Чоловік вже досить давно просить у мене приготувати чебуреки, які я не робила йому вже майже рік, з тих пір, як у нас з’явився малюк. В річницю нашого весілля вирішила зробити маленький сюрприз. Встала по-раніше і почала готувати.
Коли перша партія дожаривалась на сковороді, від запаху прокинувся чоловік (причому раніше звичайного) і відразу ж прийшов на кухню. До речі, вже давно не снідали з ним разом, т. к. зазвичай він прокидається раніше і йде на роботу, поки ми з синочком досматриваем свої сни…
Інгредієнти:
Для тіста:
- Кефір 250 мл
- Сир 100 гр.
- Сода ¼ ч. л.
- Оцет для гасіння соди
- Сіль щіпка
- Цукор 1 ч. л.
- Борошно скільки візьме
-
Для начинки:
- Фарш мясний 700 гр.
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Сіль
- Перець чорний мелений
-
Рослинна олія для смаження
Приготування:
- Всі сир розім’яти виделкою, додати кефір, щіпку солі і чайну ложку цукру, ретельно перемішати. Додати погашену в оцті соду і борошна стільки, щоб вийшло досить туге тісто.
- Для начинки в підготовлений фарш додайте сіль і перець за смаком, потертий на тертці цибулю (або перекручений через м’ясорубку), 3 столові ложки води. Все ретельно перемішайте.
- Від відріжте шматок тіста, розкачати його в тонкий пласт і виріжте по контуру блюдця кола. Обрізки тіста можна повторно використовувати.
- На одну частину коржа викласти тонким шаром фарш.
- Накрити другою стороною тіста і притиснути по контуру пальцями.
- Обсмажити чебуреки з двох сторін на середньому вогні на розпеченому рослинному маслі до зарум’янювання.
-
Можливо, вам також буде цікаво:
Картопля фарширований «Барила»…
Коржі з зеленою цибулею
Домашній рецепт м’ясних тюфтельок…
М’ясний рулет з фаршу з начинкою з печериць…