити в підсоленій воді до готовності, розім’яти товкачиком.
  • У гаряче картопляне пюре додати перець, дрібно січену петрушку і масло, ретельно перемішати.
  • Лаваш нарізати на чотири прямокутника довжиною з сосиску, а по ширині близько 12 сантиметрів.
  • На кожен шматок лаваша викласти трохи картопляної маси, ретельно її розмазати ложкою або ножем по всій поверхні не товстим шаром.
  • Картопляну масу посипати тертим на дрібній тертці сиром і покласти з краю сосиску.
  • Згорнути лаваш рулетом. В результаті у вас повинно вийде четырые рулетика.
  • Обсмажити рулетики на олії з усіх сторін.