Чоловік вже досить давно просить у мене приготувати чебуреки, які я не робила йому вже майже рік, з тих пір, як у нас з’явився малюк. В річницю нашого весілля вирішила зробити маленький сюрприз. Встала по-раніше і почала готувати.

Коли перша партія дожаривалась на сковороді, від запаху прокинувся чоловік (причому раніше звичайного) і відразу ж прийшов на кухню. До речі, вже давно не снідали з ним разом, т. к. зазвичай він прокидається раніше і йде на роботу, поки ми з синочком досматриваем свої сни…

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Кефір 250 мл
  • Сир 100 гр.
  • Сода ¼ ч. л.
  • Оцет для гасіння соди
  • Сіль щіпка
  • Цукор 1 ч. л.
  • Борошно скільки візьме

  • Для начинки:

  • Фарш мясний 700 гр.
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.
  • Сіль
  • Перець чорний мелений

  • Рослинна олія для смаження

    Приготування:

  • Всі сир розім’яти виделкою, додати кефір, щіпку солі і чайну ложку цукру, ретельно перемішати. Додати погашену в оцті соду і борошна стільки, щоб вийшло досить туге тісто.
  • Для начинки в підготовлений фарш додайте сіль і перець за смаком, потертий на тертці цибулю (або перекручений через м’ясорубку), 3 столові ложки води. Все ретельно перемішайте.
  • Від відріжте шматок тіста, розкачати його в тонкий пласт і виріжте по контуру блюдця кола. Обрізки тіста можна повторно використовувати.
  • На одну частину коржа викласти тонким шаром фарш.
  • Накрити другою стороною тіста і притиснути по контуру пальцями.
  • Обсмажити чебуреки з двох сторін на середньому вогні на розпеченому рослинному маслі до зарум’янювання.

  • Можливо, вам також буде цікаво:

    Картопля фарширований «Барила»…

    Коржі з зеленою цибулею

    Домашній рецепт м’ясних тюфтельок…

    М’ясний рулет з фаршу з начинкою з печериць…